塩卵黄のバーベキューポーク


塩卵黄のバーベキューポーク

香ばしい香ばしい焼き豚を、塩漬け卵黄の香ばしくもっちりとした食感で包み込んだ、広東料理の定番料理です。柔らかい肉と香ばしい卵黄の塩気が口の中で弾け、まさに至福のひとときをお届けします！レストランで何百ドルもかけて食べるような料理ではありません。自宅で作れば、美味しくて経済的。高級レストランの味を、お手頃価格で楽しめる家庭料理に変身させられます。今すぐ作って、味覚もお財布も満足させましょう！

材料

手順

  1. 肉を洗い、ハサミで上から下へ切り込みを入れます。側面や底は切らずに、底まで切り込みを入れます。肉を入れるポケットを作ります。 うちの子は脂身が苦手なので、今回はテンダーロインを選びました。脂身が多少あっても構わないなら、豚バラ肉を使ったこともあります。豚バラ肉はより柔らかく、ジューシーで、風味豊かです。
    肉を洗い、ハサミで上から下へ切り込みを入れます。側面や底は切らずに、底まで切り込みを入れます。肉を入れるポケットを作ります。 うちの子は脂身が苦手なので、今回はテンダーロインを選びました。脂身が多少あっても構わないなら、豚バラ肉を使ったこともあります。豚バラ肉はより柔らかく、ジューシーで、風味豊かです。 肉を洗い、ハサミで上から下へ切り込みを入れます。側面や底は切らずに、底まで切り込みを入れます。肉を入れるポケットを作ります。 うちの子は脂身が苦手なので、今回はテンダーロインを選びました。脂身が多少あっても構わないなら、豚バラ肉を使ったこともあります。豚バラ肉はより柔らかく、ジューシーで、風味豊かです。
  2. 黄身を詰める：塩漬けした卵黄をソーセージのように肉のポケットに一つずつ詰め、上下に押していっぱいになるまで押します。小さめのテンダーロインには黄身が約8個入ります。 ポケットを閉じる：焼いている間に黄身が飛び出さないように、ポケットの開口部につまようじを刺すか、綿紐で縛ります。
    黄身を詰める：塩漬けした卵黄をソーセージのように肉のポケットに一つずつ詰め、上下に押していっぱいになるまで押します。小さめのテンダーロインには黄身が約8個入ります。 ポケットを閉じる：焼いている間に黄身が飛び出さないように、ポケットの開口部につまようじを刺すか、綿紐で縛ります。 黄身を詰める：塩漬けした卵黄をソーセージのように肉のポケットに一つずつ詰め、上下に押していっぱいになるまで押します。小さめのテンダーロインには黄身が約8個入ります。 ポケットを閉じる：焼いている間に黄身が飛び出さないように、ポケットの開口部につまようじを刺すか、綿紐で縛ります。 黄身を詰める：塩漬けした卵黄をソーセージのように肉のポケットに一つずつ詰め、上下に押していっぱいになるまで押します。小さめのテンダーロインには黄身が約8個入ります。 ポケットを閉じる：焼いている間に黄身が飛び出さないように、ポケットの開口部につまようじを刺すか、綿紐で縛ります。 黄身を詰める：塩漬けした卵黄をソーセージのように肉のポケットに一つずつ詰め、上下に押していっぱいになるまで押します。小さめのテンダーロインには黄身が約8個入ります。 ポケットを閉じる：焼いている間に黄身が飛び出さないように、ポケットの開口部につまようじを刺すか、綿紐で縛ります。
  3. ソースを準備します。ボウルにニンニク 3 片を潰し、白コショウパウダー、生姜スライス、蜂蜜、薄口醤油、オイスターソース、料理酒、濃口醤油、バーベキューソースを加えてよく混ぜます。
    ソースを準備します。ボウルにニンニク 3 片を潰し、白コショウパウダー、生姜スライス、蜂蜜、薄口醤油、オイスターソース、料理酒、濃口醤油、バーベキューソースを加えてよく混ぜます。
  4. 肉をマリネする：卵黄を詰めた肉をソースボウルに入れ、手で数分間揉み込み、冷蔵庫で一晩マリネします。肉に味が均一に染み込むように、取り出して真ん中でひっくり返すのを忘れないでください。
    肉をマリネする：卵黄を詰めた肉をソースボウルに入れ、手で数分間揉み込み、冷蔵庫で一晩マリネします。肉に味が均一に染み込むように、取り出して真ん中でひっくり返すのを忘れないでください。
  5. グリルBBQポーク：オーブンを予熱し、天板に油を塗り、マリネした肉を並べます。180℃で35分焼きます。（これはご自宅のオーブンなので、焦げないようにご注意ください。）15分ごとに裏返し、最後の5分はハチミツを塗ります。塩味と風味が絶妙で、最高に美味しいです！ ねえ、隣にある肉を見ないで。あれは私が小さな生き物のために焼いたウナギです。網戸越しに匂いを嗅いでみてください。😂
    グリルBBQポーク：オーブンを予熱し、天板に油を塗り、マリネした肉を並べます。180℃で35分焼きます。（これはご自宅のオーブンなので、焦げないようにご注意ください。）15分ごとに裏返し、最後の5分はハチミツを塗ります。塩味と風味が絶妙で、最高に美味しいです！ ねえ、隣にある肉を見ないで。あれは私が小さな生き物のために焼いたウナギです。網戸越しに匂いを嗅いでみてください。😂 グリルBBQポーク：オーブンを予熱し、天板に油を塗り、マリネした肉を並べます。180℃で35分焼きます。（これはご自宅のオーブンなので、焦げないようにご注意ください。）15分ごとに裏返し、最後の5分はハチミツを塗ります。塩味と風味が絶妙で、最高に美味しいです！ ねえ、隣にある肉を見ないで。あれは私が小さな生き物のために焼いたウナギです。網戸越しに匂いを嗅いでみてください。😂 グリルBBQポーク：オーブンを予熱し、天板に油を塗り、マリネした肉を並べます。180℃で35分焼きます。（これはご自宅のオーブンなので、焦げないようにご注意ください。）15分ごとに裏返し、最後の5分はハチミツを塗ります。塩味と風味が絶妙で、最高に美味しいです！ ねえ、隣にある肉を見ないで。あれは私が小さな生き物のために焼いたウナギです。網戸越しに匂いを嗅いでみてください。😂 グリルBBQポーク：オーブンを予熱し、天板に油を塗り、マリネした肉を並べます。180℃で35分焼きます。（これはご自宅のオーブンなので、焦げないようにご注意ください。）15分ごとに裏返し、最後の5分はハチミツを塗ります。塩味と風味が絶妙で、最高に美味しいです！ ねえ、隣にある肉を見ないで。あれは私が小さな生き物のために焼いたウナギです。網戸越しに匂いを嗅いでみてください。😂
  6. 少し冷めたら厚めに切って切りながら食べる😂
    少し冷めたら厚めに切って切りながら食べる😂
Languages
Gegrilltes Schweinefleisch mit gesalzenem Eigelb - Deutsch (German) version
Salted Egg Yolk Barbecued Pork - English version
Cerdo a la barbacoa con yema de huevo salada - Española (Spanish) version
Porc au barbecue au jaune d'œuf salé - Français (French) version
Babi Panggang Kuning Telur Asin - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
maiale alla griglia con tuorlo d'uovo salato - Italiana (Italian) version
塩卵黄のバーベキューポーク - 日本語 (Japanese) version
소금에 절인 계란 노른자 바비큐 돼지 고기 - 한국인 (Korean) version
หมูบาร์บีคิวไข่แดงเค็ม - แบบไทย (Thai) version
鹹蛋黃叉燒 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version