ขาหมูตุ๋นกับบ๊วยดอง (อาหารกวางตุ้งคลาสสิก)


ขาหมูตุ๋นกับบ๊วยดอง (อาหารกวางตุ้งคลาสสิก)

ขาหมูตุ๋นบ๊วยดองเป็นอาหารกวางตุ้งสุดคลาสสิกที่แค่เห็นก็น้ำลายไหลแล้ว! ขาหมูตุ๋นจนนุ่มละมุนลิ้น หลุดออกจากกระดูกได้ง่าย หนังหมูเหนียวนุ่มเล็กน้อย รสชาติเข้มข้น เคี้ยวเพลินจนน้ำลายไหล รสหวานอมเปรี้ยวของบ๊วยดองเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเข้มข้นของเนื้อ แต่ละชิ้นเคลือบด้วยซอสข้นๆ รสชาติกลมกล่อม สดชื่น ไม่เหนียวเหนอะหนะ รับรองว่าต้องอยากกินจนหมด! ทานคู่กับข้าวสวยหรือเป็นของว่างก็อร่อย ครอบครัวของฉันมักจะแย่งกันกิน มันคือเครื่องกินข้าวชั้นยอด และคุณจะอยากเลียซอสออกจากตะเกียบหลังทาน!

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

  1. แช่ลูกพลัมดอง เติมน้ำ 300 มล. ลงในลูกพลัมดอง แล้วแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เก็บน้ำที่แช่ไว้สำหรับตุ๋นขาหมู การแช่ลูกพลัมไว้ล่วงหน้าจะช่วยให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวของลูกพลัมซึมซาบเข้าซุปได้ดีขึ้น ป้องกันไม่ให้ลูกพลัมสุกเกินไปเมื่อใส่ลงในหม้อโดยตรง
    แช่ลูกพลัมดอง เติมน้ำ 300 มล. ลงในลูกพลัมดอง แล้วแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เก็บน้ำที่แช่ไว้สำหรับตุ๋นขาหมู การแช่ลูกพลัมไว้ล่วงหน้าจะช่วยให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวของลูกพลัมซึมซาบเข้าซุปได้ดีขึ้น ป้องกันไม่ให้ลูกพลัมสุกเกินไปเมื่อใส่ลงในหม้อโดยตรง
  2. การเตรียมขาหมู ขอให้ผู้ขายแกะหนังขาหมูออก (วิธีนี้จะช่วยกำจัดขนและกลิ่นคาว ทำให้ขาหมูไม่มัน) แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ (เพื่อประหยัดเวลาและแรง ฉันชอบขี้เกียจมากกว่า 😂) หลังจากนำกลับบ้านแล้ว ให้ล้างให้สะอาด ใส่ลงในหม้อน้ำเย็นพร้อมกับต้นหอม พริกไทยดำ เหล้าปรุงอาหาร และขิงฝาน ลวกประมาณ 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด แล้วนำออกมาล้างให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ (การเริ่มต้นด้วยน้ำเย็นจะช่วยขจัดคราบเลือดและสิ่งสกปรกออกจากขาหมู และการล้างหลังจากลวกจะช่วยขจัดคราบ ทำให้ขาหมูสะอาดขึ้น)
    การเตรียมขาหมู ขอให้ผู้ขายแกะหนังขาหมูออก (วิธีนี้จะช่วยกำจัดขนและกลิ่นคาว ทำให้ขาหมูไม่มัน) แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ (เพื่อประหยัดเวลาและแรง ฉันชอบขี้เกียจมากกว่า 😂) หลังจากนำกลับบ้านแล้ว ให้ล้างให้สะอาด ใส่ลงในหม้อน้ำเย็นพร้อมกับต้นหอม พริกไทยดำ เหล้าปรุงอาหาร และขิงฝาน ลวกประมาณ 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด แล้วนำออกมาล้างให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ (การเริ่มต้นด้วยน้ำเย็นจะช่วยขจัดคราบเลือดและสิ่งสกปรกออกจากขาหมู และการล้างหลังจากลวกจะช่วยขจัดคราบ ทำให้ขาหมูสะอาดขึ้น)
  3. เตรียมโป๊ยกั๊ก 1 ลูก, ใบกระวาน 2 ใบ, ขิงอ่อนหั่นบาง, เปลือกส้มเขียวหวานแห้ง และน้ำตาลกรวดเหลือง 10 กรัม (หากน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิลมีน้ำตาล ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลกรวดเหลือง) เครื่องเทศเหล่านี้ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและขจัดกลิ่นคาว น้ำตาลกรวดเหลืองมีรสชาติอ่อนกว่าน้ำตาลทรายขาว และเข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวอมหวานของลูกพลัมดอง
    เตรียมโป๊ยกั๊ก 1 ลูก, ใบกระวาน 2 ใบ, ขิงอ่อนหั่นบาง, เปลือกส้มเขียวหวานแห้ง และน้ำตาลกรวดเหลือง 10 กรัม (หากน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิลมีน้ำตาล ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลกรวดเหลือง) เครื่องเทศเหล่านี้ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและขจัดกลิ่นคาว น้ำตาลกรวดเหลืองมีรสชาติอ่อนกว่าน้ำตาลทรายขาว และเข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวอมหวานของลูกพลัมดอง
  4. เตรียมซอส ใส่ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 35 กรัม) และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลแบบไม่หวานลงในชาม หากน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลทรายแดง ซอสมะเขือเทศจะทำให้ขาหมูมีสีแดงสดขึ้น ส่วนความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลจะช่วยตัดความมันและทำให้ขาหมูนุ่มขึ้น
    เตรียมซอส ใส่ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 35 กรัม) และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลแบบไม่หวานลงในชาม หากน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลทรายแดง ซอสมะเขือเทศจะทำให้ขาหมูมีสีแดงสดขึ้น ส่วนความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลจะช่วยตัดความมันและทำให้ขาหมูนุ่มขึ้น เตรียมซอส ใส่ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 35 กรัม) และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลแบบไม่หวานลงในชาม หากน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลทรายแดง ซอสมะเขือเทศจะทำให้ขาหมูมีสีแดงสดขึ้น ส่วนความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลจะช่วยตัดความมันและทำให้ขาหมูนุ่มขึ้น
  5. ผัดขาหมูจนเป็นสีน้ำตาล ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารสองช้อนโต๊ะ ใส่ขาหมูลงไปผัดจนเหลืองกรอบ ใส่ขิงหั่นแว่นลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมเหล้าจีนสำหรับทำอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะจากข้างกระทะ ตามด้วยซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรมหนึ่งช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วดำหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน การผัดจนเป็นสีน้ำตาลจะทำให้ขาหมูมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น การใส่ขิงหั่นแว่นก่อนแล้วจึงเติมเหล้าจีนจะช่วยให้กลิ่นขิงและไวน์เข้ากัน ช่วยขจัดกลิ่นคาวได้ดียิ่งขึ้น ซีอิ๊วขาวช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิ ซอสหอยนางรมเพิ่มรสชาติ และซีอิ๊วดำช่วยเพิ่มสีสัน ทั้งหมดนี้ทำได้ในขั้นตอนเดียว ช่วยให้ขาหมูมีรสชาติพื้นฐานและสวยงาม
    ผัดขาหมูจนเป็นสีน้ำตาล ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารสองช้อนโต๊ะ ใส่ขาหมูลงไปผัดจนเหลืองกรอบ ใส่ขิงหั่นแว่นลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมเหล้าจีนสำหรับทำอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะจากข้างกระทะ ตามด้วยซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรมหนึ่งช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วดำหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน การผัดจนเป็นสีน้ำตาลจะทำให้ขาหมูมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น การใส่ขิงหั่นแว่นก่อนแล้วจึงเติมเหล้าจีนจะช่วยให้กลิ่นขิงและไวน์เข้ากัน ช่วยขจัดกลิ่นคาวได้ดียิ่งขึ้น ซีอิ๊วขาวช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิ ซอสหอยนางรมเพิ่มรสชาติ และซีอิ๊วดำช่วยเพิ่มสีสัน ทั้งหมดนี้ทำได้ในขั้นตอนเดียว ช่วยให้ขาหมูมีรสชาติพื้นฐานและสวยงาม ผัดขาหมูจนเป็นสีน้ำตาล ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารสองช้อนโต๊ะ ใส่ขาหมูลงไปผัดจนเหลืองกรอบ ใส่ขิงหั่นแว่นลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมเหล้าจีนสำหรับทำอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะจากข้างกระทะ ตามด้วยซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรมหนึ่งช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วดำหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน การผัดจนเป็นสีน้ำตาลจะทำให้ขาหมูมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น การใส่ขิงหั่นแว่นก่อนแล้วจึงเติมเหล้าจีนจะช่วยให้กลิ่นขิงและไวน์เข้ากัน ช่วยขจัดกลิ่นคาวได้ดียิ่งขึ้น ซีอิ๊วขาวช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิ ซอสหอยนางรมเพิ่มรสชาติ และซีอิ๊วดำช่วยเพิ่มสีสัน ทั้งหมดนี้ทำได้ในขั้นตอนเดียว ช่วยให้ขาหมูมีรสชาติพื้นฐานและสวยงาม ผัดขาหมูจนเป็นสีน้ำตาล ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารสองช้อนโต๊ะ ใส่ขาหมูลงไปผัดจนเหลืองกรอบ ใส่ขิงหั่นแว่นลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมเหล้าจีนสำหรับทำอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะจากข้างกระทะ ตามด้วยซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรมหนึ่งช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วดำหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน การผัดจนเป็นสีน้ำตาลจะทำให้ขาหมูมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น การใส่ขิงหั่นแว่นก่อนแล้วจึงเติมเหล้าจีนจะช่วยให้กลิ่นขิงและไวน์เข้ากัน ช่วยขจัดกลิ่นคาวได้ดียิ่งขึ้น ซีอิ๊วขาวช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิ ซอสหอยนางรมเพิ่มรสชาติ และซีอิ๊วดำช่วยเพิ่มสีสัน ทั้งหมดนี้ทำได้ในขั้นตอนเดียว ช่วยให้ขาหมูมีรสชาติพื้นฐานและสวยงาม ผัดขาหมูจนเป็นสีน้ำตาล ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารสองช้อนโต๊ะ ใส่ขาหมูลงไปผัดจนเหลืองกรอบ ใส่ขิงหั่นแว่นลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมเหล้าจีนสำหรับทำอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะจากข้างกระทะ ตามด้วยซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรมหนึ่งช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วดำหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน การผัดจนเป็นสีน้ำตาลจะทำให้ขาหมูมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น การใส่ขิงหั่นแว่นก่อนแล้วจึงเติมเหล้าจีนจะช่วยให้กลิ่นขิงและไวน์เข้ากัน ช่วยขจัดกลิ่นคาวได้ดียิ่งขึ้น ซีอิ๊วขาวช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิ ซอสหอยนางรมเพิ่มรสชาติ และซีอิ๊วดำช่วยเพิ่มสีสัน ทั้งหมดนี้ทำได้ในขั้นตอนเดียว ช่วยให้ขาหมูมีรสชาติพื้นฐานและสวยงาม ผัดขาหมูจนเป็นสีน้ำตาล ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารสองช้อนโต๊ะ ใส่ขาหมูลงไปผัดจนเหลืองกรอบ ใส่ขิงหั่นแว่นลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมเหล้าจีนสำหรับทำอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะจากข้างกระทะ ตามด้วยซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรมหนึ่งช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วดำหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน การผัดจนเป็นสีน้ำตาลจะทำให้ขาหมูมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น การใส่ขิงหั่นแว่นก่อนแล้วจึงเติมเหล้าจีนจะช่วยให้กลิ่นขิงและไวน์เข้ากัน ช่วยขจัดกลิ่นคาวได้ดียิ่งขึ้น ซีอิ๊วขาวช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิ ซอสหอยนางรมเพิ่มรสชาติ และซีอิ๊วดำช่วยเพิ่มสีสัน ทั้งหมดนี้ทำได้ในขั้นตอนเดียว ช่วยให้ขาหมูมีรสชาติพื้นฐานและสวยงาม ผัดขาหมูจนเป็นสีน้ำตาล ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทำอาหารสองช้อนโต๊ะ ใส่ขาหมูลงไปผัดจนเหลืองกรอบ ใส่ขิงหั่นแว่นลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมเหล้าจีนสำหรับทำอาหารหนึ่งช้อนโต๊ะจากข้างกระทะ ตามด้วยซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรมหนึ่งช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วดำหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน การผัดจนเป็นสีน้ำตาลจะทำให้ขาหมูมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น การใส่ขิงหั่นแว่นก่อนแล้วจึงเติมเหล้าจีนจะช่วยให้กลิ่นขิงและไวน์เข้ากัน ช่วยขจัดกลิ่นคาวได้ดียิ่งขึ้น ซีอิ๊วขาวช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิ ซอสหอยนางรมเพิ่มรสชาติ และซีอิ๊วดำช่วยเพิ่มสีสัน ทั้งหมดนี้ทำได้ในขั้นตอนเดียว ช่วยให้ขาหมูมีรสชาติพื้นฐานและสวยงาม
  6. การตุ๋น ใส่ใบกระวาน โป๊ยกั๊ก และเปลือกส้มเขียวหวานแห้งลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้และซอสน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิลลงไป ผัดจนขาหมูเคลือบซอสทั่วถึง สุดท้ายใส่ลูกพลัมดองและน้ำที่ใช้แช่ลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วนำใส่หม้ออัดแรงดัน เติมน้ำให้ท่วมขาหมู ตุ๋นด้วยหม้ออัดแรงดันประมาณ 15 นาที โดยเริ่มจากจุดปล่อยแรงดัน ปล่อยให้น้ำไหลออกมาเองตามธรรมชาติ หากใช้หม้อธรรมดา ควรตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง การผัดเปลือกส้มเขียวหวานแห้งและเครื่องเทศอื่นๆ ก่อน จากนั้นใส่ซอสลงไปเพื่อให้ขาหมูดูดซับรสชาติ และสุดท้ายเติมน้ำลูกพลัมดองลงไป จะช่วยรักษากลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวของลูกพลัมดองไว้ได้มากที่สุด
    การตุ๋น ใส่ใบกระวาน โป๊ยกั๊ก และเปลือกส้มเขียวหวานแห้งลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้และซอสน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิลลงไป ผัดจนขาหมูเคลือบซอสทั่วถึง สุดท้ายใส่ลูกพลัมดองและน้ำที่ใช้แช่ลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วนำใส่หม้ออัดแรงดัน เติมน้ำให้ท่วมขาหมู ตุ๋นด้วยหม้ออัดแรงดันประมาณ 15 นาที โดยเริ่มจากจุดปล่อยแรงดัน ปล่อยให้น้ำไหลออกมาเองตามธรรมชาติ หากใช้หม้อธรรมดา ควรตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง การผัดเปลือกส้มเขียวหวานแห้งและเครื่องเทศอื่นๆ ก่อน จากนั้นใส่ซอสลงไปเพื่อให้ขาหมูดูดซับรสชาติ และสุดท้ายเติมน้ำลูกพลัมดองลงไป จะช่วยรักษากลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวของลูกพลัมดองไว้ได้มากที่สุด การตุ๋น ใส่ใบกระวาน โป๊ยกั๊ก และเปลือกส้มเขียวหวานแห้งลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้และซอสน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิลลงไป ผัดจนขาหมูเคลือบซอสทั่วถึง สุดท้ายใส่ลูกพลัมดองและน้ำที่ใช้แช่ลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วนำใส่หม้ออัดแรงดัน เติมน้ำให้ท่วมขาหมู ตุ๋นด้วยหม้ออัดแรงดันประมาณ 15 นาที โดยเริ่มจากจุดปล่อยแรงดัน ปล่อยให้น้ำไหลออกมาเองตามธรรมชาติ หากใช้หม้อธรรมดา ควรตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง การผัดเปลือกส้มเขียวหวานแห้งและเครื่องเทศอื่นๆ ก่อน จากนั้นใส่ซอสลงไปเพื่อให้ขาหมูดูดซับรสชาติ และสุดท้ายเติมน้ำลูกพลัมดองลงไป จะช่วยรักษากลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวของลูกพลัมดองไว้ได้มากที่สุด การตุ๋น ใส่ใบกระวาน โป๊ยกั๊ก และเปลือกส้มเขียวหวานแห้งลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้และซอสน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิลลงไป ผัดจนขาหมูเคลือบซอสทั่วถึง สุดท้ายใส่ลูกพลัมดองและน้ำที่ใช้แช่ลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วนำใส่หม้ออัดแรงดัน เติมน้ำให้ท่วมขาหมู ตุ๋นด้วยหม้ออัดแรงดันประมาณ 15 นาที โดยเริ่มจากจุดปล่อยแรงดัน ปล่อยให้น้ำไหลออกมาเองตามธรรมชาติ หากใช้หม้อธรรมดา ควรตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง การผัดเปลือกส้มเขียวหวานแห้งและเครื่องเทศอื่นๆ ก่อน จากนั้นใส่ซอสลงไปเพื่อให้ขาหมูดูดซับรสชาติ และสุดท้ายเติมน้ำลูกพลัมดองลงไป จะช่วยรักษากลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวของลูกพลัมดองไว้ได้มากที่สุด การตุ๋น ใส่ใบกระวาน โป๊ยกั๊ก และเปลือกส้มเขียวหวานแห้งลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้และซอสน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิลลงไป ผัดจนขาหมูเคลือบซอสทั่วถึง สุดท้ายใส่ลูกพลัมดองและน้ำที่ใช้แช่ลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วนำใส่หม้ออัดแรงดัน เติมน้ำให้ท่วมขาหมู ตุ๋นด้วยหม้ออัดแรงดันประมาณ 15 นาที โดยเริ่มจากจุดปล่อยแรงดัน ปล่อยให้น้ำไหลออกมาเองตามธรรมชาติ หากใช้หม้อธรรมดา ควรตุ๋นประมาณ 1 ชั่วโมง การผัดเปลือกส้มเขียวหวานแห้งและเครื่องเทศอื่นๆ ก่อน จากนั้นใส่ซอสลงไปเพื่อให้ขาหมูดูดซับรสชาติ และสุดท้ายเติมน้ำลูกพลัมดองลงไป จะช่วยรักษากลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวของลูกพลัมดองไว้ได้มากที่สุด
  7. ลดซอสและจัดใส่จาน เมื่อหม้ออัดแรงดันสามารถเปิดได้เองตามธรรมชาติ ให้เพิ่มความร้อนเพื่อลดซอสจนกระทั่งซอสข้นขึ้นและเคลือบขาหมู จากนั้นก็พร้อมจัดใส่จาน การลดซอสด้วยไฟแรงจะช่วยให้ซอสเคลือบขาหมู ทำให้มีรสชาติและน่ารับประทานมากขึ้น
    ลดซอสและจัดใส่จาน เมื่อหม้ออัดแรงดันสามารถเปิดได้เองตามธรรมชาติ ให้เพิ่มความร้อนเพื่อลดซอสจนกระทั่งซอสข้นขึ้นและเคลือบขาหมู จากนั้นก็พร้อมจัดใส่จาน การลดซอสด้วยไฟแรงจะช่วยให้ซอสเคลือบขาหมู ทำให้มีรสชาติและน่ารับประทานมากขึ้น ลดซอสและจัดใส่จาน เมื่อหม้ออัดแรงดันสามารถเปิดได้เองตามธรรมชาติ ให้เพิ่มความร้อนเพื่อลดซอสจนกระทั่งซอสข้นขึ้นและเคลือบขาหมู จากนั้นก็พร้อมจัดใส่จาน การลดซอสด้วยไฟแรงจะช่วยให้ซอสเคลือบขาหมู ทำให้มีรสชาติและน่ารับประทานมากขึ้น ลดซอสและจัดใส่จาน เมื่อหม้ออัดแรงดันสามารถเปิดได้เองตามธรรมชาติ ให้เพิ่มความร้อนเพื่อลดซอสจนกระทั่งซอสข้นขึ้นและเคลือบขาหมู จากนั้นก็พร้อมจัดใส่จาน การลดซอสด้วยไฟแรงจะช่วยให้ซอสเคลือบขาหมู ทำให้มีรสชาติและน่ารับประทานมากขึ้น ลดซอสและจัดใส่จาน เมื่อหม้ออัดแรงดันสามารถเปิดได้เองตามธรรมชาติ ให้เพิ่มความร้อนเพื่อลดซอสจนกระทั่งซอสข้นขึ้นและเคลือบขาหมู จากนั้นก็พร้อมจัดใส่จาน การลดซอสด้วยไฟแรงจะช่วยให้ซอสเคลือบขาหมู ทำให้มีรสชาติและน่ารับประทานมากขึ้น
Languages
Geschmorte Schweinsfüße mit eingelegten Pflaumen (Klassisches kantonesisches Gericht) - Deutsch (German) version
Braised Pork Trotters with Preserved Plum (Classic Cantonese Dish) - English version
Manitas de cerdo estofadas con ciruelas en conserva (plato clásico cantonés) - Española (Spanish) version
Pieds de porc braisés aux prunes confites (plat cantonais classique) - Français (French) version
Kaki Babi Rebus dengan Plum Acar (Hidangan Kanton Klasik) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zampe di maiale brasate con prugne in conserva (piatto classico cantonese) - Italiana (Italian) version
梅干し入り豚足の煮込み（伝統的な広東料理） - 日本語 (Japanese) version
절인 매실을 곁들인 돼지 발찜 (광둥식 전통 요리) - 한국인 (Korean) version
ขาหมูตุ๋นกับบ๊วยดอง (อาหารกวางตุ้งคลาสสิก) - แบบไทย (Thai) version
話梅癤豬手(經典粵菜) - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version