日常料理最佳的乾蠔食譜
用我們精選的食譜發揮乾蠔的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。
包含 乾蠔 的食譜
雜菜是一道受歡迎的韓國料理，味道鮮美微甜，以韓國粉絲與蔬菜翻炒而成。這道菜將胡蘿蔔、洋蔥、菠菜、蘑菇、切片乾木耳和雞蛋片混合在一起，用豉油、蠔油、料酒和紅糖翻炒，最後淋上芝麻油，撒上芝麻。
在家也能做出鍋氣滿滿的乾炒牛河:河粉乾爽、牛肉滑嫩,洋蔥與豆芽、韭菜蔥一起翻炒,香氣特別足。用生抽、蠔油、胡椒粉等簡單調味,盤裡幾乎不見多餘油光,卻依然極香、煙火氣十足。
火腩豆卜炆冬瓜是一道美味的家常菜，將煎至金黃的Gammon Steak（疑似火腩）與冬瓜、豆卜、冬菇等食材一同燜煮，加入蒜頭、乾蔥頭、葱段、薑片等調味，最後以蠔油、老抽和糖調味，燜煮至入味，並以生粉水勾芡，口感豐富，味道鮮美。
1.將牛腩切塊，大火煮後加入薑片，放入牛腩，小火煮10分鐘。瀝乾並沖洗以備後用。 2.將蘿蔔去皮、切塊。放在一邊。 3.鍋內倒油燒熱，爆香薑片，蔥段，蒜片，八角，香葉，放入牛肉末，炒香。 4.加入白蘿蔔、蠔油、少許糖和豉油，炒勻，加足量水，煲滾。 5. 調低火候，蓋上鍋蓋，汆煮 20 分鐘，直到醬汁收乾。關掉火，焗15分鐘。然後，再用小火煮20分鐘，關火，再煮15分鐘。
海螺清洗乾淨後快速汆燙水，然後放入用薑、蒜、洋蔥、乾辣椒、豆瓣醬和朱侯醬調製的香辣砂鍋醬汁中烹調。豉油和蠔油賦予其濃鬱鮮美的底味，白胡椒則帶嚟一絲辛辣。最後，花雕酒、米酒和少許桃紅葡萄酒的加入，成就了一道風味濃鬱、溫暖人心的餐廳級海鮮料理，醬汁濃稠油亮，再撒上新鮮的紅辣椒和蔥花，增添一抹清新爽口。
燉牛腩麵是一道濃鬱鮮美的湯麵，以牛腩和豬蹄為主要食材，加入乾辣椒、花椒、八角、桂皮和月桂葉等經典中式香料慢燉而成。湯底以豆瓣醬、豉油、生抽、老抽、蠔油、紅糖和鹽調味，最後澆在您選擇的麵條上（可根據個人喜好添加蔬菜），即可享用一碗熱氣騰騰的美味麵條。
一道暖心的砂鍋米粉，層層疊疊地鋪上沙爹醬香牛肉片、西葫蘆，再加入蝦乾和乾貝，增添濃鬱鮮香。大蒜、生薑和蔥根帶嚟芬芳的底味，而豉油和蠔油則讓所有食材完美融合，成就了一碗濃鬱醇厚、令人倍感溫暖的美味。
栗子燜豬尾是一道濃鬱暖胃的菜餚，豬尾和栗子充分吸收了豉油、乾鍋醬、蠔油和啤酒的鮮美滋味。薑、蒜、蔥以及青椒、紅椒和乾辣椒的混合增添了香氣和辣味，最後只需用鹽和白胡椒簡單調味，便成就了這道菜豐富而令人回味無窮的美味。
這道經典的海參娘惹菜，將彈牙的海參與鮮美的豬肉餡完美融合，再加入乾香菇、韭菜和生薑，增添濃鬱香氣。最後淋上用蒸煮過程中滲出的汁液製成的光澤蠔油，口感豐富，令人回味無窮，鮮味十足。