เต้าหู้ยี้สีสันสดใสและสตูว์เห็ดดำ

เต้าหู้เนื้อนุ่มและอร่อย เห็ดหูหนูกรอบและเคี้ยวหนึบ หมูสามชั้นมีไขมันและไม่ติดมัน และทอดน้ำมันเพื่อให้มีกลิ่นหอม พริกเขียวและพริกแดงเพิ่มสีสันและกลิ่นหอม และรสเผ็ดเล็กน้อยช่วยเพิ่มความสดชื่น ผัดส่วนผสมต่างๆ รสชาติเข้ากัน เป็นอาหารพื้นบ้านและเข้ากันได้ดีกับข้าว และคุณสามารถลิ้มรสกลิ่นหอมของดอกไม้ไฟแบบบ้านๆ ได้ในคำเดียว

วัตถุดิบ

5 หมูสามชั้น 180 กรัม
ยูบะ 120 กรัม
เห็ด 100 กรัม
พริกเขียวหนึ่งเม็ดและพริกแดงหนึ่งเม็ด
ขิง กระเทียม พริก และพริกไทย อย่างละ 15 กรัม
น้ำมันปรุงอาหาร
เกลือเล็กน้อย
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 3 มล.
ซอสหอยนางรม 2 มล.

ขั้นตอน

คุณสามารถหั่นสามชั้นหมูให้เป็นแผ่นบางๆ หรือเป็นเส้นยาวๆ
แช่ยูบะในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที
แช่เชื้อราดำในน้ำอุ่นนานกว่า 10 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้
หั่นพริกและสับต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
สับพริกและขิง
ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เต้าหู้และเห็ดหูหนูลงไป ลวกประมาณ 1 นาที ตักขึ้นพักไว้
ใส่น้ำมันลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่หมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงไป ผัดสักครู่จนไขมันส่วนเกินออก
ใส่ขิง กระเทียม พริก และซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา ผัดจนมีกลิ่นหอม
จากนั้นใส่เห็ดหูหนูและยูบะลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา และใส่พริกเขียวและพริกแดงลงไป ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 60 วินาที ก็พร้อมเสิร์ฟ
หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เสิร์ฟ
เต้าหู้ทอดเห็ดหูหนูสีสันสวยงามพร้อมแล้ว

Languages

Bunte Tofustangen und schwarzer Pilzeintopf. - Deutsch (German) version
Colorful bean curd sticks and black fungus stew. - English version
Palitos de tofu coloridos y estofado de hongos negros. - Española (Spanish) version
Bâtonnets de tofu colorés et ragoût de champignons noirs. - Français (French) version
Stik tahu warna-warni dan rebusan jamur hitam. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
bastoncini colorati di tofu e stufato di funghi neri. - Italiana (Italian) version
カラフルな豆腐スティックと黒キクラゲのシチュー。 - 日本語 (Japanese) version
다채로운 두부 스틱과 검은버섯 스튜. - 한국인 (Korean) version
เต้าหู้ยี้สีสันสดใสและสตูว์เห็ดดำ - แบบไทย (Thai) version
多彩腐竹燴木耳。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version