Testa di pesce con pepe tritato

Le teste di pesce al pepe tritate sono deliziose e dai colori vivaci e rappresentano un classico della cucina dello Hunan.

Ingredienti

• 1 Testa di pesce (circa 900 g)
  
• 1 pezzo Peperone rosso grande
  
• 2 pezzo Peperoncino
  
• 1 Aglio
  
• 1 Scalogno
  
• Un pizzico di pepe
  
• Moderare (Sale)
  
• 1 cucchiaio Salsa di soia
  
• 1 Zuppa di tè con salsa di ostriche
  
• Moderare (Olio di arachidi)
  
• Un po' di zucchero
  

Passaggi

1. Lavare la testa del pesce e tagliarla da entrambi i lati
   
2. , peperone rosso a dadini
   
3. Tritare finemente il peperoncino
   
4. Tritare l'aglio
   
5. Cipollotti tritati
   
6. Zenzero tritato
   
7. Scaldare la padella, aggiungere l'olio, quindi aggiungere l'aglio e lo zenzero e soffriggere
   
8. Dopo aver soffritto lo zenzero e l'aglio, aggiungere il peperoncino rosso
   
9. Aggiungere il peperoncino
   
10. Friggere fino a quando il peperone non sarà cotto al 50%.
    
11. Prepara i bagagli per la scorta
    
12. Distribuire il peperoncino saltato fino al 50% di cottura sulla testa del pesce
    
13. L'acqua bolle e la testa del pesce cade
    
14. Coprite la pentola e fate cuocere a fuoco alto per 15 minuti
    
15. Dopo aver cotto a vapore la testa del pesce, condirla con un filo d'olio
    
16. Aggiungere la giusta quantità di salsa di soia
    
17. Infine cospargere con cipollotti verdi tritati
    

Languages

Fischkopf mit gehacktem Pfeffer - Deutsch (German) version
Fish head with chopped pepper - English version
Cabeza de pescado con pimiento picado - Española (Spanish) version
Tête de poisson au poivre haché - Français (French) version
Kepala ikan dengan cabai cincang - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Testa di pesce con pepe tritato - Italiana (Italian) version
刻んだ胡椒を添えた魚の頭 - 日本語 (Japanese) version
다진 고추를 곁들인 생선 머리 - 한국인 (Korean) version
หัวปลาผัดพริกหยวก - แบบไทย (Thai) version
剁椒鱼头 - 简体中文 (Simplified Chinese) version