Fischkopf mit gehacktem Pfeffer

Gehackter Pfefferfischkopf ist farbenfroh und köstlich und ein Klassiker der Hunan-Küche.

Zutaten

Den Fischkopf waschen und beide Seiten einschneiden
, gewürfelte rote Paprika
Chilischote fein hacken
Knoblauch hacken
Frühlingszwiebeln, gehackt
Gehackter Ingwer
Die Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten
Nach dem Anbraten von Ingwer und Knoblauch rote Paprika hinzufügen
Chilischote dazugeben
Braten, bis die Paprika zu 50 % gar ist.
Packen Sie für Ersatz
Verteilen Sie das sautierte Chili, bis es zu 50 % gar ist, auf dem Fischkopf
Das Wasser kocht und der Fischkopf fällt ab
Den Topf abdecken und bei starker Hitze 15 Minuten dämpfen
Nachdem der Fischkopf gedämpft ist, beträufeln Sie ihn mit Öl
Fügen Sie die entsprechende Menge Sojasauce hinzu
Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen