簡單.食譜 – 大家都愛的快速料理
發現.的美味又簡單食譜。非常適合忙碌的平日晚餐和家庭聚餐。
包含 . 的食譜
在家成功復刻山姆爆款紅棗核桃蛋糕,主打低油低糖,吃著沒負擔!蛋糕質地鬆軟綿密,內部氣孔細膩均勻,既冇老式蜂窩蛋糕的油膩厚重,也不像重油磅蛋糕滿口油脂、容易發膩,整體口感清爽不干噎。 棗香格外濃鬱純淨,依靠紅棗和紅糖自帶清甜,蛋糕裡混著香脆核桃碎,豐富口感。低油用料,不管當早餐配牛奶,還是日常加餐都合適。完美還原山姆門市同款風味,用料實在健康,老人孩子放心吃,不用出門囤貨,在家就能實現山姆蛋糕自由。
10隻蝦
復刻好利嚟爆款貢菜脆腸包!軟fufu的麵包體暄軟到一捏就回彈,咬開直接被內餡香迷糊! 焦香的腸仔粒越嚼越鮮,脆嫩貢菜嘎嘣脆,青辣椒帶著清爽鮮辣,不沖不嗆剛好提味,表面芝士烤得焦香拉絲,奶香味裹著鹹香內餡,軟、香、鮮、辣、脆全佔了! 完美還原好利嚟神仙風味,一口下去層次直接拉滿,越吃越上頭!早餐配牛奶、下午茶當小點心都絕了,愛吃辣的鹹口星人直接閉眼沖,在家做比買的料更足!
這道烤豬手真的是我家的「常客」!鹵得軟爛脫骨的豬手,進焗爐一烤,完全冇直接煮出嚟那種肥騰騰的感覺。外皮微微焦香,內裡卻依舊黏糯Q彈,咬下去滿滿的膠原蛋白在嘴裡化開,香而不膩,越嚼越上頭。 外面燒烤店常見的烤豬手,自己在家做起嚟更省心,用料乾淨衛生,調味也能按自己的喜好嚟調整,孜然、乾碟、芝麻隨便撒,想吃多少做多少,吃著更安心,味道一點不輸外面!
這隻豬扒真的絕了!蘋果香特別突出,清甜不膩人,滲入肉裡每一絲都入味。 最絕的就是那鍋癤汁,裹得油亮油亮的,鹹甜平衡到剛好,拌米飯能直接多炫一碗!肉是梅花肉,帶點油脂,外焦裡嫩還爆汁,吸飽了果香的蘋果軟乎乎的,配肉一起吃,解膩又香,真的舔盤都不夠!
這道廚房小白也能零失敗的鹽焗蝦,幾分鐘就能端上桌!紅亮油潤的蝦身看著就饞人,剝開是雪白緊實的蝦肉,Q彈鮮甜,汁水滿滿。不用複雜調味,鹽焗的鹹香牢牢鎖住蝦子的本味,連香草的清香都滲進肌理裡,鮮而不腥,一口爆汁。全程大火快焗加餘溫燜熟,不用盯鍋也不怕老,簡單幾步就能做出館子級的鮮味兒,好吃又省心!
在家復刻了火遍粵港澳的網紅莫氏雞煲~ 我特意用雞殼+龍骨一起慢熬湯底,鮮度比普通做法高出一大截,湯色金黃透亮,入口清甜回甘,連喉嚨都覺得潤乎乎的。 五指毛桃搭配土茯苓的湯底自帶祛濕buff,喝完整個人都舒展了。雞肉依配方煮2分鐘、燜9分鐘,嫩到剛好爆汁,蘸上靈魂沙薑蒜蓉醬,一口下去全是肉香。 最後再涮點時蔬收尾,暖乎乎一鍋清潤不膩,這就是廣東人最愛的煙火氣。
這碗羹堪稱天然的輕食滋養寶藏,銀耳燉煮出滿滿植物膠質,搭配藜麥、燕麥的優質蛋白與膳食纖維,蓮子、綠豆則平衡口感與營養,再以椰漿、牛奶賦予溫潤奶香。入口是銀耳糯嘰嘰的膠感,混著穀物綿密的顆粒感,椰香奶香在舌尖化開,口感層次豐富又順滑。低負擔、高營養,一碗下肚,飽腹又潤燥,是當下超火的治癒系健康食品。 藜麥被稱為「素食界的全能冠軍」,是無麩質的全營養食物。每100g藜麥含蛋白質16g、膳食纖維14g,以及賴氨酸900mg、鎂270mg、鐵16mg、鋅4mg、鉀1200mg、葉酸78mg、核黃素0.4mg、維生素E 5mgα-TE,還含53%亞麻油酸、81%不飽和脂肪酸,富含植物雌激素,能飽腹減脂、護心降血壓、穩定血糖,其蛋白質含量達14%-20%,氨基酸種類齊全,尤其富含植物中稀缺的賴氨酸,同時含B族維生素和礦物質,可助力代謝輕暢,為身體注入能量。
這盤菠蘿排骨也太絕了!排骨燉得軟爛脫骨,每一塊都裹滿了酸甜的醬汁,咬一口直接爆汁,肉香混著菠蘿的清甜,完全不膩口。 菠蘿吸飽了排骨的肉香,軟綿入味,酸甜汁水全滲入肉裡,果香超濃鬱,一口排骨一口菠蘿,酸甜開胃,越吃越上頭! 撒上白芝麻提香,醬汁裹得滿滿噹噹,不管是配飯還是空口吃都絕了,愛吃酸甜口的真的會愛瘋,菠蘿的香氣直接把排骨的鮮味兒拉滿,每一口都是幸福感!
這款開心果巴斯克的顏值和口感真的絕了!清潤的開心果綠裹著奶黃流心,切開是綿密絲滑的質地,入口是芝士的醇厚奶香混著堅果的清潤香氣,甜而不齁,香到上頭。 之前也做過幾次這道甜點(類似重磅芝士),一想到配方裡的芝士和淡牛油,就忍不住把自己勸退。直到神獸在美食節嚐過同款,就天天念叨讓我再做,架不住她三番四次催,終於又動手復刻了一次。成品依舊超出預期的好吃,一口下去綿密濃鬱,開心果的香氣和芝士的醇厚完美融合,難怪她一直念念不忘!