Judías largas y huevos revueltos

Lavar y cortar las judías verdes frescas en gajos, saltearlas hasta que adquieran un color verde esmeralda, con un sabor crujiente y tierno, y su propia fragancia. Saltear los huevos batidos hasta obtener cubos dorados y esponjosos, que desprendan un rico aroma a huevo. Una vez mezclados, la frescura de las judías verdes neutraliza la textura suave de los huevos. A continuación, añadir un poco de sal y un poco de salsa de soja ligera para sazonar. Un simple condimento puede realzar el sabor más auténtico de los ingredientes.

Ingredientes

• 250 gramo judías largas
  
• dos huevos
  
• 60 gramo aceite de cocina
  
• sal
  
• 1 cucharilla caldo de pollo
  

Pasos

1. Cascar dos huevos en un plato, añadir una cucharadita de caldo de pollo y reservar.
   
2. Cambiar la longitud en segmentos pequeños.
   
3. Poner 60 gramos de aceite en una sartén.
   
4. Calentar el aceite y añadir el tofu largo y freír durante 30 segundos.
   
5. Vierta el líquido de huevo preparado y saltee los huevos en gránulos, agregue sal yodada y sirva.
   
6. Servir.
   

Languages

Lange Bohnen und Rührei - Deutsch (German) version
Long beans and scrambled eggs - English version
Judías largas y huevos revueltos - Española (Spanish) version
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