Nagasari-Kuchen

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

Teig zubereiten: Kokosmilch (200 ml Kokosmilch + 500 ml Wasser), Zucker, Salz und Pandanblätter verrühren. Unter langsamem Rühren zum Kochen bringen, damit die Kokosmilch nicht geronnen ist. Herausnehmen und warm werden lassen.
Mehl mischen; Reismehl und Tapiokamehl in einer Schüssel vermengen. Unter ständigem Rühren nach und nach die warme Kokosmilch dazugießen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Die Mischung kochen. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erneut kochen, bis sie eindickt und Blasen wirft. Herausnehmen und kurz ruhen lassen.
Bananen, die geschält und schräg geschnitten wurden
Den Kuchen einwickeln. Nehmen Sie ein Stück Bananenblatt, geben Sie 2 Esslöffel Teig darauf und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Legen Sie ein Stück Banane in die Mitte und bedecken Sie den Kuchen mit etwas mehr Teig.
Dann falten wir es so, machen das so lange, bis der Teig aufgebraucht ist.
Einen Topf zum Dämpfen vorbereiten, ausreichend Wasser hineingeben und warten bis das Wasser kocht.
Nagasari hinzufügen und ±25 Minuten dämpfen, bis das Nagasari gar ist.
Anheben und servieren