Bollos rápidos y sencillos de Xiangmihu


Bollos rápidos y sencillos de Xiangmihu

Gracias a la gran cantidad de agua, la piel queda muy suave y sencilla, lo que es adecuado para principiantes que no saben hacer empanadillas (no es necesario amasar ni cortar la masa, y la próxima vez puedes hacer bollos al vapor a base de pasta). Mi hijo come bollos (empanadillas, pan) y pasteles para el desayuno. Lo más tranquilizador es hacerlo uno mismo, aunque es un poco caro. Los frijoles parecían bastante frescos hoy, así que inmediatamente compré 2 libras de carne de cerdo y comencé a hacer panecillos.

Ingredientes

Pasos

  1. Mezcle 250 g de harina, 200 g de agua (agregue tres cuartas partes del contenido de agua de la harina), 3 g de levadura, 5 g de azúcar y 3 g de sal (nunca use las manos, ya que esta receta tiene mucha agua y manchará sus manos). Remueve bien y deja fermentar hasta el doble de su tamaño. Preparar el relleno de los bollos durante el tiempo de fermentación. Nunca pongo polvo para hornear en mi pasta.
    Mezcle 250 g de harina, 200 g de agua (agregue tres cuartas partes del contenido de agua de la harina), 3 g de levadura, 5 g de azúcar y 3 g de sal (nunca use las manos, ya que esta receta tiene mucha agua y manchará sus manos). Remueve bien y deja fermentar hasta el doble de su tamaño. Preparar el relleno de los bollos durante el tiempo de fermentación. Nunca pongo polvo para hornear en mi pasta. Mezcle 250 g de harina, 200 g de agua (agregue tres cuartas partes del contenido de agua de la harina), 3 g de levadura, 5 g de azúcar y 3 g de sal (nunca use las manos, ya que esta receta tiene mucha agua y manchará sus manos). Remueve bien y deja fermentar hasta el doble de su tamaño. Preparar el relleno de los bollos durante el tiempo de fermentación. Nunca pongo polvo para hornear en mi pasta.
  2. Relleno de salsa de soja: Calentar el aceite en una sartén a fuego lento, añadir cebolleta picada, 2 cucharadas de salsa de judías dulces, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/4 de cucharada de pimienta blanca en polvo y vino de cocina, luego verter 500 gramos de carne picada y sofreír hasta que salga aceite. Agregue los frijoles picados (yo uso una licuadora) y saltee hasta que estén cocidos. Si lo deseas puedes agregar 3 gramos de esencia de pollo.
    Relleno de salsa de soja: Calentar el aceite en una sartén a fuego lento, añadir cebolleta picada, 2 cucharadas de salsa de judías dulces, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/4 de cucharada de pimienta blanca en polvo y vino de cocina, luego verter 500 gramos de carne picada y sofreír hasta que salga aceite. Agregue los frijoles picados (yo uso una licuadora) y saltee hasta que estén cocidos. Si lo deseas puedes agregar 3 gramos de esencia de pollo. Relleno de salsa de soja: Calentar el aceite en una sartén a fuego lento, añadir cebolleta picada, 2 cucharadas de salsa de judías dulces, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/4 de cucharada de pimienta blanca en polvo y vino de cocina, luego verter 500 gramos de carne picada y sofreír hasta que salga aceite. Agregue los frijoles picados (yo uso una licuadora) y saltee hasta que estén cocidos. Si lo deseas puedes agregar 3 gramos de esencia de pollo. Relleno de salsa de soja: Calentar el aceite en una sartén a fuego lento, añadir cebolleta picada, 2 cucharadas de salsa de judías dulces, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/4 de cucharada de pimienta blanca en polvo y vino de cocina, luego verter 500 gramos de carne picada y sofreír hasta que salga aceite. Agregue los frijoles picados (yo uso una licuadora) y saltee hasta que estén cocidos. Si lo deseas puedes agregar 3 gramos de esencia de pollo. Relleno de salsa de soja: Calentar el aceite en una sartén a fuego lento, añadir cebolleta picada, 2 cucharadas de salsa de judías dulces, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/4 de cucharada de pimienta blanca en polvo y vino de cocina, luego verter 500 gramos de carne picada y sofreír hasta que salga aceite. Agregue los frijoles picados (yo uso una licuadora) y saltee hasta que estén cocidos. Si lo deseas puedes agregar 3 gramos de esencia de pollo.
  3. Relleno de carne cruda: Prepare el relleno de carne cruda mientras la carne marinada esté fría. Añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 gramos de sal, 1 cucharada de salsa de ostras a 500 gramos de carne cruda y agrega 150 gramos de agua en 3 veces (usé agua remojada con granos de pimienta, jengibre y cebollas para realzar el sabor). Añade agua para evitar que el relleno quede seco (leñoso) y revuelve bien.
    Relleno de carne cruda: Prepare el relleno de carne cruda mientras la carne marinada esté fría. Añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 gramos de sal, 1 cucharada de salsa de ostras a 500 gramos de carne cruda y agrega 150 gramos de agua en 3 veces (usé agua remojada con granos de pimienta, jengibre y cebollas para realzar el sabor). Añade agua para evitar que el relleno quede seco (leñoso) y revuelve bien. Relleno de carne cruda: Prepare el relleno de carne cruda mientras la carne marinada esté fría. Añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 gramos de sal, 1 cucharada de salsa de ostras a 500 gramos de carne cruda y agrega 150 gramos de agua en 3 veces (usé agua remojada con granos de pimienta, jengibre y cebollas para realzar el sabor). Añade agua para evitar que el relleno quede seco (leñoso) y revuelve bien. Relleno de carne cruda: Prepare el relleno de carne cruda mientras la carne marinada esté fría. Añade 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 gramos de sal, 1 cucharada de salsa de ostras a 500 gramos de carne cruda y agrega 150 gramos de agua en 3 veces (usé agua remojada con granos de pimienta, jengibre y cebollas para realzar el sabor). Añade agua para evitar que el relleno quede seco (leñoso) y revuelve bien.
  4. Mezclar el relleno de carne cruda y el de carne estofada: cuando la salsa de carne estofada se haya enfriado un poco, añadirla al relleno de carne cruda en tres tandas y mezclar bien. Añade las cebolletas picadas al envolver al final. La masa de allí también ha subido y se puede abrir.
    Mezclar el relleno de carne cruda y el de carne estofada: cuando la salsa de carne estofada se haya enfriado un poco, añadirla al relleno de carne cruda en tres tandas y mezclar bien. Añade las cebolletas picadas al envolver al final. La masa de allí también ha subido y se puede abrir. Mezclar el relleno de carne cruda y el de carne estofada: cuando la salsa de carne estofada se haya enfriado un poco, añadirla al relleno de carne cruda en tres tandas y mezclar bien. Añade las cebolletas picadas al envolver al final. La masa de allí también ha subido y se puede abrir. Mezclar el relleno de carne cruda y el de carne estofada: cuando la salsa de carne estofada se haya enfriado un poco, añadirla al relleno de carne cruda en tres tandas y mezclar bien. Añade las cebolletas picadas al envolver al final. La masa de allí también ha subido y se puede abrir.
  5. Echar un poco de harina sobre la masa, sacar un trozo, presionarlo con la mano y envolverlo, cerrarlo con los dedos, ponerlo en la olla y dejar reposar durante 20 minutos antes de cocinarlo al vapor. Después de que hierva el agua, cocínela al vapor durante 13 minutos, cúbrala durante 3 minutos y luego cocínela al vapor (retire los bollos después de que estén cocidos y déjelos enfriar, de lo contrario no tendrán buen sabor después de agregar el bicarbonato de sodio). Comí 3 de ellos y me olvidé del plan de pérdida de peso al que me había apuntado anoche mientras los comía.
    Echar un poco de harina sobre la masa, sacar un trozo, presionarlo con la mano y envolverlo, cerrarlo con los dedos, ponerlo en la olla y dejar reposar durante 20 minutos antes de cocinarlo al vapor. Después de que hierva el agua, cocínela al vapor durante 13 minutos, cúbrala durante 3 minutos y luego cocínela al vapor (retire los bollos después de que estén cocidos y déjelos enfriar, de lo contrario no tendrán buen sabor después de agregar el bicarbonato de sodio). Comí 3 de ellos y me olvidé del plan de pérdida de peso al que me había apuntado anoche mientras los comía. Echar un poco de harina sobre la masa, sacar un trozo, presionarlo con la mano y envolverlo, cerrarlo con los dedos, ponerlo en la olla y dejar reposar durante 20 minutos antes de cocinarlo al vapor. Después de que hierva el agua, cocínela al vapor durante 13 minutos, cúbrala durante 3 minutos y luego cocínela al vapor (retire los bollos después de que estén cocidos y déjelos enfriar, de lo contrario no tendrán buen sabor después de agregar el bicarbonato de sodio). Comí 3 de ellos y me olvidé del plan de pérdida de peso al que me había apuntado anoche mientras los comía. Echar un poco de harina sobre la masa, sacar un trozo, presionarlo con la mano y envolverlo, cerrarlo con los dedos, ponerlo en la olla y dejar reposar durante 20 minutos antes de cocinarlo al vapor. Después de que hierva el agua, cocínela al vapor durante 13 minutos, cúbrala durante 3 minutos y luego cocínela al vapor (retire los bollos después de que estén cocidos y déjelos enfriar, de lo contrario no tendrán buen sabor después de agregar el bicarbonato de sodio). Comí 3 de ellos y me olvidé del plan de pérdida de peso al que me había apuntado anoche mientras los comía. Echar un poco de harina sobre la masa, sacar un trozo, presionarlo con la mano y envolverlo, cerrarlo con los dedos, ponerlo en la olla y dejar reposar durante 20 minutos antes de cocinarlo al vapor. Después de que hierva el agua, cocínela al vapor durante 13 minutos, cúbrala durante 3 minutos y luego cocínela al vapor (retire los bollos después de que estén cocidos y déjelos enfriar, de lo contrario no tendrán buen sabor después de agregar el bicarbonato de sodio). Comí 3 de ellos y me olvidé del plan de pérdida de peso al que me había apuntado anoche mientras los comía.
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