ไก่ผัดพริกแห้ง

ไก่ตุ๋นพริกดองเป็นอาหารที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่จำเป็นต่อกิจกรรมทางสรีรวิทยาปกติของร่างกายมนุษย์ และสามารถให้พลังงานและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายได้ ช่วยคลายหนาวและทำให้ร่างกายอบอุ่น: พริกดองมีรสอุ่นตามธรรมชาติ การกินไก่ตุ๋นกับพริกดองในอากาศหนาวสามารถช่วยคลายหนาวในร่างกายและทำให้รู้สึกอบอุ่น

วัตถุดิบ

• ไก่ 1 ตัวมีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม
  
• พริกดอง 100 กรัม
  
• พริกเขียว 1 เม็ด และพริกแดง 1 เม็ด
  
• กระเทียม 20 กรัม ขิง 30 กรัม
  
• น้ำมัน
  
• เกลือ
  
• ต้นหอมสองต้น
• การปรุงอาหารด้วยไวน์
• ซอสหอยนางรม.
• แป้งข้าวโพด
  

ขั้นตอน

1. สับไก่เป็นชิ้น ๆ
   
2. ล้างชิ้นไก่ เติมเกลือ 50 กรัม และแป้งข้าวโพด 50 กรัม ผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 10 นาที ล้างด้วยน้ำไหล แล้วพักไว้
   
3. หั่นพริกแล้วพักไว้
   
4. สับขิงและกระเทียมแล้วพักไว้
   
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดไก่จนแห้งสนิท พักไว้
   
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดขิง กระเทียม และพริกดองจนหอม ใส่ไก่ลงไปแล้วผัดประมาณ 1 นาที ใส่ไวน์ปรุงอาหาร 20 กรัมแล้วผัดหลายๆ ครั้ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที ผัดอีก 2 ครั้งแล้วปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
   
7. เปิดฝาแล้วใส่เกลือในปริมาณที่เหมาะสม เติมซีอิ๊วขาวครึ่งช้อนชา ซอสหอยนางรมครึ่งช้อนชา พริกเขียว พริกแดง และต้นหอม ผัด 2 ครั้ง ปิดไฟแล้วใส่เพิ่ม
   

Languages

Eingelegte Paprika, Trockentopfhuhn - Deutsch (German) version
Pickled pepper dry pot chicken - English version
Pollo encurtido en olla seca con pimientos encurtidos - Española (Spanish) version
Poulet séché au poivre mariné - Français (French) version
Ayam panggang acar cabai - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Pollo in pentola asciutta con peperoni sottaceto - Italiana (Italian) version
ピクルスピーマンのドライポットチキン - 日本語 (Japanese) version
절인 고추 건조 냄비 닭고기 - 한국인 (Korean) version
ไก่ผัดพริกแห้ง - แบบไทย (Thai) version
泡椒乾鍋雞 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version