코코넛 밀크 퀴노아, 목이버섯, 찹쌀 수프


코코넛 밀크 퀴노아, 목이버섯, 찹쌀 수프

이 수프는 가볍고 영양 가득한 자연 그대로의 보물창고입니다. 풍부한 식물성 콜라겐을 추출하기 위해 푹 끓인 목이버섯에 고품질 단백질과 식이섬유가 풍부한 퀴노아와 귀리를 더했습니다. 연자육과 녹두는 식감과 영양의 균형을 잡아주고, 코코넛 밀크와 일반 우유는 따뜻하고 크리미한 풍미를 선사합니다. 한 입 베어 물면 쫄깃하고 젤리 같은 목이버섯의 식감과 알갱이가 씹히는 쫄깃한 곡물의 식감이 어우러지고, 코코넛과 우유의 풍미가 입안에서 사르르 녹아내리며 풍부하고 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다. 칼로리는 낮고 영양은 풍부하여 한 그릇만으로도 든든하고 속을 편안하게 해주는 요즘 인기 있는 건강식으로 자리 잡았습니다. 퀴노아는 글루텐이 없고 영양이 완벽한 "채식주의자 세계의 만능 식재료"로 알려져 있습니다. 퀴노아 100g에는 단백질 16g, 식이섬유 14g, 라이신 900mg, 마그네슘 270mg, 철 16mg, 아연 4mg, 칼륨 1200mg, 엽산 78mg, 리보플라빈 0.4mg, 비타민 E α-TE 5mg이 함유되어 있습니다. 또한 리놀레산 53%, 불포화지방산 81%를 함유하고 있으며, 식물성 에스트로겐도 풍부합니다. 퀴노아는 포만감 유지, 체지방 감소, 심장 건강 증진, 혈압 감소, 혈당 안정화에 도움을 줄 수 있습니다. 단백질 함량은 14~20%에 달하며, 특히 식물성 식품에서 부족한 라이신을 비롯한 모든 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 또한 비타민 B군과 미네랄이 풍부하여 원활한 신진대사를 돕고 신체에 활력을 불어넣어 줍니다.

재료

단계

  1. 1. 먼저 불리세요! 퀴노아, 귀리, 연자, 땅콩, 껍질 벗긴 녹두, 목이버섯 등의 곡물을 모두 찬물에 3시간 동안 담가 불립니다. 곡물이 부드러워지면 깨끗이 씻으세요. 목이버섯은 불린 후 잘게 찢어주세요.
    1. 먼저 불리세요! 퀴노아, 귀리, 연자, 땅콩, 껍질 벗긴 녹두, 목이버섯 등의 곡물을 모두 찬물에 3시간 동안 담가 불립니다. 곡물이 부드러워지면 깨끗이 씻으세요. 목이버섯은 불린 후 잘게 찢어주세요. 1. 먼저 불리세요! 퀴노아, 귀리, 연자, 땅콩, 껍질 벗긴 녹두, 목이버섯 등의 곡물을 모두 찬물에 3시간 동안 담가 불립니다. 곡물이 부드러워지면 깨끗이 씻으세요. 목이버섯은 불린 후 잘게 찢어주세요. 1. 먼저 불리세요! 퀴노아, 귀리, 연자, 땅콩, 껍질 벗긴 녹두, 목이버섯 등의 곡물을 모두 찬물에 3시간 동안 담가 불립니다. 곡물이 부드러워지면 깨끗이 씻으세요. 목이버섯은 불린 후 잘게 찢어주세요. 1. 먼저 불리세요! 퀴노아, 귀리, 연자, 땅콩, 껍질 벗긴 녹두, 목이버섯 등의 곡물을 모두 찬물에 3시간 동안 담가 불립니다. 곡물이 부드러워지면 깨끗이 씻으세요. 목이버섯은 불린 후 잘게 찢어주세요. 1. 먼저 불리세요! 퀴노아, 귀리, 연자, 땅콩, 껍질 벗긴 녹두, 목이버섯 등의 곡물을 모두 찬물에 3시간 동안 담가 불립니다. 곡물이 부드러워지면 깨끗이 씻으세요. 목이버섯은 불린 후 잘게 찢어주세요. 1. 먼저 불리세요! 퀴노아, 귀리, 연자, 땅콩, 껍질 벗긴 녹두, 목이버섯 등의 곡물을 모두 찬물에 3시간 동안 담가 불립니다. 곡물이 부드러워지면 깨끗이 씻으세요. 목이버섯은 불린 후 잘게 찢어주세요.
  2. 불린 재료를 압력솥에 넣고, 재료 부피의 두 배가 넘는 물을 붓습니다. 센 불에서 김이 날 때까지 끓인 후, 중약불로 줄여 15분간 더 익힙니다. 조리가 끝나면 뚜껑을 바로 열지 말고, 압력이 완전히 빠질 때까지 기다린 후 엽니다.
    불린 재료를 압력솥에 넣고, 재료 부피의 두 배가 넘는 물을 붓습니다. 센 불에서 김이 날 때까지 끓인 후, 중약불로 줄여 15분간 더 익힙니다. 조리가 끝나면 뚜껑을 바로 열지 말고, 압력이 완전히 빠질 때까지 기다린 후 엽니다. 불린 재료를 압력솥에 넣고, 재료 부피의 두 배가 넘는 물을 붓습니다. 센 불에서 김이 날 때까지 끓인 후, 중약불로 줄여 15분간 더 익힙니다. 조리가 끝나면 뚜껑을 바로 열지 말고, 압력이 완전히 빠질 때까지 기다린 후 엽니다.
  3. 마무리! 뚜껑을 열고 뜨거운 상태에서 우유와 코코넛 밀크를 넣어주세요. 더 달게 드시고 싶으면 연유나 설탕을 조금 넣어주세요. 잘 저어주면 완성!
    마무리! 뚜껑을 열고 뜨거운 상태에서 우유와 코코넛 밀크를 넣어주세요. 더 달게 드시고 싶으면 연유나 설탕을 조금 넣어주세요. 잘 저어주면 완성!
Languages
Quinoa-Suppe mit Kokosmilch, weißen Pilzen und Klebreis - Deutsch (German) version
Coconut Milk Quinoa, White Fungus, and Glutinous Rice Soup - English version
Sopa de quinoa con leche de coco, setas blancas y arroz glutinoso - Español (Spanish) version
Soupe de quinoa au lait de coco, aux champignons blancs et au riz gluant - Français (French) version
Sup Quinoa Santan, Jamur Putih, dan Beras Ketan - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di quinoa al latte di cocco, funghi bianchi e riso glutinoso - Italiana (Italian) version
ココナッツミルクキヌア、白キクラゲ、もち米のスープ - 日本語 (Japanese) version
코코넛 밀크 퀴노아, 목이버섯, 찹쌀 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปควินัวกะทิ เห็ดหูหนูขาว และข้าวเหนียว - แบบไทย (Thai) version
椰乳藜麥銀耳谷糯羹 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version