Pollo braseado con castañas
El pollo estofado con castañas es un plato chino clásico casero. Las castañas dulces y el pollo tierno se cuecen lentamente hasta que adquieren un sabor delicioso. La salsa es rica en aroma a salsa de soja y vino Shaoxing. Combina bien con arroz y es perfecta para disfrutar en otoño e invierno.
Ingredients
- 350 gramo Carne de muslo de pollo
- 250 gramo castaña
- 12 grano Chalotes (pelados)
- 3 pieza Cebollino
- 8 pedazo Jengibre
Steps
- Marinar el pollo con 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de polvo de castañas, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de vino Shaoxing y 1 cucharada de aceite.
- Hervir agua en una olla, añadir las castañas cuando el agua hierva y cocinar durante 4 minutos.
- Calienta el aceite en un wok y saltea las chalotas a fuego medio-bajo.
- Añade cebolleta y rodajas de jengibre y saltea.
- Añade el pollo y fríelo hasta que ambos lados estén dorados, luego saltea de manera uniforme.
- Luego añade un poco de vino para realzar su aroma.
- Añadimos las castañas que hemos hervido durante 4 minutos y el agua utilizada para cocerlas.
- Añade 1 cucharada de salsa de ostras, 1/2 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar, luego saltea y cocina de manera uniforme.
- Tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- Por último, probar y añadir condimentos según el gusto: sal, azúcar, salsa de ostras, etc.
- Cubrir el almidón con polvo de castañas y agua.
- Finalizar.
Languages
Braised Chicken with Chestnuts - English versionPoulet braisé aux châtaignes - Français (French) version
栗子炆鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Pollo braseado con castañas - Española (Spanish) version
Geschmortes Hähnchen mit Maronen - Deutsch (German) version
栗の煮込みチキン - 日本語 (Japanese) version
밤을 넣은 닭고기 조림 - 한국인 (Korean) version
ไก่ตุ๋นเกาลัด - แบบไทย (Thai) version
Pollo brasato con castagne - Italiana (Italian) version
Ayam panggang dengan kacang kastanye - Bahasa Indonesia (Indonesian) version