長崎ケーキ
Redefining Recipes for the Digital Age
材料
- 200 米粉
- 50 タピオカ粉（グラム）
- 1 塩小さじ2杯
- 200 ミリインスタントココナッツミルク (水500ミリリットル)
- 100 グラニュー糖1g
- 2 パンダンの葉
- 2 熟したケポックバナナ（斜め切り）
- バナナの葉（お好みで） (柔らかくするために軽く加熱する)
手順
- 生地を焼く：
ココナッツミルク（ココナッツミルク200ml + 水500ml）、砂糖、塩、パンダンリーフを混ぜ合わせます。ココナッツミルクが分離しないようにゆっくりとかき混ぜながら、沸騰するまで加熱します。取り出し、温まるまで置いておきます。
- 小麦粉を混ぜる。ボウルに米粉とタピオカ粉を入れて混ぜる。温めたココナッツミルクを少しずつ加えながら、生地が滑らかになり、ダマがなくなるまで混ぜる。
- 混合物を加熱します。
再び弱火でかき混ぜながら、とろみがつき、泡が出てくるまで加熱します。取り出してしばらく置いておきます。
- 皮をむいて斜めに切ったバナナ
- ケーキを包みます。
バナナの葉を1枚取り、大さじ2杯の生地を加えて均等に広げます。真ん中にバナナを1本置き、さらに生地を少し重ねます。
- 次にこのように折り、生地がなくなるまで繰り返します。
- 蒸し器用の鍋を準備し、十分な水を加えて沸騰するまで待ちます。
- ナガサリを加え、火が通るまで約 25 分間蒸します。
- 持ち上げてサーブする
Languages
Nagasari-Kuchen - Deutsch (German) versionNagasari Cake - English version
Pastel Nagasari - Española (Spanish) version
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나가사리 케이크 - 한국인 (Korean) version
เค้กนากาซาริ - แบบไทย (Thai) version
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