香港風カレーチキン

カレーは世界中の人々に愛されています。カレーの面白いところは、場所によって調理法が違っても、味は同じだということです。香港の人が好むカレーは、ココナッツミルクの風味が強く、辛さが少ない海南風の味がする傾向があります。この香港風カレーチキンは、シンプルで簡単に調理でき、スパイシーで大人にも子供にも適しています。

Ingredients

600 グラム 鶏もも肉（骨なし、切り分け）
2 ジャガイモ（スライス）
1 個 にんじん（スライス）
200 グラム キノコ（スライス）
1 玉ねぎ（小口切り）
1 全体 ニンニク（みじん切り）
4 個 玉ねぎ（斜め切り）
2 エシャロット（みじん切り）
2 スプーン カレーソース
1 スプーン シャチャソース
1 スプーン ウコンパウダー
1 スプーン 花の赤い粉
1 スプーン オイスターソース
0.5 小さじ 塩
1 小さじ 砂糖
1 スプーン しょうゆ
2 スプーン ココナッツミルク

Steps

カレーソースの材料をボウルに入れ、混ぜずに置いておきます。
熱した中華鍋に油を入れ、鶏肉を炒めます。両面がきつね色になるまで揚げて置いておきます。
次にカレーペーストを炒めます。元の中華鍋に油を少し加えて、玉ねぎ、ニンニク、ネギ、エシャロットなどの材料を炒めます。
材料の香りが出てきたら弱火にし、カレーを加えてゆっくりかき混ぜます。
香りを高めるために、中華鍋の側面に料理酒を加えます。
キノコとニンジンを加えて炒めます。
揚げた鶏肉を戻します。
よくかき混ぜ、すべての材料が覆われるまで熱湯を加えます。
ジャガイモを加えます。中華鍋に蓋をして約5分間調理します。
調味料を加える：塩、オイスターソース、醤油、砂糖。カレーソースはそれぞれ味が違うので、味見をしてから調味料の量を決めるのがおすすめです。
ココナッツミルクを加えて完成！

Languages

Hong Kong Style Curry Chicken - English version
Poulet au curry façon Hong Kong - Français (French) version
港式咖喱鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Pollo al curry al estilo de Hong Kong - Española (Spanish) version
Curry-Hähnchen nach Hongkong-Art - Deutsch (German) version
香港風カレーチキン - 日本語 (Japanese) version
홍콩 스타일 카레 치킨 - 한국인 (Korean) version
แกงไก่สไตล์ฮ่องกง - แบบไทย (Thai) version
Pollo al curry in stile Hong Kong - Italiana (Italian) version
Ayam Kari Gaya Hong Kong - Bahasa Indonesia (Indonesian) version