チキンスープ。
チキンスープは舌にとって優しいごちそうです。黄金色に輝くスープは、琥珀色の光のように薄い油の層で覆われています。柔らかい鶏肉はスープのエッセンスを吸い込み、軽く一口飲むだけで肉と骨がほぐれます。口に入れると、芳醇で爽やかな香りが味覚に広がり、甘みと肉の香りが織りなす、心もお腹も温まる一杯です。一杯食べた後、きっと癒され、幸せな気分になるでしょう。
材料
- 1 キログラム 黄色い鶏3羽
- 1 スプーン1杯分の食用油
- 塩ひとつまみ
- ナツメ6～8個
- 15 グラム ペッパー
- 生姜25g
- ネギ2本
手順
- 生姜をスライスします。
- ネギを細長く切ります。
- まず鶏肉を大きめに切ります。
- チキンスープを煮込む際は、湯通しはしないでください。小さじ1杯の塩とボウル1杯の水を加え、10分間浸してください。
- この手順により、魚の臭いが除去されるだけでなく、肉がより柔らかくなります。
- 血の混じった水は魚臭の原因です。その後、きれいな水で洗い流し、水の量を調整します。
- フライパンに少量の油を注ぎ、油を熱し、鶏肉を直接フライパンに入れて炒めます。これがおいしいチキンスープの秘訣です。
- 次に、生姜のスライス 5 ～ 6 枚、コショウの実 10 グラム、塩をひとつまみ加えます。
- 強火で炒めながら鶏肉に香りがたっていることを確認してから、キャセロールに注ぎます。
- 鍋にお湯を張り、まだ産まれていない卵を入れます。
- 蓋をして30分間煮る。
- ナツメを数個加えて、さらに 10 分間煮ます。
- 鶏肉は煮込むほどに黄色くなり、とろみが増します。鶏肉もスープもとても美味しく、栄養価も高いです。
- チキンスープができました。まずは一杯食べましょう。
Languages
Hühnersuppe. - Deutsch (German) versionchicken soup. - English version
sopa de pollo. - Española (Spanish) version
soupe au poulet. - Français (French) version
sup ayam. - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
zuppa di pollo. - Italiana (Italian) version
チキンスープ。 - 日本語 (Japanese) version
닭고기 수프. - 한국인 (Korean) version
ซุปไก่. - แบบไทย (Thai) version
清燉雞湯。 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version