팬에 구운 마늘 바삭한 닭다리 스테이크


팬에 구운 마늘 바삭한 닭다리 스테이크
팬에 구운 마늘 바삭한 닭다리 스테이크

이 팬에 구운 마늘 크리스피 치킨 다리는 우리 가족 식탁의 "꼭 필요한 메뉴"예요. 회전율이 정말 높아요! 노릇노릇하고 바삭한 껍질은 "육즙이 터질" 정도로 부드러운 살로 감싸져 있고, 마늘 향이 코끝을 스며듭니다. 테이블에 나올 때마다 마늘 향에 먼저 매료되어 한 입 베어 물면 바삭한 껍질이 톡톡 터지고, 고기와 마늘 향이 입안 가득 퍼집니다. 고기를 좋아하는 가족이라면 누가 이 요리를 마다할 수 있을까요? 정말 맛있고 인기 만점이에요~

재료

단계

  1. 뼈를 발라낸 닭다리살에 생강을 채 썬 것을 넣고 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 백후추 1g, 맛술 1큰술, 소금 1작은술을 넣습니다. 손으로 잘 섞어 양념이 닭고기에 골고루 묻도록 한 후, 30분 이상 재워 양념이 잘 배도록 합니다.
    뼈를 발라낸 닭다리살에 생강을 채 썬 것을 넣고 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 백후추 1g, 맛술 1큰술, 소금 1작은술을 넣습니다. 손으로 잘 섞어 양념이 닭고기에 골고루 묻도록 한 후, 30분 이상 재워 양념이 잘 배도록 합니다.
  2. 물기 제거: 주방용 종이 타월을 사용하여 양념한 닭고기 표면의 물기를 흡수하면 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있으며, 닭고기 가죽을 더 쉽게 튀기고 바삭하게 만들 수 있습니다.
    물기 제거: 주방용 종이 타월을 사용하여 양념한 닭고기 표면의 물기를 흡수하면 튀길 때 기름이 튀는 것을 방지할 수 있으며, 닭고기 가죽을 더 쉽게 튀기고 바삭하게 만들 수 있습니다.
  3. 물기를 뺀 닭고기에 옥수수 전분 한 스푼을 넣고 다시 잘 섞어주세요. 옥수수 전분은 닭고기 껍질을 바삭하게 만들고 닭고기 맛을 더 부드럽게 만들어줍니다.
    물기를 뺀 닭고기에 옥수수 전분 한 스푼을 넣고 다시 잘 섞어주세요. 옥수수 전분은 닭고기 껍질을 바삭하게 만들고 닭고기 맛을 더 부드럽게 만들어줍니다.
  4. 팬에 기름을 두르고 양파(또는 쪽파)를 넣은 후, 약한 불에서 양파 향이 기름에 스며들 때까지 천천히 볶습니다. 양파를 건져내고 닭고기를 튀길 "향기로운 기름"만 남겨둡니다.
    팬에 기름을 두르고 양파(또는 쪽파)를 넣은 후, 약한 불에서 양파 향이 기름에 스며들 때까지 천천히 볶습니다. 양파를 건져내고 닭고기를 튀길
  5. 닭고기 가죽을 눌러서 튀깁니다. 닭고기 가죽을 팬에 아래로 놓고, 닭고기 위에 무거운 물체를 누릅니다(저는 호일에 싼 숫돌을 사용했지만, 집에서는 평평한 접시나 무거운 물체를 사용해도 됩니다). 압력을 이용해 닭고기 가죽을 고르게 가열한 후 중불에서 3~4분간 튀겨서 닭고기 가죽이 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.
    닭고기 가죽을 눌러서 튀깁니다. 닭고기 가죽을 팬에 아래로 놓고, 닭고기 위에 무거운 물체를 누릅니다(저는 호일에 싼 숫돌을 사용했지만, 집에서는 평평한 접시나 무거운 물체를 사용해도 됩니다). 압력을 이용해 닭고기 가죽을 고르게 가열한 후 중불에서 3~4분간 튀겨서 닭고기 가죽이 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 닭고기 가죽을 눌러서 튀깁니다. 닭고기 가죽을 팬에 아래로 놓고, 닭고기 위에 무거운 물체를 누릅니다(저는 호일에 싼 숫돌을 사용했지만, 집에서는 평평한 접시나 무거운 물체를 사용해도 됩니다). 압력을 이용해 닭고기 가죽을 고르게 가열한 후 중불에서 3~4분간 튀겨서 닭고기 가죽이 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 닭고기 가죽을 눌러서 튀깁니다. 닭고기 가죽을 팬에 아래로 놓고, 닭고기 위에 무거운 물체를 누릅니다(저는 호일에 싼 숫돌을 사용했지만, 집에서는 평평한 접시나 무거운 물체를 사용해도 됩니다). 압력을 이용해 닭고기 가죽을 고르게 가열한 후 중불에서 3~4분간 튀겨서 닭고기 가죽이 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.
  6. 껍질 쪽이 익으면 뒤집어서 약불에서 3~4분간 닭고기 속까지 익도록 굽습니다. 이때 닭고기 두께와 불의 세기를 고려하여 닭고기가 타지 않고 완전히 익도록 굽는 시간을 조절하세요.
    껍질 쪽이 익으면 뒤집어서 약불에서 3~4분간 닭고기 속까지 익도록 굽습니다. 이때 닭고기 두께와 불의 세기를 고려하여 닭고기가 타지 않고 완전히 익도록 굽는 시간을 조절하세요.
  7. 자르기 및 양념: 튀긴 닭다리살을 꺼내어 적절한 크기로 자른 다음, 다진 파슬리를 뿌려 풍미를 더하면 바삭하게 튀긴 닭다리살이 완성됩니다.
    자르기 및 양념: 튀긴 닭다리살을 꺼내어 적절한 크기로 자른 다음, 다진 파슬리를 뿌려 풍미를 더하면 바삭하게 튀긴 닭다리살이 완성됩니다.
Languages
Gebratenes, knuspriges Hähnchenschenkelsteak mit Knoblauch - Deutsch (German) version
Pan-fried garlic crispy chicken thigh steak - English version
Filete de muslo de pollo crujiente con ajo y salteado - Española (Spanish) version
Steak de cuisse de poulet croustillant à l'ail poêlé - Français (French) version
Steak paha ayam goreng bawang putih renyah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
coscia di pollo croccante all'aglio in padella - Italiana (Italian) version
ニンニク風味の鶏もも肉のクリスピー炒め - 日本語 (Japanese) version
팬에 구운 마늘 바삭한 닭다리 스테이크 - 한국인 (Korean) version
สเต็กสะโพกไก่กรอบกระเทียมทอด - แบบไทย (Thai) version
香煎蒜香脆雞腿扒 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version