Steak de cuisse de poulet croustillant à l'ail poêlé


Steak de cuisse de poulet croustillant à l'ail poêlé
Steak de cuisse de poulet croustillant à l'ail poêlé

dès qu'on croque, la peau croustillante crépite et les arômes de viande et d'ail explosent en bouche. Qui ne pourrait pas apprécier ce plat pour les amateurs de viande ? C'est un plat délicieux et apprécié.

Ingrédients

Étapes

  1. Ajouter du gingembre râpé aux cuisses de poulet désossées, puis ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 g de poivre blanc, 1 cuillère à soupe de vin de cuisine et 1 cuillère à café de sel. Bien mélanger avec les mains pour bien enrober le poulet, et laisser mariner plus d'une demi-heure pour qu'il soit bien parfumé.
    Ajouter du gingembre râpé aux cuisses de poulet désossées, puis ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 g de poivre blanc, 1 cuillère à soupe de vin de cuisine et 1 cuillère à café de sel. Bien mélanger avec les mains pour bien enrober le poulet, et laisser mariner plus d'une demi-heure pour qu'il soit bien parfumé.
  2. Égoutter l'humidité : Utiliser du papier absorbant pour absorber l'humidité de surface du poulet mariné afin d'éviter les éclaboussures d'huile pendant la friture, ce qui peut rendre la peau du poulet plus facile à frire et croustillante.
    Égoutter l'humidité : Utiliser du papier absorbant pour absorber l'humidité de surface du poulet mariné afin d'éviter les éclaboussures d'huile pendant la friture, ce qui peut rendre la peau du poulet plus facile à frire et croustillante.
  3. Ajoutez une petite cuillère de fécule de maïs au poulet égoutté et mélangez bien à nouveau. La fécule de maïs contribue à rendre la peau croustillante et rend le poulet plus tendre.
    Ajoutez une petite cuillère de fécule de maïs au poulet égoutté et mélangez bien à nouveau. La fécule de maïs contribue à rendre la peau croustillante et rend le poulet plus tendre.
  4. Versez l’huile dans une poêle, ajoutez les oignons (ou les oignons nouveaux) et faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce que leur arôme se fonde dans l’huile. Retirez ensuite les oignons et ne conservez que l’huile parfumée pour la cuisson du poulet.
    Versez l’huile dans une poêle, ajoutez les oignons (ou les oignons nouveaux) et faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce que leur arôme se fonde dans l’huile. Retirez ensuite les oignons et ne conservez que l’huile parfumée pour la cuisson du poulet.
  5. Appuyez et faites frire la peau du poulet : Mettez le poulet côté peau vers le bas dans la poêle, appuyez un objet lourd sur le poulet (j'utilise une meule enveloppée dans du papier d'aluminium, vous pouvez également utiliser une assiette plate ou un objet lourd à la maison), utilisez la pression pour chauffer uniformément la peau du poulet, faites frire à feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la peau du poulet soit dorée et croustillante.
    Appuyez et faites frire la peau du poulet : Mettez le poulet côté peau vers le bas dans la poêle, appuyez un objet lourd sur le poulet (j'utilise une meule enveloppée dans du papier d'aluminium, vous pouvez également utiliser une assiette plate ou un objet lourd à la maison), utilisez la pression pour chauffer uniformément la peau du poulet, faites frire à feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la peau du poulet soit dorée et croustillante. Appuyez et faites frire la peau du poulet : Mettez le poulet côté peau vers le bas dans la poêle, appuyez un objet lourd sur le poulet (j'utilise une meule enveloppée dans du papier d'aluminium, vous pouvez également utiliser une assiette plate ou un objet lourd à la maison), utilisez la pression pour chauffer uniformément la peau du poulet, faites frire à feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la peau du poulet soit dorée et croustillante. Appuyez et faites frire la peau du poulet : Mettez le poulet côté peau vers le bas dans la poêle, appuyez un objet lourd sur le poulet (j'utilise une meule enveloppée dans du papier d'aluminium, vous pouvez également utiliser une assiette plate ou un objet lourd à la maison), utilisez la pression pour chauffer uniformément la peau du poulet, faites frire à feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la peau du poulet soit dorée et croustillante.
  6. Une fois la peau cuite, retournez-la et faites-la frire à feu doux pendant 3 à 4 minutes pour cuire le poulet à l'intérieur. Pendant ce temps, vous pouvez ajuster le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur du poulet et de la chaleur afin qu'il soit bien cuit, sans brûler.
    Une fois la peau cuite, retournez-la et faites-la frire à feu doux pendant 3 à 4 minutes pour cuire le poulet à l'intérieur. Pendant ce temps, vous pouvez ajuster le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur du poulet et de la chaleur afin qu'il soit bien cuit, sans brûler.
  7. Découpe et assaisonnement : Sortez les cuisses de poulet frites, coupez-les en morceaux de taille appropriée, saupoudrez de persil haché pour rehausser la saveur, et les cuisses de poulet croustillantes frites sont prêtes.
    Découpe et assaisonnement : Sortez les cuisses de poulet frites, coupez-les en morceaux de taille appropriée, saupoudrez de persil haché pour rehausser la saveur, et les cuisses de poulet croustillantes frites sont prêtes.
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Gebratenes, knuspriges Hähnchenschenkelsteak mit Knoblauch - Deutsch (German) version
Pan-fried garlic crispy chicken thigh steak - English version
Filete de muslo de pollo crujiente con ajo y salteado - Española (Spanish) version
Steak de cuisse de poulet croustillant à l'ail poêlé - Français (French) version
Steak paha ayam goreng bawang putih renyah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
coscia di pollo croccante all'aglio in padella - Italiana (Italian) version
ニンニク風味の鶏もも肉のクリスピー炒め - 日本語 (Japanese) version
팬에 구운 마늘 바삭한 닭다리 스테이크 - 한국인 (Korean) version
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