バナナパンケーキ

柔らかく香ばしいバナナパンケーキは、熟したバナナを潰し、卵、ココナッツミルク、薄力粉、ひとつまみの塩、イーストを加えて作ります。バナナ本来の甘さと柔らかな食感が特徴で、温かいうちに召し上がれ。シンプルながらも満足感のあるおやつや朝食に最適です。

材料

• 3 バナナの種
  
• 1 塩小さじ4
  
• 1 小さじ ドライイースト
  
• 100 ミリリットル ココナッツミルク
  
• 64 中力小麦粉
  
• 1 卵の種
  

手順

1. バナナを洗って皮をむく
   
2. それからバナナをプラスチックに入れて
   
3. バナナを滑らかになるまで潰し、
   
4. 卵を加える
   
5. ココナッツミルクを加えます。ココナッツミルクが苦手な方は牛乳を使っても構いません。
   
6. 塩を加える
   
7. イーストを加えます。ベーキングパウダーを使うと時間を短縮できます。たまたま家にイーストしかなかったので、イーストを使います。バナナはもともと甘いので砂糖は加えません。甘いのがお好みなら、砂糖とバターを加えてください。今回はバターは使っていません。
   
8. 小麦粉を加えて、すべての材料がよく混ざるまでかき混ぜます。
   
9. 材料が入ったビニール袋を振って
   
10. ちょっと長いので、40 分間休憩します。
    
11. 次のステップは、グリルで焼くときに焦げるのを防ぐために、グリルの格子を取り付けることです。格子はなくても構いません。
    
12. フライパンを熱くなるまで加熱する
    
13. 40分経ったら、パンケーキの材料を取り出し、一つずつゆっくりと成形します。ここでは中火で焼きます。時間を短縮するために、天板の下に網を敷きます。
    
14. 印刷後、泡が出てくるまで放置します
    
15. パンケーキを裏返し、2～3分置いてから、つまようじで表面を刺して、中のベタつきがなくなるまで焼きます。取り出して、また生地を作り続けます。
    
16. バナナパンケーキの準備ができました
    

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