ไก่ฤดูใบไม้ผลิอบ

ไก่ฤดูใบไม้ผลิอบ

ไก่ฤดูใบไม้ผลิมีเนื้อนุ่มเนียน เนื้อหวาน มีไขมันและไขมันน้อยในปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้ ไก่ยังมีขนาดเล็กกว่า จึงใช้เวลาในการย่างน้อยกว่า และควบคุมความร้อนได้ค่อนข้างง่าย ไก่ฤดูใบไม้ผลิมีรสชาติที่อุดมไปด้วยหัวหอม กระเทียม และหอมแดง ส่วนมันฝรั่งก็ดูดซับรสชาติของส่วนผสมข้างต้นไว้ได้ ซึ่งถือเป็นแก่นแท้ของอาหารจานนี้!

Ingredients
Steps
  1. ตัดไก่สปริงออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วตัดตามแนวกระดูกสันหลังด้วยมีดหรือกรรไกร
    ตัดไก่สปริงออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วตัดตามแนวกระดูกสันหลังด้วยมีดหรือกรรไกร
  2. ทำความสะอาดไก่ฤดูใบไม้ผลิและเอาปอดออก
  3. สะเด็ดน้ำและซับไก่ฤดูใบไม้ผลิให้แห้ง
    สะเด็ดน้ำและซับไก่ฤดูใบไม้ผลิให้แห้ง
  4. โรยเกลือและพริกไทยดำบนไก่
    โรยเกลือและพริกไทยดำบนไก่
  5. ซอสเนย
  6. ผสมเนย 80 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา และโหระพาแห้ง 2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
    ผสมเนย 80 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา และโหระพาแห้ง 2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
  7. ซอสเนยต้องยัดไว้ระหว่างหนังไก่และเนื้อไก่ส่วนอกไก่ ก่อนจะยัดเนยลงไป ให้สอดนิ้วเข้าไประหว่างหนังไก่กับเนื้อไก่ก่อน แล้วพยายามขุดช่องว่างออก
    ซอสเนยต้องยัดไว้ระหว่างหนังไก่และเนื้อไก่ส่วนอกไก่ ก่อนจะยัดเนยลงไป ให้สอดนิ้วเข้าไประหว่างหนังไก่กับเนื้อไก่ก่อน แล้วพยายามขุดช่องว่างออก
  8. จากนั้นหยิบเนยก้อนเล็ก ๆ แล้วยัดไว้ระหว่างหนังไก่และเนื้อไก่ โดยกดเนยก้อนให้ลึกเข้าไปในอกไก่ให้มากที่สุด และทำแบบนี้ต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเนื้ออกไก่เต็มด้านหนึ่ง
    จากนั้นหยิบเนยก้อนเล็ก ๆ แล้วยัดไว้ระหว่างหนังไก่และเนื้อไก่ โดยกดเนยก้อนให้ลึกเข้าไปในอกไก่ให้มากที่สุด และทำแบบนี้ต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเนื้ออกไก่เต็มด้านหนึ่ง
  9. หลังจากที่ใส่เนื้ออกไก่ 2 ตัวจนเต็มทุกด้านแล้ว ให้คลุมด้วยพลาสติกแร็ปและแช่เย็นประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
    หลังจากที่ใส่เนื้ออกไก่ 2 ตัวจนเต็มทุกด้านแล้ว ให้คลุมด้วยพลาสติกแร็ปและแช่เย็นประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
  10. ในขณะที่ไก่ฤดูใบไม้ผลิอยู่ในช่องแช่แข็ง ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ
  11. นำมันฝรั่งไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที
    นำมันฝรั่งไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที
  12. ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือกกระเทียมแล้วเก็บไว้ทั้งหัวหรือหั่นครึ่ง ปอกเปลือกหอมแดงแล้วทิ้งไว้ทั้งหัวหรือหั่นครึ่ง
    ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือกกระเทียมแล้วเก็บไว้ทั้งหัวหรือหั่นครึ่ง ปอกเปลือกหอมแดงแล้วทิ้งไว้ทั้งหัวหรือหั่นครึ่ง
  13. หลังจากต้มมันฝรั่งเสร็จแล้วให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ
  14. ใส่หัวหอม กระเทียม หอมแดง และมันฝรั่งลงในถาดอบ เติมเกลือ 1 ช้อนชาและน้ำมันครึ่งช้อนโต๊ะ แล้วผสมให้เข้ากัน
    ใส่หัวหอม กระเทียม หอมแดง และมันฝรั่งลงในถาดอบ เติมเกลือ 1 ช้อนชาและน้ำมันครึ่งช้อนโต๊ะ แล้วผสมให้เข้ากัน
  15. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา
  16. วางไก่สปริงไว้บนหัวหอม มันฝรั่ง ฯลฯ โดยให้ด้านหนังอยู่ด้านล่าง
    วางไก่สปริงไว้บนหัวหอม มันฝรั่ง ฯลฯ โดยให้ด้านหนังอยู่ด้านล่าง
  17. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที
    อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที
  18. หลังจากผ่านไป 15 นาที พลิกไก่โดยให้หนังหงายขึ้น จากนั้นอบต่ออีก 12 นาที
    หลังจากผ่านไป 15 นาที พลิกไก่โดยให้หนังหงายขึ้น จากนั้นอบต่ออีก 12 นาที
  19. เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 190 องศาและอบเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งผิวไก่ฤดูใบไม้ผลิกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
  20. ตรวจดูไก่สปริงด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารหรือเสียบตะเกียบเข้าไปในไก่ หากไม่มีเลือดไหลออกมา แสดงว่าไก่สปริงสุกแล้ว
    ตรวจดูไก่สปริงด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารหรือเสียบตะเกียบเข้าไปในไก่ หากไม่มีเลือดไหลออกมา แสดงว่าไก่สปริงสุกแล้ว
Languages
Roast Baked Spring Chicken - English version
Poulet de printemps rôti au four - Français (French) version
烤焗春鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Pollo de primavera asado al horno - Española (Spanish) version
Ofengebratenes Frühlingshähnchen - Deutsch (German) version
ローストベイクドスプリングチキン - 日本語 (Japanese) version
구운 봄 닭 - 한국인 (Korean) version
ไก่ฤดูใบไม้ผลิอบ - แบบไทย (Thai) version
Pollo primaverile arrosto al forno - Italiana (Italian) version
Ayam Panggang Musim Semi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version