긴 콩과 스크램블 에그

신선한 롱빈을 씻어서 여러 조각으로 자른 후, 에메랄드빛 녹색이 될 때까지 볶습니다. 바삭하고 부드러운 맛과 향이 살아납니다. 풀어 놓은 계란을 노릇하고 폭신한 계란 큐브 모양으로 볶아 풍부한 계란 향을 냅니다. 두 재료를 섞은 후, 롱빈의 신선한 맛이 계란의 부드러움을 중화시켜 줍니다. 간을 위해 소금과 간장을 약간 넣습니다. 간단한 양념만으로도 재료 본연의 맛을 최대한 살릴 수 있습니다.

재료

• 250 그램 긴 콩
  
• 계란 두 개
  
• 60 그램 식용유
  
• 소금
  
• 1 티스푼 닭고기 육수
  

단계

1. 접시에 계란 두 개를 깨고 닭고기 육수 한 티스푼을 더해 따로 보관합니다.
   
2. 길이를 작은 조각으로 나눕니다.
   
3. 팬에 기름 60g을 넣습니다.
   
4. 기름을 두르고 긴 두부를 넣고 30초간 볶습니다.
   
5. 준비된 계란물을 붓고 계란을 볶아 알갱이를 만들고, 요오드소금을 넣어서 제공합니다.
   
6. 제공.
   

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