Pastel Nagasari

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredientes

Preparación de la masa: Mezcla la leche de coco (200 ml de leche de coco + 500 ml de agua), el azúcar, la sal y las hojas de pandan. Cocina hasta que hierva, removiendo lentamente para que la leche de coco no se corte. Retira y deja reposar hasta que esté caliente.
Mezclar la harina. En un bol, mezclar la harina de arroz y la harina de tapioca. Verter la leche de coco tibia poco a poco, removiendo hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Cocinar la mezcla. Cocer de nuevo a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese y burbujee. Retirar y dejar reposar un rato.
Plátanos que han sido pelados y cortados oblicuamente
Envolver el pastel. Tomar un trozo de hoja de plátano, añadir 2 cucharadas de masa y extenderla uniformemente. Colocar un trozo de plátano en el centro y cubrir con un poco más de masa.
Luego lo doblamos así, lo hacemos hasta que se acabe la masa.
Preparar una olla para cocinar al vapor, agregar suficiente agua y esperar a que el agua hierva.
Agregue el nagasari, cocínelo al vapor durante ±25 minutos hasta que esté cocido.
Levantar y servir