Brioches simples et rapides Xiangmihu


Brioches simples et rapides Xiangmihu

En raison de la grande quantité d'eau, la peau est très douce et simple, ce qui convient aux novices qui ne savent pas faire des boulettes (pas besoin de pétrir la pâte ou de couper la pâte, et la prochaine fois vous pourrez faire des petits pains cuits à la vapeur à base de pâtes). Mon enfant mange des petits pains (boulettes, pain) et des gâteaux au petit-déjeuner. C'est plus rassurant de le faire soi-même, mais c'est un peu cher. Les haricots avaient l'air assez frais aujourd'hui, alors j'ai immédiatement acheté 2 livres de porc et j'ai commencé à faire des petits pains.

Ingrédients

Étapes

  1. Mélangez 250 g de farine, 200 g d'eau (ajoutez les trois quarts de la teneur en eau de la farine), 3 g de levure, 5 g de sucre et 3 g de sel (n'utilisez jamais vos mains, car cette recette est riche en eau et tachera vos mains). Bien mélanger et laisser fermenter jusqu'à ce qu'il double de volume. Préparez la farce des petits pains pendant le temps de fermentation. Je ne mets jamais de levure chimique dans mes pâtes.
    Mélangez 250 g de farine, 200 g d'eau (ajoutez les trois quarts de la teneur en eau de la farine), 3 g de levure, 5 g de sucre et 3 g de sel (n'utilisez jamais vos mains, car cette recette est riche en eau et tachera vos mains). Bien mélanger et laisser fermenter jusqu'à ce qu'il double de volume. Préparez la farce des petits pains pendant le temps de fermentation. Je ne mets jamais de levure chimique dans mes pâtes. Mélangez 250 g de farine, 200 g d'eau (ajoutez les trois quarts de la teneur en eau de la farine), 3 g de levure, 5 g de sucre et 3 g de sel (n'utilisez jamais vos mains, car cette recette est riche en eau et tachera vos mains). Bien mélanger et laisser fermenter jusqu'à ce qu'il double de volume. Préparez la farce des petits pains pendant le temps de fermentation. Je ne mets jamais de levure chimique dans mes pâtes.
  2. Garniture à la sauce soja : Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu doux, ajoutez l'oignon vert haché, 2 cuillères de sauce aux haricots sucrés, 2 cuillères de sauce soja, 1 cuillère de sauce soja foncée, 1 cuillère de sauce aux huîtres, 1/4 cuillère de poudre de poivre blanc et du vin de cuisine, puis versez 500 grammes de viande hachée et faites sauter jusqu'à ce que l'huile sorte. Ajoutez les haricots hachés (j'utilise un mixeur) et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 3 grammes d'essence de poulet
    Garniture à la sauce soja : Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu doux, ajoutez l'oignon vert haché, 2 cuillères de sauce aux haricots sucrés, 2 cuillères de sauce soja, 1 cuillère de sauce soja foncée, 1 cuillère de sauce aux huîtres, 1/4 cuillère de poudre de poivre blanc et du vin de cuisine, puis versez 500 grammes de viande hachée et faites sauter jusqu'à ce que l'huile sorte. Ajoutez les haricots hachés (j'utilise un mixeur) et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 3 grammes d'essence de poulet Garniture à la sauce soja : Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu doux, ajoutez l'oignon vert haché, 2 cuillères de sauce aux haricots sucrés, 2 cuillères de sauce soja, 1 cuillère de sauce soja foncée, 1 cuillère de sauce aux huîtres, 1/4 cuillère de poudre de poivre blanc et du vin de cuisine, puis versez 500 grammes de viande hachée et faites sauter jusqu'à ce que l'huile sorte. Ajoutez les haricots hachés (j'utilise un mixeur) et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 3 grammes d'essence de poulet Garniture à la sauce soja : Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu doux, ajoutez l'oignon vert haché, 2 cuillères de sauce aux haricots sucrés, 2 cuillères de sauce soja, 1 cuillère de sauce soja foncée, 1 cuillère de sauce aux huîtres, 1/4 cuillère de poudre de poivre blanc et du vin de cuisine, puis versez 500 grammes de viande hachée et faites sauter jusqu'à ce que l'huile sorte. Ajoutez les haricots hachés (j'utilise un mixeur) et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 3 grammes d'essence de poulet Garniture à la sauce soja : Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu doux, ajoutez l'oignon vert haché, 2 cuillères de sauce aux haricots sucrés, 2 cuillères de sauce soja, 1 cuillère de sauce soja foncée, 1 cuillère de sauce aux huîtres, 1/4 cuillère de poudre de poivre blanc et du vin de cuisine, puis versez 500 grammes de viande hachée et faites sauter jusqu'à ce que l'huile sorte. Ajoutez les haricots hachés (j'utilise un mixeur) et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 3 grammes d'essence de poulet
  3. Garniture de viande crue : Préparez la garniture de viande crue pendant que la viande marinée est refroidie. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja légère, 3 grammes de sel, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres à 500 grammes de viande crue et ajoutez 150 grammes d'eau en 3 fois (j'ai utilisé de l'eau imbibée de grains de poivre, de gingembre et d'oignons pour rehausser la saveur). Ajoutez de l'eau pour éviter que la garniture ne soit sèche (boisée) et remuez bien.
    Garniture de viande crue : Préparez la garniture de viande crue pendant que la viande marinée est refroidie. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja légère, 3 grammes de sel, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres à 500 grammes de viande crue et ajoutez 150 grammes d'eau en 3 fois (j'ai utilisé de l'eau imbibée de grains de poivre, de gingembre et d'oignons pour rehausser la saveur). Ajoutez de l'eau pour éviter que la garniture ne soit sèche (boisée) et remuez bien. Garniture de viande crue : Préparez la garniture de viande crue pendant que la viande marinée est refroidie. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja légère, 3 grammes de sel, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres à 500 grammes de viande crue et ajoutez 150 grammes d'eau en 3 fois (j'ai utilisé de l'eau imbibée de grains de poivre, de gingembre et d'oignons pour rehausser la saveur). Ajoutez de l'eau pour éviter que la garniture ne soit sèche (boisée) et remuez bien. Garniture de viande crue : Préparez la garniture de viande crue pendant que la viande marinée est refroidie. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja légère, 3 grammes de sel, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres à 500 grammes de viande crue et ajoutez 150 grammes d'eau en 3 fois (j'ai utilisé de l'eau imbibée de grains de poivre, de gingembre et d'oignons pour rehausser la saveur). Ajoutez de l'eau pour éviter que la garniture ne soit sèche (boisée) et remuez bien.
  4. Mélanger les garnitures de viande crue et braisée : Lorsque la sauce à la viande braisée a un peu refroidi, l'ajouter à la garniture de viande crue en trois fois et bien mélanger. Ajoutez les oignons verts hachés lors de l'emballage à la fin. La pâte là-bas a également levé et peut être ouverte.
    Mélanger les garnitures de viande crue et braisée : Lorsque la sauce à la viande braisée a un peu refroidi, l'ajouter à la garniture de viande crue en trois fois et bien mélanger. Ajoutez les oignons verts hachés lors de l'emballage à la fin. La pâte là-bas a également levé et peut être ouverte. Mélanger les garnitures de viande crue et braisée : Lorsque la sauce à la viande braisée a un peu refroidi, l'ajouter à la garniture de viande crue en trois fois et bien mélanger. Ajoutez les oignons verts hachés lors de l'emballage à la fin. La pâte là-bas a également levé et peut être ouverte. Mélanger les garnitures de viande crue et braisée : Lorsque la sauce à la viande braisée a un peu refroidi, l'ajouter à la garniture de viande crue en trois fois et bien mélanger. Ajoutez les oignons verts hachés lors de l'emballage à la fin. La pâte là-bas a également levé et peut être ouverte.
  5. Versez un peu de farine sur la pâte, arrachez-en un morceau, appuyez dessus avec votre main et enveloppez-le, pincez-le pour le fermer, mettez-le dans la casserole et laissez reposer 20 minutes avant de le cuire à la vapeur. Une fois l'eau bouillante, faites-la cuire à la vapeur pendant 13 minutes, couvrez-la pendant 3 minutes, puis faites-la cuire à la vapeur (retirez les petits pains une fois cuits et laissez-les refroidir, sinon ils n'auront pas bon goût après l'ajout du soda). J'en ai mangé 3 et j'ai oublié le programme de perte de poids auquel je m'étais inscrit hier soir en les mangeant.
    Versez un peu de farine sur la pâte, arrachez-en un morceau, appuyez dessus avec votre main et enveloppez-le, pincez-le pour le fermer, mettez-le dans la casserole et laissez reposer 20 minutes avant de le cuire à la vapeur. Une fois l'eau bouillante, faites-la cuire à la vapeur pendant 13 minutes, couvrez-la pendant 3 minutes, puis faites-la cuire à la vapeur (retirez les petits pains une fois cuits et laissez-les refroidir, sinon ils n'auront pas bon goût après l'ajout du soda). J'en ai mangé 3 et j'ai oublié le programme de perte de poids auquel je m'étais inscrit hier soir en les mangeant. Versez un peu de farine sur la pâte, arrachez-en un morceau, appuyez dessus avec votre main et enveloppez-le, pincez-le pour le fermer, mettez-le dans la casserole et laissez reposer 20 minutes avant de le cuire à la vapeur. Une fois l'eau bouillante, faites-la cuire à la vapeur pendant 13 minutes, couvrez-la pendant 3 minutes, puis faites-la cuire à la vapeur (retirez les petits pains une fois cuits et laissez-les refroidir, sinon ils n'auront pas bon goût après l'ajout du soda). J'en ai mangé 3 et j'ai oublié le programme de perte de poids auquel je m'étais inscrit hier soir en les mangeant. Versez un peu de farine sur la pâte, arrachez-en un morceau, appuyez dessus avec votre main et enveloppez-le, pincez-le pour le fermer, mettez-le dans la casserole et laissez reposer 20 minutes avant de le cuire à la vapeur. Une fois l'eau bouillante, faites-la cuire à la vapeur pendant 13 minutes, couvrez-la pendant 3 minutes, puis faites-la cuire à la vapeur (retirez les petits pains une fois cuits et laissez-les refroidir, sinon ils n'auront pas bon goût après l'ajout du soda). J'en ai mangé 3 et j'ai oublié le programme de perte de poids auquel je m'étais inscrit hier soir en les mangeant. Versez un peu de farine sur la pâte, arrachez-en un morceau, appuyez dessus avec votre main et enveloppez-le, pincez-le pour le fermer, mettez-le dans la casserole et laissez reposer 20 minutes avant de le cuire à la vapeur. Une fois l'eau bouillante, faites-la cuire à la vapeur pendant 13 minutes, couvrez-la pendant 3 minutes, puis faites-la cuire à la vapeur (retirez les petits pains une fois cuits et laissez-les refroidir, sinon ils n'auront pas bon goût après l'ajout du soda). J'en ai mangé 3 et j'ai oublié le programme de perte de poids auquel je m'étais inscrit hier soir en les mangeant.
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