นมสองชั้น
นมสองชั้นในชามกระเบื้องเคลือบนั้นเปรียบเสมือนหยกขาวชิ้นหนึ่ง มีชั้นนมบาง ๆ ลอยอยู่บนผิวน้ำราวกับปีกของจั๊กจั่น เมื่อจิ้มเบา ๆ ก็จะพบว่าด้านในนุ่มเนียนจนสามารถระยิบระยับได้ ความหวานจะกระจายตัวก่อน จากนั้นกลิ่นนมเข้มข้นจะละลายบนปลายลิ้น พร้อมด้วยคาราเมลหรือถั่วน้ำผึ้งเป็นเครื่องปรุง หอมหวานแต่ไม่เลี่ยน จิบไปสักพักก็จะลื่นคออย่างนุ่มนวล ทิ้งความอบอุ่นไว้ในปากราวกับกำลังอมเมฆไว้ในปาก
วัตถุดิบ
- นมผงผิวสองชั้น 50 กรัม
- นม 300 มล.
- มังกรผลไม้
- น้ำผึ้ง
- ลูกเกด
- งาดำปรุงสุก
- ถั่วลิสงบด
ขั้นตอน
- หั่นมังกรเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพื่อนำไปใช้ในภายหลัง
- เทน้ำนมบริสุทธิ์ลงในหม้อแล้วตั้งไฟอ่อนจนเดือดเล็กน้อย
- อย่าปรุงนานเกินไป 2 ถึง 3 นาทีก็เพียงพอ
- เทผงนมสองชั้นลงในภาชนะ เมื่อนมเดือดแล้ว ให้เทลงในผงนมสองชั้นที่เตรียมไว้ คนไปในทิศทางเดียวกันจนเข้ากัน
- จากนั้นใส่ผลไม้ที่คุณชอบลงไป เช่น มะม่วง ส้ม กล้วย ใส่แต่พอประมาณ ไม่เช่นนั้นผลไม้จะไม่แข็งตัวดี
- รอให้แป้งนมสองชั้นที่เตรียมไว้เย็นลงและเป็นรูปร่าง จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกแร็ปแล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อคงความสดใหม่เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
- เทน้ำแข็งลงในชามในปริมาณที่เหมาะสม เติมน้ำผึ้งในปริมาณที่เหมาะสมแล้วผสมให้เข้ากัน
- เมื่อนมสองชั้นเย็นลงและแข็งตัวในตู้เย็นแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วเทใส่จาน ใช้มีดผลไม้ตัดแยกออกจากกันเหมือนตัดเค้ก
- ใส่ส่วนผสมลงในชาม ราดน้ำผึ้งลงไป ถ้าไม่มีน้ำผึ้งที่บ้าน จะใช้น้ำตาลทรายแดงแทนก็ได้ โรยด้วยถั่วลิสงสับ งาดำต้ม ลูกเกด และลูกพลับสับ
- นมสองชั้นพร้อมแล้ว คุณสามารถทำเองที่บ้านและทานได้อย่างสบายใจ เคี้ยวหนึบ เย็นชื่นใจจริงๆ
Languages
Doppelhautmilch - Deutsch (German) versionDouble skin milk - English version
Leche de doble piel - Española (Spanish) version
Lait double peau - Français (French) version
susu kulit ganda - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
latte a doppia pelle - Italiana (Italian) version
ダブルスキンミルク - 日本語 (Japanese) version
더블 스킨 밀크 - 한국인 (Korean) version
นมสองชั้น - แบบไทย (Thai) version
雙皮奶 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version