エビとブロッコリーの炒め物

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

• 900 グル 白ブロッコリー
  
• 2 オンス セロリの葉/セロリの茎
  
• 3 ニンニク1かけと生姜2枚
  
• 400 エビ1尾
  
• 1 大さじ オイスターソース
  
• 1 上質塩小さじ2杯
  
• 1 グラニュー糖小さじ2杯
  

手順

1. ブロッコリーを細かく切り、塩水に10分間浸した後、取り出して水を切ります。
   
2. セロリの茎をマッチ棒の長さに切り、塩水に10分間浸した後、取り出して脇に置きます。
   
3. エビは頭を外して背の汚れを落とし、再度洗い、持ち上げて水気を切ります。
   
4. ニンニクを潰す
   
5. 鍋を用意し、水2リットルを加え、中火にかけ、沸騰するまで±8分待ちます。沸騰したら、塩小さじ1杯と油大さじ1杯を加え、ブロッコリーとセロリの茎を加えて蓋をし、±5分待ってから取り出し、水を切ります。
   
6. エビがきつね色になるまで揚げます。均等に火が通るように裏返すことを忘れないでください。
   
7. エビが焼けたら取り出して置いておく
   
8. 大さじ3杯の油を熱し、スパイスを加えて香りが出るまで炒めます。
   
9. ブロッコリーを加え、砂糖、塩、大さじ2杯の水に溶かしたオイスターソースを加え、スパイスが吸収されるまでかき混ぜます。
   
10. エビを加え、スパイスが均等に行き渡るまで少し炒めます。
    
11. 持ち上げてサーブする
    

Languages

Gebratener weißer Brokkoli mit Garnelen - Deutsch (German) version
Stir-fried White Broccoli with Shrimp - English version
Brócoli blanco salteado con camarones - Española (Spanish) version
Brocoli blanc sauté aux crevettes - Français (French) version
Broccoli bianchi saltati in padella con gamberi - Italiana (Italian) version
エビとブロッコリーの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
새우를 넣은 흰 브로콜리 볶음 - 한국인 (Korean) version
ผัดบร็อคโคลี่ขาวกับกุ้ง - แบบไทย (Thai) version
虾仁炒西兰花 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
蝦米炒西蘭花 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version