torta Nagasari

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

Cuocere l'impasto: Mescolare il latte di cocco (200 ml di latte di cocco + 500 ml di acqua), lo zucchero, il sale e le foglie di pandano. Cuocere fino a ebollizione mescolando lentamente per evitare che il latte di cocco si sciolga. Togliere dal fuoco e lasciare riposare finché non si intiepidisce.
Mescolare la farina; in una ciotola, mescolare la farina di riso e la farina di tapioca. Versare il latte di cocco caldo a poco a poco, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Cuocere il composto; Cuocere nuovamente il composto a fuoco basso, continuando a mescolare, finché non si addensa e non inizia a bollire. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per un po'.
Banane sbucciate e tagliate obliquamente
Avvolgere la torta; Prendere un pezzo di foglia di banana, aggiungere 2 cucchiai di impasto e distribuirlo uniformemente. Mettere un pezzo di banana al centro e ricoprire con un altro po' di impasto.
Poi lo ripieghiamo in questo modo, finché non finisce l'impasto.
Preparare una pentola per la cottura a vapore, aggiungere acqua a sufficienza e attendere che arrivi a ebollizione.
Aggiungere il nagasari e cuocerlo a vapore per ±25 minuti, finché non è cotto.
Sollevare e servire