Cerdo a la barbacoa con yema de huevo salada


Cerdo a la barbacoa con yema de huevo salada

Este clásico plato cantonés se distingue por el fragante aroma del cerdo asado, envuelto en la textura arenosa y pegajosa de la yema de huevo salada. La ternura de la carne y el sabor salado y fragante de la yema de huevo explotan en la boca, ¡una experiencia verdaderamente satisfactoria! Les aseguro que este plato no costaría cientos de dólares en un restaurante. Prepararlo en casa es delicioso y económico, transformando una experiencia gastronómica de alta gama en una comida casera con una excelente relación calidad-precio. ¡Prepárenlo ahora y deleiten su paladar y su bolsillo!

Ingredientes

Pasos

  1. Lave la carne y córtela de arriba a abajo con tijeras, cortando hasta el fondo sin cortar los lados ni la base. Haga un bolsillo para la carne. Mi pequeño animal no tolera la grasa, así que esta vez elegí solomillo. Si no le importa un poco de grasa, ya he usado panceta de cerdo, que es aún más tierna, jugosa y sabrosa.
    Lave la carne y córtela de arriba a abajo con tijeras, cortando hasta el fondo sin cortar los lados ni la base. Haga un bolsillo para la carne. Mi pequeño animal no tolera la grasa, así que esta vez elegí solomillo. Si no le importa un poco de grasa, ya he usado panceta de cerdo, que es aún más tierna, jugosa y sabrosa. Lave la carne y córtela de arriba a abajo con tijeras, cortando hasta el fondo sin cortar los lados ni la base. Haga un bolsillo para la carne. Mi pequeño animal no tolera la grasa, así que esta vez elegí solomillo. Si no le importa un poco de grasa, ya he usado panceta de cerdo, que es aún más tierna, jugosa y sabrosa.
  2. Rellenar las yemas: Introducir las yemas de huevo saladas en los bolsillos de carne, una a una, como si fueran salchichas, apretándolas hacia arriba y hacia abajo hasta que estén llenos. Un solomillo pequeño puede contener unas ocho yemas. Sellar los bolsillos: Introducir un palillo en la abertura o atarlo con hilo de algodón para evitar que las yemas se escapen durante el horneado.
    Rellenar las yemas: Introducir las yemas de huevo saladas en los bolsillos de carne, una a una, como si fueran salchichas, apretándolas hacia arriba y hacia abajo hasta que estén llenos. Un solomillo pequeño puede contener unas ocho yemas. Sellar los bolsillos: Introducir un palillo en la abertura o atarlo con hilo de algodón para evitar que las yemas se escapen durante el horneado. Rellenar las yemas: Introducir las yemas de huevo saladas en los bolsillos de carne, una a una, como si fueran salchichas, apretándolas hacia arriba y hacia abajo hasta que estén llenos. Un solomillo pequeño puede contener unas ocho yemas. Sellar los bolsillos: Introducir un palillo en la abertura o atarlo con hilo de algodón para evitar que las yemas se escapen durante el horneado. Rellenar las yemas: Introducir las yemas de huevo saladas en los bolsillos de carne, una a una, como si fueran salchichas, apretándolas hacia arriba y hacia abajo hasta que estén llenos. Un solomillo pequeño puede contener unas ocho yemas. Sellar los bolsillos: Introducir un palillo en la abertura o atarlo con hilo de algodón para evitar que las yemas se escapen durante el horneado. Rellenar las yemas: Introducir las yemas de huevo saladas en los bolsillos de carne, una a una, como si fueran salchichas, apretándolas hacia arriba y hacia abajo hasta que estén llenos. Un solomillo pequeño puede contener unas ocho yemas. Sellar los bolsillos: Introducir un palillo en la abertura o atarlo con hilo de algodón para evitar que las yemas se escapen durante el horneado.
  3. Preparar la salsa: Tome un tazón, triture 3 dientes de ajo, agregue pimienta blanca en polvo, rodajas de jengibre, miel, salsa de soja clara, salsa de ostras, vino de cocina, salsa de soja oscura y salsa de barbacoa, mezcle bien.
    Preparar la salsa: Tome un tazón, triture 3 dientes de ajo, agregue pimienta blanca en polvo, rodajas de jengibre, miel, salsa de soja clara, salsa de ostras, vino de cocina, salsa de soja oscura y salsa de barbacoa, mezcle bien.
  4. Marinar la carne: Colocar la carne rellena de yema de huevo en el recipiente para salsa, masajearla con las manos durante unos minutos y luego marinarla en el refrigerador durante toda la noche. Recuerda sacarla y darle la vuelta para que el sabor de la carne sea más uniforme.
    Marinar la carne: Colocar la carne rellena de yema de huevo en el recipiente para salsa, masajearla con las manos durante unos minutos y luego marinarla en el refrigerador durante toda la noche. Recuerda sacarla y darle la vuelta para que el sabor de la carne sea más uniforme.
  5. Cerdo BBQ a la parrilla: Precalienta el horno, rocía una bandeja para hornear con aceite y coloca la carne marinada sobre ella. Hornea a 180 °C durante 35 minutos. (Este horno es tuyo, así que ten cuidado de no quemarlo). Dale la vuelta cada 15 minutos aproximadamente y úntala con miel durante los últimos 5 minutos. ¡Está salada y sabrosa, absolutamente deliciosa! Oye, no mires ese trozo de carne de al lado; es la anguila que asé para mi pequeño animal. Solo huélela a través de la rejilla. 😂
    Cerdo BBQ a la parrilla: Precalienta el horno, rocía una bandeja para hornear con aceite y coloca la carne marinada sobre ella. Hornea a 180 °C durante 35 minutos. (Este horno es tuyo, así que ten cuidado de no quemarlo). Dale la vuelta cada 15 minutos aproximadamente y úntala con miel durante los últimos 5 minutos. ¡Está salada y sabrosa, absolutamente deliciosa! Oye, no mires ese trozo de carne de al lado; es la anguila que asé para mi pequeño animal. Solo huélela a través de la rejilla. 😂 Cerdo BBQ a la parrilla: Precalienta el horno, rocía una bandeja para hornear con aceite y coloca la carne marinada sobre ella. Hornea a 180 °C durante 35 minutos. (Este horno es tuyo, así que ten cuidado de no quemarlo). Dale la vuelta cada 15 minutos aproximadamente y úntala con miel durante los últimos 5 minutos. ¡Está salada y sabrosa, absolutamente deliciosa! Oye, no mires ese trozo de carne de al lado; es la anguila que asé para mi pequeño animal. Solo huélela a través de la rejilla. 😂 Cerdo BBQ a la parrilla: Precalienta el horno, rocía una bandeja para hornear con aceite y coloca la carne marinada sobre ella. Hornea a 180 °C durante 35 minutos. (Este horno es tuyo, así que ten cuidado de no quemarlo). Dale la vuelta cada 15 minutos aproximadamente y úntala con miel durante los últimos 5 minutos. ¡Está salada y sabrosa, absolutamente deliciosa! Oye, no mires ese trozo de carne de al lado; es la anguila que asé para mi pequeño animal. Solo huélela a través de la rejilla. 😂 Cerdo BBQ a la parrilla: Precalienta el horno, rocía una bandeja para hornear con aceite y coloca la carne marinada sobre ella. Hornea a 180 °C durante 35 minutos. (Este horno es tuyo, así que ten cuidado de no quemarlo). Dale la vuelta cada 15 minutos aproximadamente y úntala con miel durante los últimos 5 minutos. ¡Está salada y sabrosa, absolutamente deliciosa! Oye, no mires ese trozo de carne de al lado; es la anguila que asé para mi pequeño animal. Solo huélela a través de la rejilla. 😂
  6. Córtalo en trozos gruesos después de que se enfríe un poco y cómelo mientras lo cortas 😂
    Córtalo en trozos gruesos después de que se enfríe un poco y cómelo mientras lo cortas 😂
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Gegrilltes Schweinefleisch mit gesalzenem Eigelb - Deutsch (German) version
Salted Egg Yolk Barbecued Pork - English version
Cerdo a la barbacoa con yema de huevo salada - Española (Spanish) version
Porc au barbecue au jaune d'œuf salé - Français (French) version
Babi Panggang Kuning Telur Asin - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
maiale alla griglia con tuorlo d'uovo salato - Italiana (Italian) version
塩卵黄のバーベキューポーク - 日本語 (Japanese) version
소금에 절인 계란 노른자 바비큐 돼지 고기 - 한국인 (Korean) version
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