홍콩 스타일 카레 치킨

카레는 전 세계 사람들에게 사랑받고 있습니다. 흥미로운 점은 카레 요리법은 지역마다 다르지만 맛은 변함이 없다는 것입니다. 홍콩 사람들이 좋아하는 카레는 하이난 풍미가 나는 경향이 있는데, 코코넛 밀크 맛이 더 강하고 매운맛이 덜합니다. 홍콩식 카레 치킨은 요리하기 간단하고 쉬우며, 매콤하고 어른과 아이 모두에게 적합합니다.

Ingredients

• 600 그램 닭 허벅지 (뼈 없음, 조각으로 자름)
  
• 2 감자(얇게 썬 것)
  
• 1 조각 당근(얇게 썬 것)
  
• 200 그램 버섯(얇게 썬 것)
  
• 1 양파 (작은 조각으로 자름)
  
• 1 전체 마늘(다진 것)
  
• 4 조각 양파 (비스듬히 잘라서)
  
• 2 샬롯(다진 것)
  
• 2 숟가락 카레 소스
  
• 1 숟가락 샤차 소스
  
• 1 숟가락 강황가루
  
• 1 숟가락 꽃 붉은 가루
  
• 1 숟가락 굴소스
• 0.5 티스푼 소금
• 1 티스푼 설탕
• 1 숟가락 간장
• 2 숟가락 코코넛 밀크
  

Steps

1. 카레소스 재료를 그릇에 넣고 섞지 않은 채 따로 보관합니다.
   
2. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 닭고기를 볶습니다. 양쪽이 황금색이 될 때까지 튀긴 후 따로 보관하세요.
   
3. 그런 다음 카레페이스트를 볶습니다. 원래 냄비에 기름을 약간 넣고 양파, 마늘, 파, 샬롯, 기타 재료를 볶습니다.
   
4. 재료의 향이 나기 시작하면 약한 불로 바꾸고 카레를 넣어 천천히 저어 섞습니다.
   
5. 향을 더 좋게 하려면 냄비 옆에 요리용 와인을 두세요.
   
6. 버섯과 당근을 추가해 볶습니다.
   
7. 튀긴 닭고기를 다시 넣으세요.
   
8. 잘 저은 후, 모든 재료가 잠길 때까지 뜨거운 물을 더합니다.
   
9. 감자를 추가합니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 약 5분간 조리합니다.
   
10. 양념을 추가합니다: 소금, 굴소스, 간장, 설탕. 카레 소스마다 맛이 다르므로, 양념량을 결정하기 전에 먼저 맛을 확인해 보는 것이 좋습니다.
    
11. 코코넛 밀크를 추가하면 완성!
    

Languages

Hong Kong Style Curry Chicken - English version
Poulet au curry façon Hong Kong - Français (French) version
港式咖喱鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Pollo al curry al estilo de Hong Kong - Española (Spanish) version
Curry-Hähnchen nach Hongkong-Art - Deutsch (German) version
香港風カレーチキン - 日本語 (Japanese) version
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แกงไก่สไตล์ฮ่องกง - แบบไทย (Thai) version
Pollo al curry in stile Hong Kong - Italiana (Italian) version
Ayam Kari Gaya Hong Kong - Bahasa Indonesia (Indonesian) version