黒ゴマのクリスプ

黒ゴマの香りが豊かで、薄くスライスするとカチカチと音がします。縁が黄金色に焼き上がり、甘すぎず、軽やかで満足感があります。熱いお茶やコーヒーと相性抜群で、袋を開けた瞬間に口の中でとろけてしまいます。アフタヌーンティーや友人とのもてなしにも、上品で美味しい一品です。

材料

オーブンを150度に予熱する
バターを溶かして砂糖と混ぜる
卵白を加えてよく混ぜる
黒ゴマ、アーモンド粉、白ゴマを加えてよく混ぜる
生地を天板に広げ、できるだけ薄く伸ばします。150度のオーブンで8～9分焼き、取り出して小さく切ります。この時、パンケーキは柔らかく、切りやすい状態になっています。
カットしたゴマケーキをオーブンに戻し、150 度で 10 分間焼き、取り出して冷まします。