ผัดกุ้งกับบรอกโคลี

ผัดบรอกโคลีขาวกับกุ้งเป็นเมนูผัดที่ผสมผสานระหว่างบรอกโคลีขาวสดกับกุ้งที่ผัดจนเหลืองทอง เพิ่มกระเทียมและขิงเป็นเครื่องปรุงหลัก และซอสหอยนางรมที่ให้รสชาติอร่อย ทำให้จานนี้มีรสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน กระบวนการทำอาหารที่ง่าย ทำให้เป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยทุกวัน

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

หั่นบร็อคโคลี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ในน้ำเกลือ 10 นาที จากนั้นตักออกและสะเด็ดน้ำ
ตัดก้านขึ้นฉ่ายให้มีความยาวเท่าแท่งไม้ขีด จากนั้นแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที แล้วเอาออกแล้วพักไว้
ตัดหัวและไส้กุ้งออก จากนั้นล้างและสะเด็ดน้ำอีกครั้ง
บดกระเทียม
เตรียมกระทะ เติมน้ำ 2 ลิตร เปิดไฟปานกลาง รอประมาณ ±8 นาที / จนเดือด เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่บร็อคโคลี่และต้นขึ้นฉ่าย จากนั้นปิดฝา รอให้เดือดประมาณ ±5 นาที แล้วตักออกและสะเด็ดน้ำ
ทอดกุ้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าลืมพลิกกลับเพื่อให้กุ้งสุกทั่วถึงกัน
เมื่อกุ้งสุกแล้วให้ตักออกพักไว้
ตั้งน้ำมันให้ร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องเทศแล้วผัดจนหอม
ใส่บร็อคโคลี่ เติมน้ำตาล เกลือ และซอสหอยนางรมละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนจนเครื่องเทศเข้ากัน
ใส่กุ้งลงไป ผัดสักครู่จนเครื่องเทศเข้ากันดี
ยกและเสิร์ฟ