Costoletta di pollo alla griglia


Costoletta di pollo alla griglia

Disossate e tagliate a metà la coscia di pollo, ricopritela con polvere di peperoncino rosso, amido di mais e sale, friggetela e cuocetela al forno: otterrete subito una pelle croccante e una carne tenera "Seared Chicken Chop".

Ingredienti

Passaggi

  1. Lavare le cosce di pollo e disporle su una griglia per farle scolare.
    Lavare le cosce di pollo e disporle su una griglia per farle scolare.
  2. Asciugare il pollo con carta da cucina.
    Asciugare il pollo con carta da cucina.
  3. Disossate le cosce di pollo e tagliate la parte più spessa del pollo per ottenere un filetto più sottile e distribuito in modo più uniforme, rendendolo più facile da friggere e cuocere.
    Disossate le cosce di pollo e tagliate la parte più spessa del pollo per ottenere un filetto più sottile e distribuito in modo più uniforme, rendendolo più facile da friggere e cuocere.
  4. Dopo essere state disossate e tagliate, le costolette di pollo vengono tagliate in pezzi rettangolari e disposte su una griglia per un'ulteriore essiccazione. Conservate le ossa di pollo rimosse e utilizzatele per preparare la zuppa.
    Dopo essere state disossate e tagliate, le costolette di pollo vengono tagliate in pezzi rettangolari e disposte su una griglia per un'ulteriore essiccazione. Conservate le ossa di pollo rimosse e utilizzatele per preparare la zuppa.
  5. Cospargere un po' di sale sul pollo e lasciarlo marinare per quindici minuti.
    Cospargere un po' di sale sul pollo e lasciarlo marinare per quindici minuti.
  6. Preparare la panatura: mescolare l'amido di mais, la polvere di peperoncino rosso e il sale in un piatto.
    Preparare la panatura: mescolare l'amido di mais, la polvere di peperoncino rosso e il sale in un piatto.
  7. Impanare il filetto di pollo con uno strato sottile di farina mista.
    Impanare il filetto di pollo con uno strato sottile di farina mista.
  8. Disporre tutti i filetti di pollo impanati su un piatto e metterli da parte.
    Disporre tutti i filetti di pollo impanati su un piatto e metterli da parte.
  9. Scaldate l'olio in un wok caldo e, quando l'olio bolle, adagiatevi il filetto di pollo. Non mettere il filetto di pollo quando l'olio è troppo caldo.
    Scaldate l'olio in un wok caldo e, quando l'olio bolle, adagiatevi il filetto di pollo. Non mettere il filetto di pollo quando l'olio è troppo caldo.
  10. Girare la costoletta di pollo e friggerla fino a doratura.
    Girare la costoletta di pollo e friggerla fino a doratura.
  11. La costoletta di pollo dorata non è ancora cotta all'interno, quindi coprite la pentola e fatela cuocere a fuoco medio-basso per sei minuti. Di tanto in tanto girare la costoletta di pollo.
    La costoletta di pollo dorata non è ancora cotta all'interno, quindi coprite la pentola e fatela cuocere a fuoco medio-basso per sei minuti. Di tanto in tanto girare la costoletta di pollo.
  12. La costoletta di pollo è cotta. Inserire una sonda per alimenti nella parte più spessa della costoletta di pollo per verificarne la cottura. Fine.
    La costoletta di pollo è cotta. Inserire una sonda per alimenti nella parte più spessa della costoletta di pollo per verificarne la cottura. Fine.
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Gegrilltes Hühnerkotelett - Deutsch (German) version
Grilled Chicken Chop - English version
Chuleta de pollo a la parrilla - Española (Spanish) version
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Costoletta di pollo alla griglia - Italiana (Italian) version
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