Ayam panggang dengan kacang kastanye

Ayam panggang dengan kastanye merupakan hidangan rumahan khas Cina. Kastanye manis dan ayam empuk direbus perlahan hingga terasa lezat. Kuahnya kaya akan aroma kecap asin dan anggur Shaoxing. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi dan sangat cocok dinikmati di musim gugur dan musim dingin.

Ingredients

• 350 gram Daging Paha Ayam
  
• 250 gram kastanye
  
• 12 bulir Bawang merah (dikupas)
  
• 3 mengupas Daun bawang
  
• 8 bagian Jahe
  

Steps

1. Marinasi ayam dengan 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh gula, 1 sendok teh bubuk kastanye, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh anggur Shaoxing, dan 1 sendok makan minyak.
   
2. Didihkan air dalam panci, tambahkan chestnut saat air mendidih, dan masak selama 4 menit.
   
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dengan api sedang-rendah.
   
4. Tambahkan irisan daun bawang dan jahe, lalu tumis.
   
5. Masukkan ayam dan goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan, lalu aduk hingga rata.
   
6. Lalu tambahkan sedikit anggur untuk meningkatkan aromanya.
   
7. Tambahkan chestnut yang telah direbus selama 4 menit dan air yang digunakan untuk merebusnya.
   
8. Tambahkan 1 sendok makan saus tiram, 1/2 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok teh gula, lalu tumis dan masak merata.
   
9. Tutup panci dan biarkan mendidih selama 5 menit.
   
10. Terakhir, cicipi dan tambahkan bumbu sesuai selera: garam, gula, saus tiram, dll.
11. Campurkan pati dengan bubuk kastanye dan air.
    
12. Menyelesaikan.
    

Languages

Braised Chicken with Chestnuts - English version
Poulet braisé aux châtaignes - Français (French) version
栗子炆鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Pollo braseado con castañas - Española (Spanish) version
Geschmortes Hähnchen mit Maronen - Deutsch (German) version
栗の煮込みチキン - 日本語 (Japanese) version
밤을 넣은 닭고기 조림 - 한국인 (Korean) version
ไก่ตุ๋นเกาลัด - แบบไทย (Thai) version
Pollo brasato con castagne - Italiana (Italian) version
Ayam panggang dengan kacang kastanye - Bahasa Indonesia (Indonesian) version