Pollo primaverile arrosto al forno

I polli di primavera sono teneri e lisci, con carne dolce e la giusta quantità di grasso e magro. Sono anche più piccoli, quindi richiedono meno tempo per essere arrostiti e sono relativamente facili da controllare sul fuoco. Il pollo primaverile viene servito con cipolle, aglio e scalogno per renderlo più saporito, mentre le patate hanno assorbito i sapori degli ingredienti sopra menzionati, che costituiscono l'essenza del piatto!

Ingredients

• 2 pezzo Pollo di primavera
• 2 Patate
• 2 Cipolla (tagliata a metà)
• 3 Aglio (intero o tagliato a metà)
• 4 Scalogni (interi o dimezzati)
• 1 cucchiaino Sale (per il pollo)
• 0.5 cucchiaino Pepe nero
• 80 grammo burro
• 1 cucchiaino Sale (salsa al burro)
• 2 cucchiaino Foglie di basilico essiccate

Steps

1. Tagliare a metà il pollo primaverile e inciderlo lungo la spina dorsale con un coltello o delle forbici.
   
2. Pulire il pollo primaverile e togliere i polmoni.
3. Scolare e asciugare il pollo primaverile.
   
4. Cospargere il pollo con sale e pepe nero.
   
5. Salsa al burro
6. Mescolare insieme 80 g di burro, 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiaini di basilico essiccato.
   
7. La salsa al burro deve essere inserita tra la pelle e la carne del petto di pollo. Prima di farcire il burro, inserisci un dito tra la pelle e la carne del pollo e cerca di creare un po' di spazio.
   
8. Poi prendi una piccola pallina di burro e inseriscila tra la pelle e la carne del pollo, spingendo la pallina di burro il più in profondità possibile nel petto di pollo. E così via, fino a riempire un lato del petto di pollo.
   
9. Dopo aver riempito i petti di due polli su tutti i lati, copriteli con pellicola trasparente e metteteli in frigorifero per una o due ore.
   
10. Mentre i polli primaverili sono nel congelatore, preparate gli altri ingredienti.
11. Mettete le patate in acqua bollente e fatele cuocere per circa 15 minuti.
    
12. Tagliare la cipolla a metà. Sbucciate l'aglio e lasciatelo intero oppure tagliatelo a metà. Sbucciare gli scalogni e lasciarli interi o tagliarli a metà.
    
13. Dopo aver cotto le patate, tagliatele a pezzi grandi.
14. Mettete le cipolle, l'aglio, lo scalogno e le patate in una teglia, aggiungete un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaio di olio e mescolate bene.
    
15. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
16. Disporre il pollo primaverile sopra le cipolle, le patate, ecc., con la pelle rivolta verso il basso.
    
17. Cuocere in forno a 180 gradi per 12 minuti.
    
18. Dopo 15 minuti, girare il pollo in modo che la pelle sia rivolta verso l'alto e cuocere per altri 12 minuti.
    
19. Aumentare la temperatura del forno a 190 gradi e cuocere per 5 minuti, finché la pelle del pollo non diventa dorata.
20. Controlla il pollo primaverile con un termometro per alimenti o inserisci una bacchetta nel pollo. Se non esce sangue, il pollo primaverile è cotto.
    

Languages

Roast Baked Spring Chicken - English version
Poulet de printemps rôti au four - Français (French) version
烤焗春鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Pollo de primavera asado al horno - Española (Spanish) version
Ofengebratenes Frühlingshähnchen - Deutsch (German) version
ローストベイクドスプリングチキン - 日本語 (Japanese) version
구운 봄 닭 - 한국인 (Korean) version
ไก่ฤดูใบไม้ผลิอบ - แบบไทย (Thai) version
Pollo primaverile arrosto al forno - Italiana (Italian) version
Ayam Panggang Musim Semi - Bahasa Indonesia (Indonesian) version