구운 봄 닭

봄 닭은 부드럽고 매끈하며, 고기는 달콤하고 지방과 살코기가 적당합니다. 또한 크기가 작아서 굽는 데 시간이 덜 걸리고 불 위에서 조절하기가 비교적 쉽습니다. 봄닭은 풍미를 더하기 위해 양파, 마늘, 샬롯과 함께 제공되며 감자는 위의 재료의 풍미를 흡수했는데, 이것이 요리의 본질입니다!

Ingredients

• 2 오직 봄 닭
• 2 감자
• 2 양파 (반으로 자름)
• 3 마늘 (전체 또는 반으로 자른 것)
• 4 샬롯(전체 또는 반으로 자름)
• 1 티스푼 소금(닭고기용)
• 0.5 티스푼 검은 후추
• 80 그램 버터
• 1 티스푼 소금(버터소스)
• 2 티스푼 말린 바질 잎

Steps

1. 춘계를 반으로 자르고 칼이나 가위로 척추를 따라 자릅니다.
   
2. 춘계닭을 깨끗이 씻고 폐를 제거합니다.
3. 춘계 닭고기의 물기를 빼고 물기를 제거합니다.
   
4. 닭고기에 소금과 검은 후추를 뿌립니다.
   
5. 버터소스
6. 버터 80g, 소금 1티스푼, 말린 바질 2티스푼을 섞습니다.
   
7. 버터소스는 닭가슴살의 가죽과 닭고기 살 사이에 채워야 합니다. 버터를 채우기 전에 닭고기 껍질과 닭고기 살 사이에 손가락을 넣어서 공간을 만들어 보세요.
   
8. 그런 다음 작은 버터볼을 움켜쥐고 닭고기 가죽과 닭고기 살 사이에 채우고 버터볼을 가능한 한 닭 가슴살 깊숙이 밀어 넣습니다. 이런 식으로 닭가슴살 한 쪽이 채워질 때까지 계속합니다.
   
9. 닭 두 마리의 가슴살을 사방에 채운 후, 비닐 랩으로 덮어 냉장고에 1~2시간 정도 넣어둡니다.
   
10. 새끼 닭을 냉동하는 동안 다른 재료를 준비하세요.
11. 감자를 끓는 물에 넣고 약 15분간 요리합니다.
    
12. 양파를 반으로 자르세요. 마늘 껍질을 벗겨 통째로 보관하거나 반으로 자르세요. 샬롯의 껍질을 벗기고 그대로 두거나 반으로 자릅니다.
    
13. 감자를 삶은 후 크게 조각으로 자릅니다.
14. 베이킹 트레이에 양파, 마늘, 샬롯, 감자를 넣고 소금 1티스푼과 기름 반 스푼을 넣고 잘 섞습니다.
    
15. 오븐을 180도로 예열합니다.
16. 양파, 감자 등의 위에 춘계를 올려놓고 가죽 쪽을 아래로 향하게 합니다.
    
17. 오븐에 넣고 180도에서 12분간 굽습니다.
    
18. 15분 후 닭고기를 뒤집어 가죽이 위를 향하게 한 다음 12분 더 구워줍니다.
    
19. 오븐 온도를 190도로 올리고 닭고기의 가죽이 황금색 갈색이 될 때까지 5분간 굽습니다.
20. 춘계 닭을 식품 온도계로 확인하거나 젓가락을 닭에 꽂습니다. 피가 나오지 않으면 춘계 닭은 익었습니다.
    

Languages

Roast Baked Spring Chicken - English version
Poulet de printemps rôti au four - Français (French) version
烤焗春鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Pollo de primavera asado al horno - Española (Spanish) version
Ofengebratenes Frühlingshähnchen - Deutsch (German) version
ローストベイクドスプリングチキン - 日本語 (Japanese) version
구운 봄 닭 - 한국인 (Korean) version
ไก่ฤดูใบไม้ผลิอบ - แบบไทย (Thai) version
Pollo primaverile arrosto al forno - Italiana (Italian) version
Ayam Panggang Musim Semi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version