Bâtonnets de tofu colorés et ragoût de champignons noirs.


Bâtonnets de tofu colorés et ragoût de champignons noirs.

Le tofu est moelleux et savoureux, le champignon noir est croustillant et moelleux, la poitrine de porc est grasse et maigre, et l'huile est frite pour la parfumer. Les poivrons verts et rouges ajoutent couleur et parfum, et le léger piquant rehausse la fraîcheur. Une variété d'ingrédients est sautée, les saveurs se marient harmonieusement. Ce plat est simple et se marie parfaitement avec le riz. On y déguste l'arôme rustique des feux d'artifice dès la première bouchée.

Ingrédients

Étapes

  1. Vous pouvez couper la poitrine de porc en fines tranches ou en longues lanières.
    Vous pouvez couper la poitrine de porc en fines tranches ou en longues lanières.
  2. Faire tremper le yuba dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes.
    Faire tremper le yuba dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes.
  3. Faire tremper le champignon noir dans de l'eau tiède pendant plus de dix minutes, puis le sortir et le réserver.
    Faire tremper le champignon noir dans de l'eau tiède pendant plus de dix minutes, puis le sortir et le réserver.
  4. Couper le poivron et hacher l'oignon vert en petits morceaux
    Couper le poivron et hacher l'oignon vert en petits morceaux
  5. Hacher le piment et le gingembre.
    Hacher le piment et le gingembre.
  6. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les bâtonnets de tofu et les champignons noirs, et blanchissez pendant environ 1 minute. Retirez et réservez.
    Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les bâtonnets de tofu et les champignons noirs, et blanchissez pendant environ 1 minute. Retirez et réservez. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les bâtonnets de tofu et les champignons noirs, et blanchissez pendant environ 1 minute. Retirez et réservez.
  7. Versez l'huile dans la poêle. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la poitrine de porc tranchée et faites-la revenir quelques instants jusqu'à ce que l'excédent de graisse soit éliminé.
    Versez l'huile dans la poêle. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la poitrine de porc tranchée et faites-la revenir quelques instants jusqu'à ce que l'excédent de graisse soit éliminé.
  8. Ajoutez le gingembre, l'ail, le piment et une cuillère à café de sauce soja foncée et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
    Ajoutez le gingembre, l'ail, le piment et une cuillère à café de sauce soja foncée et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  9. Ajoutez ensuite les champignons noirs et le yuba, assaisonnez avec un peu de sel, une cuillère à café de sauce soja, une demi-cuillère à soupe de sauce aux huîtres, puis ajoutez les poivrons verts et rouges. Faites revenir à feu vif pendant 60 secondes et servez.
    Ajoutez ensuite les champignons noirs et le yuba, assaisonnez avec un peu de sel, une cuillère à café de sauce soja, une demi-cuillère à soupe de sauce aux huîtres, puis ajoutez les poivrons verts et rouges. Faites revenir à feu vif pendant 60 secondes et servez.
  10. Après la cuisson, servir
    Après la cuisson, servir
  11. Un plat coloré de tofu frit aux champignons noirs est prêt
    Un plat coloré de tofu frit aux champignons noirs est prêt
Languages
Bunte Tofustangen und schwarzer Pilzeintopf. - Deutsch (German) version
Colorful bean curd sticks and black fungus stew. - English version
Palitos de tofu coloridos y estofado de hongos negros. - Española (Spanish) version
Bâtonnets de tofu colorés et ragoût de champignons noirs. - Français (French) version
Stik tahu warna-warni dan rebusan jamur hitam. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
bastoncini colorati di tofu e stufato di funghi neri. - Italiana (Italian) version
カラフルな豆腐スティックと黒キクラゲのシチュー。 - 日本語 (Japanese) version
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