Verduras desmenuzadas, crujientes y tiernas


Verduras desmenuzadas, crujientes y tiernas

El plato de "tres tiras crujientes y tiernas" evoca una sensación refrescante con solo oír su nombre. La raíz de loto se corta en trozos finos y uniformes, con una textura crujiente y dulce natural, y se vuelve aún más blanca después de blanquearla; el rábano rallado está lleno de jugosidad y cruje al morderlo, con un regusto ligeramente picante y dulce; el pimiento verde rallado es de un verde brillante, crujiente y tierno, con un sabor claro y picante que neutraliza el dulzor de los dos primeros. Tras saltearlos rápidamente en aceite caliente, los tres tipos de tiras se envuelven en una ligera fragancia a aceite, que no compite con el sabor de los demás, sino que realza su frescura. La textura crujiente de la raíz de loto, del rábano y del pimiento verde se combina en el paladar, con un sabor salado y ligero, y la frescura de las propias verduras. Ya sea servido con arroz o comido solo, desprende una sensación refrescante y apetitosa.

Ingredientes

Pasos

  1. Corte 100 gramos de raíz de loto en tiras y colóquelas en un plato para usarlas más tarde.
    Corte 100 gramos de raíz de loto en tiras y colóquelas en un plato para usarlas más tarde.
  2. 150g de zanahorias cortadas en tiras y reservadas.
    150g de zanahorias cortadas en tiras y reservadas.
  3. Cortar 50g de pimiento verde en tiras y reservar.
    Cortar 50g de pimiento verde en tiras y reservar.
  4. Cortar en cubitos 5 gramos de jengibre y ajo y reservar.
    Cortar en cubitos 5 gramos de jengibre y ajo y reservar.
  5. Calentar agua a 60 grados, añadir una cucharada de aceite y una de sal. Agregar zanahorias y raíces de loto, blanquearlas y reservarlas en un plato para su uso posterior.
    Calentar agua a 60 grados, añadir una cucharada de aceite y una de sal. Agregar zanahorias y raíces de loto, blanquearlas y reservarlas en un plato para su uso posterior.
  6. Pon 80 gramos de aceite de cocina en una sartén y saltea el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.
    Pon 80 gramos de aceite de cocina en una sartén y saltea el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.
  7. Agregue la raíz de loto y la zanahoria y saltee durante 40 segundos, luego agregue una cucharada de salsa de ostras, una cucharadita de salsa de soja ligera, una cucharadita de esencia de pollo, una cantidad adecuada de sal de mesa, luego vierta el pimiento verde rallado y saltee durante 30 segundos.
    Agregue la raíz de loto y la zanahoria y saltee durante 40 segundos, luego agregue una cucharada de salsa de ostras, una cucharadita de salsa de soja ligera, una cucharadita de esencia de pollo, una cantidad adecuada de sal de mesa, luego vierta el pimiento verde rallado y saltee durante 30 segundos.
  8. Retirar del fuego y servir.
    Retirar del fuego y servir.
Languages
Knackig zartes Gemüse - Deutsch (German) version
Crispy and tender shredded vegetables - English version
Verduras desmenuzadas, crujientes y tiernas - Española (Spanish) version
Légumes râpés croustillants et tendres - Français (French) version
Sayuran iris renyah dan empuk - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Verdure tritate croccanti e tenere - Italiana (Italian) version
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바삭하고 부드러운 야채 볶음 - 한국인 (Korean) version
ผักหั่นฝอยกรอบนุ่ม - แบบไทย (Thai) version
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