Palitos de tofu coloridos y estofado de hongos negros.

El tofu es suave y sabroso, el hongo negro crujiente y masticable, la panceta de cerdo es gorda y magra, y el aceite se fríe para darle un aroma exquisito. Los pimientos verdes y rojos aportan color y aroma, y el ligero toque picante realza su frescura. Se saltean diversos ingredientes, los sabores se fusionan, resulta casero y combina a la perfección con el arroz, y se puede saborear el aroma rústico de los fuegos artificiales en un solo bocado.

Ingredientes

• 5 180 g de panceta de cerdo
  
• 120g de yuba
  
• 100g de hongos
  
• un pimiento verde y uno rojo.
  
• 15 g de jengibre, ajo, chile y pimienta.
  
• aceite de cocina
  
• una pizca de sal
  
• 1 cucharadita de salsa de soja
  
• 3 ml de salsa de soja oscura
  
• 2 ml de salsa de ostras
  

Pasos

1. Puedes cortar la panceta de cerdo en rodajas finas o en tiras largas.
   
2. Remojar la yuba en agua tibia durante unos 10 minutos.
   
3. Remojar el hongo negro en agua tibia durante más de diez minutos, luego sacarlo y reservar.
   
4. Cortar el pimiento y picar la cebolla verde en trozos pequeños.
   
5. Picar el chile y el jengibre.
   
6. Vierta agua en una olla y llévela a ebullición. Añada los palitos de tofu y el hongo negro, y blanquéelos durante aproximadamente 1 minuto. Retire y reserve.
   
7. Vierta aceite en la sartén. Cuando esté caliente, añada la panceta cortada en rodajas y saltee un rato hasta que se elimine el exceso de grasa.
   
8. Agregue jengibre, ajo, chile picante y una cucharadita de salsa de soja oscura y saltee hasta que esté fragante.
   
9. Luego, añade el hongo negro y la yuba, sazona con un poco de sal, una cucharadita de salsa de soja, media cucharada de salsa de ostras y añade pimientos verdes y rojos. Saltea a fuego alto durante 60 segundos y estará listo para servir.
   
10. Después de cocinar, servir.
    
11. Un plato colorido de tofu frito con hongo negro está listo
    

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Bunte Tofustangen und schwarzer Pilzeintopf. - Deutsch (German) version
Colorful bean curd sticks and black fungus stew. - English version
Palitos de tofu coloridos y estofado de hongos negros. - Española (Spanish) version
Bâtonnets de tofu colorés et ragoût de champignons noirs. - Français (French) version
Stik tahu warna-warni dan rebusan jamur hitam. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
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