Pollo brasato con castagne

Pollo brasato con castagne

Il pollo brasato con le castagne è un classico piatto cinese cucinato in casa. Le castagne dolci e il tenero pollo vengono brasati lentamente fino a diventare saporiti. La salsa è ricca dell'aroma della salsa di soia e del vino Shaoxing. Si sposa bene con il riso ed è perfetto da gustare in autunno e inverno.

Ingredients
Steps
  1. Marinare il pollo con 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di polvere di castagne, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di vino Shaoxing e 1 cucchiaio di olio.
    Marinare il pollo con 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di polvere di castagne, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di vino Shaoxing e 1 cucchiaio di olio.
  2. Fate bollire l'acqua in una pentola, aggiungete le castagne quando bolle e fatele cuocere per 4 minuti.
    Fate bollire l'acqua in una pentola, aggiungete le castagne quando bolle e fatele cuocere per 4 minuti.
  3. Scaldate l'olio in un wok e fate rosolare gli scalogni a fuoco medio-basso.
    Scaldate l'olio in un wok e fate rosolare gli scalogni a fuoco medio-basso.
  4. Aggiungere le fette di cipollotto e zenzero e soffriggere.
    Aggiungere le fette di cipollotto e zenzero e soffriggere.
  5. Aggiungere il pollo e friggerlo finché entrambi i lati non saranno dorati, quindi friggerlo uniformemente.
    Aggiungere il pollo e friggerlo finché entrambi i lati non saranno dorati, quindi friggerlo uniformemente.
  6. Poi aggiungete un po' di vino per esaltarne l'aroma.
    Poi aggiungete un po' di vino per esaltarne l'aroma.
  7. Aggiungere le castagne lessate per 4 minuti e l'acqua utilizzata per bollirle.
    Aggiungere le castagne lessate per 4 minuti e l'acqua utilizzata per bollirle.
  8. Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/2 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaino di zucchero, quindi soffriggere e cuocere in modo uniforme.
    Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/2 cucchiaio di salsa di soia e 1 cucchiaino di zucchero, quindi soffriggere e cuocere in modo uniforme.
  9. Coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
    Coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  10. Infine, assaggiate e aggiungete i condimenti a seconda del gusto: sale, zucchero, salsa di ostriche, ecc.
  11. Coprire l'amido con la polvere di castagne e l'acqua.
    Coprire l'amido con la polvere di castagne e l'acqua.
  12. Fine.
    Fine.
Languages
Braised Chicken with Chestnuts - English version
Poulet braisé aux châtaignes - Français (French) version
栗子炆鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Pollo braseado con castañas - Española (Spanish) version
Geschmortes Hähnchen mit Maronen - Deutsch (German) version
栗の煮込みチキン - 日本語 (Japanese) version
밤을 넣은 닭고기 조림 - 한국인 (Korean) version
ไก่ตุ๋นเกาลัด - แบบไทย (Thai) version
Pollo brasato con castagne - Italiana (Italian) version
Ayam panggang dengan kacang kastanye - Bahasa Indonesia (Indonesian) version