생땅콩 2큰술으로 만드는 편안한 집밥 레시피

코코넛 밀크 퀴노아, 목이버섯, 찹쌀 수프

이 수프는 가볍고 영양 가득한 자연 그대로의 보물창고입니다. 풍부한 식물성 콜라겐을 추출하기 위해 푹 끓인 목이버섯에 고품질 단백질과 식이섬유가 풍부한 퀴노아와 귀리를 더했습니다. 연자육과 녹두는 식감과 영양의 균형을 잡아주고, 코코넛 밀크와 일반 우유는 따뜻하고 크리미한 풍미를 선사합니다. 한 입 베어 물면 쫄깃하고 젤리 같은 목이버섯의 식감과 알갱이가 씹히는 쫄깃한 곡물의 식감이 어우러지고, 코코넛과 우유의 풍미가 입안에서 사르르 녹아내리며 풍부하고 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다. 칼로리는 낮고 영양은 풍부하여 한 그릇만으로도 든든하고 속을 편안하게 해주는 요즘 인기 있는 건강식으로 자리 잡았습니다. 퀴노아는 글루텐이 없고 영양이 완벽한 "채식주의자 세계의 만능 식재료"로 알려져 있습니다. 퀴노아 100g에는 단백질 16g, 식이섬유 14g, 라이신 900mg, 마그네슘 270mg, 철 16mg, 아연 4mg, 칼륨 1200mg, 엽산 78mg, 리보플라빈 0.4mg, 비타민 E α-TE 5mg이 함유되어 있습니다. 또한 리놀레산 53%, 불포화지방산 81%를 함유하고 있으며, 식물성 에스트로겐도 풍부합니다. 퀴노아는 포만감 유지, 체지방 감소, 심장 건강 증진, 혈압 감소, 혈당 안정화에 도움을 줄 수 있습니다. 단백질 함량은 14~20%에 달하며, 특히 식물성 식품에서 부족한 라이신을 비롯한 모든 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 또한 비타민 B군과 미네랄이 풍부하여 원활한 신진대사를 돕고 신체에 활력을 불어넣어 줍니다.