カラフルな豆腐スティックと黒キクラゲのシチュー。

豆腐は柔らかくて美味しく、黒キクラゲはパリパリと歯ごたえがあり、豚バラ肉は脂身と脂身が絶妙で、油で揚げて香ばしく仕上げています。ピーマンと赤ピーマンが彩りと香りを添え、程よい辛さが爽やかさを引き立てています。様々な具材を炒め、それぞれの味が溶け合い、家庭的な味わいでご飯によく合います。一口食べると花火の素朴な香りが口いっぱいに広がります。

材料

• 5 豚バラ肉180g
  
• 湯葉120g
  
• キノコ100g
  
• 緑ピーマン1個と赤ピーマン1個
  
• 生姜、ニンニク、唐辛子、コショウ各15g
  
• 食用油
  
• 塩ひとつまみ
  
• 醤油小さじ1杯
  
• 濃い醤油3ml
  
• オイスターソース2ml
  

手順

1. 豚バラ肉は薄切りまたは細切りにすることができます。
   
2. 湯葉をぬるま湯に10分ほど浸します。
   
3. 黒キクラゲをぬるま湯に10分以上浸し、取り出して置いておきます。
   
4. ピーマンを切ってネギを細かく切る
   
5. 唐辛子と生姜をみじん切りにする。
   
6. 鍋に水を入れて沸騰させ、豆腐とキクラゲを加え、約1分間茹でます。取り出して置いておきます。
   
7. フライパンに油をひき、油が熱くなったら豚バラ肉を加え、余分な脂が抜けるまで炒めます。
   
8. 生姜、ニンニク、唐辛子、濃い醤油小さじ1杯を加えて香りが出るまで炒めます。
   
9. 次に、黒キクラゲと湯葉を加え、塩少々、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ半分で味付けし、ピーマンと赤ピーマンを加えます。強火で60秒ほど炒めたら出来上がりです。
   
10. 調理後、盛り付ける
    
11. 黒キノコ入りの揚げ豆腐のカラフルな料理が完成しました
    

Languages

Bunte Tofustangen und schwarzer Pilzeintopf. - Deutsch (German) version
Colorful bean curd sticks and black fungus stew. - English version
Palitos de tofu coloridos y estofado de hongos negros. - Española (Spanish) version
Bâtonnets de tofu colorés et ragoût de champignons noirs. - Français (French) version
Stik tahu warna-warni dan rebusan jamur hitam. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
bastoncini colorati di tofu e stufato di funghi neri. - Italiana (Italian) version
カラフルな豆腐スティックと黒キクラゲのシチュー。 - 日本語 (Japanese) version
다채로운 두부 스틱과 검은버섯 스튜. - 한국인 (Korean) version
เต้าหู้ยี้สีสันสดใสและสตูว์เห็ดดำ - แบบไทย (Thai) version
多彩腐竹燴木耳。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version