Geschmortes Hähnchen mit Maronen
Geschmortes Huhn mit Kastanien ist ein klassisches chinesisches Hausmannskostgericht. Die süßen Kastanien und das zarte Huhn werden langsam geschmort, bis sie schmackhaft sind. Die Soße ist reich an Sojasoße und Shaoxing-Wein. Es passt gut zu Reis und ist perfekt für den Herbst und Winter.
Ingredients
- 350 Gramm Hähnchenschenkelfleisch
- 250 Gramm Kastanie
- 12 Getreide Schalotten (geschält)
- 3 Stück Frühlingszwiebel
- 8 Stück Ingwer
Steps
- Marinieren Sie das Huhn mit 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Kastanienpulver, 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Shaoxing-Wein und 1 Esslöffel Öl.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Kastanien hinzufügen, wenn das Wasser kocht, und 4 Minuten kochen lassen.
- Öl in einem Wok erhitzen und Schalotten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Frühlingszwiebel- und Ingwerscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- Das Hähnchen dazugeben und braten, bis beide Seiten goldbraun sind, dann unter Rühren gleichmäßig braten.
- Geben Sie dann etwas Wein hinzu, um das Aroma zu verstärken.
- Die 4 Minuten gekochten Maronen und das Kochwasser dazugeben.
- 1 Esslöffel Austernsauce, 1/2 Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Zucker hinzufügen, dann unter Rühren anbraten und gleichmäßig garen.
- Den Topf abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss abschmecken und je nach Geschmack würzen: Salz, Zucker, Austernsauce usw.
- Bedecken Sie die Stärke mit Kastanienpulver und Wasser.
- Beenden.
Languages
Braised Chicken with Chestnuts - English versionPoulet braisé aux châtaignes - Français (French) version
栗子炆鸡 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Pollo braseado con castañas - Española (Spanish) version
Geschmortes Hähnchen mit Maronen - Deutsch (German) version
栗の煮込みチキン - 日本語 (Japanese) version
밤을 넣은 닭고기 조림 - 한국인 (Korean) version
ไก่ตุ๋นเกาลัด - แบบไทย (Thai) version
Pollo brasato con castagne - Italiana (Italian) version
Ayam panggang dengan kacang kastanye - Bahasa Indonesia (Indonesian) version