Filete de muslo de pollo crujiente con ajo y salteado


Filete de muslo de pollo crujiente con ajo y salteado
Filete de muslo de pollo crujiente con ajo y salteado

Este muslo de pollo crujiente al ajillo y frito es un clásico en la mesa de mi familia, ¡y su rotación es altísima! La piel dorada y crujiente está envuelta en una carne tan tierna que rebosa de jugo, y el aroma a ajo penetra lentamente en la nariz. Cada vez que se sirve, el aroma atrapa a la gente; al morderlo, la piel crujiente se chasquea y el aroma a carne y ajo explota en la boca. ¿A quién no le encantaría esto para los amantes de la carne? Es un plato delicioso y uno de los favoritos.

Ingredientes

Pasos

  1. Agregar jengibre rallado a los muslos de pollo deshuesados, luego 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 g de pimienta blanca, 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharadita de sal. Mezclar bien con las manos para que el condimento cubra bien el pollo y marinar durante más de media hora para que el pollo adquiera un sabor intenso.
    Agregar jengibre rallado a los muslos de pollo deshuesados, luego 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 g de pimienta blanca, 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharadita de sal. Mezclar bien con las manos para que el condimento cubra bien el pollo y marinar durante más de media hora para que el pollo adquiera un sabor intenso.
  2. Escurrir la humedad: Use papel de cocina para absorber la humedad de la superficie del pollo marinado para evitar que el aceite salpique durante la fritura, lo que puede hacer que la piel del pollo sea más fácil de freír.
    Escurrir la humedad: Use papel de cocina para absorber la humedad de la superficie del pollo marinado para evitar que el aceite salpique durante la fritura, lo que puede hacer que la piel del pollo sea más fácil de freír.
  3. Añada una cucharadita de maicena al pollo escurrido y remueva bien. La maicena ayuda a que la piel quede crujiente y el pollo quede más tierno.
    Añada una cucharadita de maicena al pollo escurrido y remueva bien. La maicena ayuda a que la piel quede crujiente y el pollo quede más tierno.
  4. Vierta aceite en una sartén, agregue cebollas (o cebolletas) y saltee a fuego lento hasta que el aroma de las cebollas se integre con el aceite. Luego, retire las cebollas y deje solo el aceite aromático para freír el pollo.
    Vierta aceite en una sartén, agregue cebollas (o cebolletas) y saltee a fuego lento hasta que el aroma de las cebollas se integre con el aceite. Luego, retire las cebollas y deje solo el aceite aromático para freír el pollo.
  5. Presione y fría la piel del pollo: Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la sartén, presione un objeto pesado sobre el pollo (yo uso una piedra de afilar envuelta en papel de aluminio, también puede usar un plato plano u objeto pesado en casa), use la presión para calentar uniformemente la piel del pollo, fría a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos, hasta que la piel del pollo esté dorada y crujiente.
    Presione y fría la piel del pollo: Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la sartén, presione un objeto pesado sobre el pollo (yo uso una piedra de afilar envuelta en papel de aluminio, también puede usar un plato plano u objeto pesado en casa), use la presión para calentar uniformemente la piel del pollo, fría a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos, hasta que la piel del pollo esté dorada y crujiente. Presione y fría la piel del pollo: Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la sartén, presione un objeto pesado sobre el pollo (yo uso una piedra de afilar envuelta en papel de aluminio, también puede usar un plato plano u objeto pesado en casa), use la presión para calentar uniformemente la piel del pollo, fría a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos, hasta que la piel del pollo esté dorada y crujiente. Presione y fría la piel del pollo: Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la sartén, presione un objeto pesado sobre el pollo (yo uso una piedra de afilar envuelta en papel de aluminio, también puede usar un plato plano u objeto pesado en casa), use la presión para calentar uniformemente la piel del pollo, fría a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos, hasta que la piel del pollo esté dorada y crujiente.
  6. Una vez cocida la piel, voltéela y fríala a fuego lento durante 3-4 minutos para cocinar el pollo por dentro. Durante este tiempo, puede ajustar el tiempo de fritura según el grosor del pollo y la temperatura para asegurar que esté bien cocido, pero sin quemarse.
    Una vez cocida la piel, voltéela y fríala a fuego lento durante 3-4 minutos para cocinar el pollo por dentro. Durante este tiempo, puede ajustar el tiempo de fritura según el grosor del pollo y la temperatura para asegurar que esté bien cocido, pero sin quemarse.
  7. Corte y condimentación: Sacar los muslos de pollo fritos, cortarlos en trozos de tamaño adecuado, espolvorear con perejil picado para realzar el sabor y los muslos de pollo fritos y crujientes estarán listos.
    Corte y condimentación: Sacar los muslos de pollo fritos, cortarlos en trozos de tamaño adecuado, espolvorear con perejil picado para realzar el sabor y los muslos de pollo fritos y crujientes estarán listos.
Languages
Gebratenes, knuspriges Hähnchenschenkelsteak mit Knoblauch - Deutsch (German) version
Pan-fried garlic crispy chicken thigh steak - English version
Filete de muslo de pollo crujiente con ajo y salteado - Española (Spanish) version
Steak de cuisse de poulet croustillant à l'ail poêlé - Français (French) version
Steak paha ayam goreng bawang putih renyah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
coscia di pollo croccante all'aglio in padella - Italiana (Italian) version
ニンニク風味の鶏もも肉のクリスピー炒め - 日本語 (Japanese) version
팬에 구운 마늘 바삭한 닭다리 스테이크 - 한국인 (Korean) version
สเต็กสะโพกไก่กรอบกระเทียมทอด - แบบไทย (Thai) version
香煎蒜香脆雞腿扒 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version