Panini veloci semplici Xiangmihu


Panini veloci semplici Xiangmihu

Grazie alla grande quantità di acqua, la pasta risulta molto morbida e semplice, adatta anche ai principianti che non sanno come fare i ravioli (non c'è bisogno di impastare o tagliare la pasta e la prossima volta potrete preparare dei panini al vapore a base di pasta). Mio figlio mangia panini (gnocchi, pane) e torte a colazione. È più rassicurante farlo da soli, ma è un po' costoso. Oggi i fagioli sembravano freschissimi, così ho comprato subito 2 libbre di carne di maiale e ho iniziato a preparare i panini.

Ingredienti

Passaggi

  1. Mescolare 250 g di farina, 200 g di acqua (aggiungere tre quarti del contenuto di acqua della farina), 3 g di lievito, 5 g di zucchero e 3 g di sale (non usare mai le mani, perché questa ricetta è ricca di acqua e potrebbe macchiarti le mani). Mescolate bene e lasciate fermentare fino a raddoppiare il suo volume. Durante la lievitazione, preparare il ripieno per i panini. Non metto mai il lievito nella pasta.
    Mescolare 250 g di farina, 200 g di acqua (aggiungere tre quarti del contenuto di acqua della farina), 3 g di lievito, 5 g di zucchero e 3 g di sale (non usare mai le mani, perché questa ricetta è ricca di acqua e potrebbe macchiarti le mani). Mescolate bene e lasciate fermentare fino a raddoppiare il suo volume. Durante la lievitazione, preparare il ripieno per i panini. Non metto mai il lievito nella pasta. Mescolare 250 g di farina, 200 g di acqua (aggiungere tre quarti del contenuto di acqua della farina), 3 g di lievito, 5 g di zucchero e 3 g di sale (non usare mai le mani, perché questa ricetta è ricca di acqua e potrebbe macchiarti le mani). Mescolate bene e lasciate fermentare fino a raddoppiare il suo volume. Durante la lievitazione, preparare il ripieno per i panini. Non metto mai il lievito nella pasta.
  2. Ripieno di salsa di soia: Scaldare l'olio in una padella a fuoco basso, aggiungere cipollotto tritato, 2 cucchiai di salsa di fagioli dolci, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di soia scura, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/4 di cucchiaio di pepe bianco in polvere e vino da cucina, quindi versare 500 grammi di carne macinata e soffriggere finché non fuoriesce l'olio. Aggiungere i fagioli tritati (io uso un frullatore) e farli saltare in padella finché non sono cotti. Se lo desiderate potete aggiungere 3 grammi di essenza di pollo
    Ripieno di salsa di soia: Scaldare l'olio in una padella a fuoco basso, aggiungere cipollotto tritato, 2 cucchiai di salsa di fagioli dolci, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di soia scura, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/4 di cucchiaio di pepe bianco in polvere e vino da cucina, quindi versare 500 grammi di carne macinata e soffriggere finché non fuoriesce l'olio. Aggiungere i fagioli tritati (io uso un frullatore) e farli saltare in padella finché non sono cotti. Se lo desiderate potete aggiungere 3 grammi di essenza di pollo Ripieno di salsa di soia: Scaldare l'olio in una padella a fuoco basso, aggiungere cipollotto tritato, 2 cucchiai di salsa di fagioli dolci, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di soia scura, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/4 di cucchiaio di pepe bianco in polvere e vino da cucina, quindi versare 500 grammi di carne macinata e soffriggere finché non fuoriesce l'olio. Aggiungere i fagioli tritati (io uso un frullatore) e farli saltare in padella finché non sono cotti. Se lo desiderate potete aggiungere 3 grammi di essenza di pollo Ripieno di salsa di soia: Scaldare l'olio in una padella a fuoco basso, aggiungere cipollotto tritato, 2 cucchiai di salsa di fagioli dolci, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di soia scura, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/4 di cucchiaio di pepe bianco in polvere e vino da cucina, quindi versare 500 grammi di carne macinata e soffriggere finché non fuoriesce l'olio. Aggiungere i fagioli tritati (io uso un frullatore) e farli saltare in padella finché non sono cotti. Se lo desiderate potete aggiungere 3 grammi di essenza di pollo Ripieno di salsa di soia: Scaldare l'olio in una padella a fuoco basso, aggiungere cipollotto tritato, 2 cucchiai di salsa di fagioli dolci, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di soia scura, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/4 di cucchiaio di pepe bianco in polvere e vino da cucina, quindi versare 500 grammi di carne macinata e soffriggere finché non fuoriesce l'olio. Aggiungere i fagioli tritati (io uso un frullatore) e farli saltare in padella finché non sono cotti. Se lo desiderate potete aggiungere 3 grammi di essenza di pollo
  3. Ripieno di carne cruda: preparare il ripieno di carne cruda mentre la carne marinata è fredda. Aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia chiara, 3 grammi di sale, 1 cucchiaio di salsa di ostriche a 500 grammi di carne cruda e aggiungere 150 grammi di acqua in 3 volte (io ho usato acqua in cui ho messo a bagno grani di pepe, zenzero e cipolle per esaltarne il sapore). Aggiungere acqua per evitare che il ripieno diventi secco (legnoso) e mescolare bene.
    Ripieno di carne cruda: preparare il ripieno di carne cruda mentre la carne marinata è fredda. Aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia chiara, 3 grammi di sale, 1 cucchiaio di salsa di ostriche a 500 grammi di carne cruda e aggiungere 150 grammi di acqua in 3 volte (io ho usato acqua in cui ho messo a bagno grani di pepe, zenzero e cipolle per esaltarne il sapore). Aggiungere acqua per evitare che il ripieno diventi secco (legnoso) e mescolare bene. Ripieno di carne cruda: preparare il ripieno di carne cruda mentre la carne marinata è fredda. Aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia chiara, 3 grammi di sale, 1 cucchiaio di salsa di ostriche a 500 grammi di carne cruda e aggiungere 150 grammi di acqua in 3 volte (io ho usato acqua in cui ho messo a bagno grani di pepe, zenzero e cipolle per esaltarne il sapore). Aggiungere acqua per evitare che il ripieno diventi secco (legnoso) e mescolare bene. Ripieno di carne cruda: preparare il ripieno di carne cruda mentre la carne marinata è fredda. Aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia chiara, 3 grammi di sale, 1 cucchiaio di salsa di ostriche a 500 grammi di carne cruda e aggiungere 150 grammi di acqua in 3 volte (io ho usato acqua in cui ho messo a bagno grani di pepe, zenzero e cipolle per esaltarne il sapore). Aggiungere acqua per evitare che il ripieno diventi secco (legnoso) e mescolare bene.
  4. Mescolare il ripieno di carne cruda e brasata: quando il sugo di carne brasata si è raffreddato un po', aggiungerlo al ripieno di carne cruda in tre riprese e mescolare bene. Aggiungere i cipollotti verdi tritati alla fine, quando si avvolge il tutto. Anche l'impasto lì è lievitato e può essere aperto.
    Mescolare il ripieno di carne cruda e brasata: quando il sugo di carne brasata si è raffreddato un po', aggiungerlo al ripieno di carne cruda in tre riprese e mescolare bene. Aggiungere i cipollotti verdi tritati alla fine, quando si avvolge il tutto. Anche l'impasto lì è lievitato e può essere aperto. Mescolare il ripieno di carne cruda e brasata: quando il sugo di carne brasata si è raffreddato un po', aggiungerlo al ripieno di carne cruda in tre riprese e mescolare bene. Aggiungere i cipollotti verdi tritati alla fine, quando si avvolge il tutto. Anche l'impasto lì è lievitato e può essere aperto. Mescolare il ripieno di carne cruda e brasata: quando il sugo di carne brasata si è raffreddato un po', aggiungerlo al ripieno di carne cruda in tre riprese e mescolare bene. Aggiungere i cipollotti verdi tritati alla fine, quando si avvolge il tutto. Anche l'impasto lì è lievitato e può essere aperto.
  5. Versate un po' di farina sull'impasto, staccate un pezzo, premetelo con le mani e avvolgetelo, pizzicatelo per chiuderlo, mettetelo nella pentola e lasciate riposare per 20 minuti prima di cuocerlo a vapore. Una volta che l'acqua bolle, cuocetela a vapore per 13 minuti, copritela per 3 minuti e poi cuocetela a vapore (togliete i panini una volta cotti e lasciateli raffreddare, altrimenti non saranno buoni dopo aver aggiunto la soda). Ne ho mangiati 3 e, mentre li mangiavo, ho dimenticato il piano di dimagrimento che avevo seguito la sera prima.
    Versate un po' di farina sull'impasto, staccate un pezzo, premetelo con le mani e avvolgetelo, pizzicatelo per chiuderlo, mettetelo nella pentola e lasciate riposare per 20 minuti prima di cuocerlo a vapore. Una volta che l'acqua bolle, cuocetela a vapore per 13 minuti, copritela per 3 minuti e poi cuocetela a vapore (togliete i panini una volta cotti e lasciateli raffreddare, altrimenti non saranno buoni dopo aver aggiunto la soda). Ne ho mangiati 3 e, mentre li mangiavo, ho dimenticato il piano di dimagrimento che avevo seguito la sera prima. Versate un po' di farina sull'impasto, staccate un pezzo, premetelo con le mani e avvolgetelo, pizzicatelo per chiuderlo, mettetelo nella pentola e lasciate riposare per 20 minuti prima di cuocerlo a vapore. Una volta che l'acqua bolle, cuocetela a vapore per 13 minuti, copritela per 3 minuti e poi cuocetela a vapore (togliete i panini una volta cotti e lasciateli raffreddare, altrimenti non saranno buoni dopo aver aggiunto la soda). Ne ho mangiati 3 e, mentre li mangiavo, ho dimenticato il piano di dimagrimento che avevo seguito la sera prima. Versate un po' di farina sull'impasto, staccate un pezzo, premetelo con le mani e avvolgetelo, pizzicatelo per chiuderlo, mettetelo nella pentola e lasciate riposare per 20 minuti prima di cuocerlo a vapore. Una volta che l'acqua bolle, cuocetela a vapore per 13 minuti, copritela per 3 minuti e poi cuocetela a vapore (togliete i panini una volta cotti e lasciateli raffreddare, altrimenti non saranno buoni dopo aver aggiunto la soda). Ne ho mangiati 3 e, mentre li mangiavo, ho dimenticato il piano di dimagrimento che avevo seguito la sera prima. Versate un po' di farina sull'impasto, staccate un pezzo, premetelo con le mani e avvolgetelo, pizzicatelo per chiuderlo, mettetelo nella pentola e lasciate riposare per 20 minuti prima di cuocerlo a vapore. Una volta che l'acqua bolle, cuocetela a vapore per 13 minuti, copritela per 3 minuti e poi cuocetela a vapore (togliete i panini una volta cotti e lasciateli raffreddare, altrimenti non saranno buoni dopo aver aggiunto la soda). Ne ho mangiati 3 e, mentre li mangiavo, ho dimenticato il piano di dimagrimento che avevo seguito la sera prima.
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