冬瓜と豚肉と卵のスープ

透き通った温かいスープに、冬瓜の柔らかい塊、香ばしい豚肉、そして繊細な卵を添えました。生姜と干しエビの香りが独特の旨味を添え、新鮮なセロリとネギが爽やかな香りを添えています。このシンプルな一品は、心温まるひとときを家族みんなでシェアするのにぴったりです。

材料

• 900 グラム 冬瓜 (皮をむいて薄くスライスする)
  
• 4 卵粒
  
• 100 セロリの茎を洗って縦に切る
  
• 300 豚肉1グラムを洗って薄くスライスする（醤油小さじ1/2、タピオカ粉大さじ1、食用油小さじ1/2でマリネし、
  
• 1 生姜を細長く薄切りにする
  
• 1 小さじ 塩
  
• 150 グラムネギ (ネギを洗い、斜めに切る)
  
• 20 グラム干しエビ (洗い物)
  
• 十分な食用油
  
• 1 小さじ2杯 コショウ粉
  

手順

1. 白カボチャの皮をむき、洗ってから薄く切ります。
   
2. セロリの茎を洗って切り、脇に置いておきます。
   
3. ネギを（好みに応じて）斜めに切り、置いておきます。
   
4. 薄切り生姜と洗った干しエビ20グラム
   
5. 卵を 4 個割り、火が通るまで炒めます。
   
6. 卵を数個に切る
   
7. 豚肉を洗い、薄く縦に切ります。醤油小さじ1/2、タピオカ粉大さじ1、油小さじ1/2を混ぜ合わせ、漬け込みます。
   
8. 生姜を香りが立つまで炒め、白かぼちゃと干しエビを加えて香りが立つまで炒めます。
   
9. 炒めた白かぼちゃと干しエビを沸騰したお湯（約3リットル）に入れ、蓋をして再び沸騰するまで待ちます。卵と豚肉を加え、中火から弱火にかけて約15分間煮込み、蓋をします。
   
10. 次にセロリの茎とネギを加え、弱火で約10分間再度煮込み、蓋をして塩小さじ1/2とコショウ小さじ1/2を加えて味見します。
    
11. スープは準備完了です
    

Languages

Wintermelonen-Suppe mit Schweinefleisch und Ei - Deutsch (German) version
Winter Melon Soup with Pork and Egg - English version
Sopa de melón de invierno con cerdo y huevo - Española (Spanish) version
Soupe de melon d’hiver au porc et à l’œuf - Français (French) version
Zuppa di zucca d’inverno con maiale e uova - Italiana (Italian) version
冬瓜と豚肉と卵のスープ - 日本語 (Japanese) version
동과 돼지고기 달걀 수프 - 한국인 (Korean) version
ซุปฟักทองฤดูหนาวกับหมูและไข่ - แบบไทย (Thai) version
冬瓜猪肉鸡蛋汤 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
冬瓜豬肉雞蛋湯 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version