Verdure tritate croccanti e tenere


Verdure tritate croccanti e tenere

Il piatto dei "tre tagli croccanti e teneri" emana una sensazione rinfrescante solo a sentirne il nome. La radice di loto viene tagliata a pezzetti sottili e uniformi, con una croccantezza e dolcezza naturali, e diventa ancora più bianca dopo la sbollentatura; il ravanello tagliato a pezzetti è ricco di umidità e produce un suono scoppiettante quando viene morso, con un retrogusto leggermente piccante e dolce; il peperone verde tagliato a pezzetti è di un verde brillante, croccante e tenero, con un sapore netto e piccante, che neutralizza appena la dolcezza dei primi due. Dopo essere stati saltati velocemente in padella in olio bollente, i tre tipi di tagli sono avvolti da una leggera fragranza di olio, che non contrasta il sapore l'uno con l'altro, ma ne esalta la freschezza. La croccantezza della radice di loto, quella del ravanello e quella del peperone verde si stratificano in bocca, con un sapore salato e leggero, e la freschezza delle verdure stesse. Che venga servito con il riso o mangiato da solo, emana una sensazione rinfrescante e appetitosa.

Ingredienti

Passaggi

  1. Tagliare 100 grammi di radice di loto a striscioline e disporli su un piatto per un utilizzo successivo.
    Tagliare 100 grammi di radice di loto a striscioline e disporli su un piatto per un utilizzo successivo.
  2. 150 g di carote tagliate a striscioline e messe da parte.
    150 g di carote tagliate a striscioline e messe da parte.
  3. Tagliare 50 g di peperone verde a striscioline e mettere da parte.
    Tagliare 50 g di peperone verde a striscioline e mettere da parte.
  4. Tagliate a dadini 5 grammi di zenzero e aglio e metteteli da parte.
    Tagliate a dadini 5 grammi di zenzero e aglio e metteteli da parte.
  5. Scaldare l'acqua a 60 gradi, aggiungere un cucchiaio d'olio e un cucchiaio di sale. Aggiungere carote e radici di loto, sbollentare e disporre su un piatto per un utilizzo successivo.
    Scaldare l'acqua a 60 gradi, aggiungere un cucchiaio d'olio e un cucchiaio di sale. Aggiungere carote e radici di loto, sbollentare e disporre su un piatto per un utilizzo successivo.
  6. Mettete 80 grammi di olio da cucina in una padella e fate rosolare lo zenzero e l'aglio finché non saranno profumati.
    Mettete 80 grammi di olio da cucina in una padella e fate rosolare lo zenzero e l'aglio finché non saranno profumati.
  7. versare la radice di loto e la carota e soffriggere per 40 secondi, quindi aggiungere un cucchiaio di salsa di ostriche, un cucchiaino di salsa di soia leggera, un cucchiaino di essenza di pollo, una quantità adeguata di sale da cucina, quindi versare il peperone verde tritato e soffriggere per 30 secondi.
    versare la radice di loto e la carota e soffriggere per 40 secondi, quindi aggiungere un cucchiaio di salsa di ostriche, un cucchiaino di salsa di soia leggera, un cucchiaino di essenza di pollo, una quantità adeguata di sale da cucina, quindi versare il peperone verde tritato e soffriggere per 30 secondi.
  8. Togliere dal fuoco e servire.
    Togliere dal fuoco e servire.
Languages
Knackig zartes Gemüse - Deutsch (German) version
Crispy and tender shredded vegetables - English version
Verduras desmenuzadas, crujientes y tiernas - Española (Spanish) version
Légumes râpés croustillants et tendres - Français (French) version
Sayuran iris renyah dan empuk - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Verdure tritate croccanti e tenere - Italiana (Italian) version
カリカリで柔らかい千切り野菜 - 日本語 (Japanese) version
바삭하고 부드러운 야채 볶음 - 한국인 (Korean) version
ผักหั่นฝอยกรอบนุ่ม - แบบไทย (Thai) version
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