快手香草鹽焗蝦


快手香草鹽焗蝦

這道廚房小白也能零失敗的鹽焗蝦,幾分鐘就能端上桌!紅亮油潤的蝦身看著就饞人,剝開是雪白緊實的蝦肉,Q彈鮮甜,汁水滿滿。不用複雜調味,鹽焗的鹹香牢牢鎖住蝦子的本味,連香草的清香都滲進肌理裡,鮮而不腥,一口爆汁。全程大火快焗加餘溫燜熟,不用盯鍋也不怕老,簡單幾步就能做出館子級的鮮味兒,好吃又省心!

食材

步驟

  1. 備料增香: 將百里香/迷迭香洗淨備用,小蔥切段、薑切片,處理好所有食材。
    備料增香: 將百里香/迷迭香洗淨備用,小蔥切段、薑切片,處理好所有食材。 備料增香: 將百里香/迷迭香洗淨備用,小蔥切段、薑切片,處理好所有食材。
  2. 安全處理: 用剪刀剪掉蝦頭前端尖銳的蝦槍,避免處理或食用時被刺傷。
    安全處理: 用剪刀剪掉蝦頭前端尖銳的蝦槍,避免處理或食用時被刺傷。 安全處理: 用剪刀剪掉蝦頭前端尖銳的蝦槍,避免處理或食用時被刺傷。
  3. 醃入味: 處理好的蝦子放入碗中,加入鹽焗粉、料酒、薑片、蔥段和香草,抓拌均勻後醃製20分鐘,讓風味充分滲透。
    醃入味: 處理好的蝦子放入碗中,加入鹽焗粉、料酒、薑片、蔥段和香草,抓拌均勻後醃製20分鐘,讓風味充分滲透。 醃入味: 處理好的蝦子放入碗中,加入鹽焗粉、料酒、薑片、蔥段和香草,抓拌均勻後醃製20分鐘,讓風味充分滲透。 醃入味: 處理好的蝦子放入碗中,加入鹽焗粉、料酒、薑片、蔥段和香草,抓拌均勻後醃製20分鐘,讓風味充分滲透。 醃入味: 處理好的蝦子放入碗中,加入鹽焗粉、料酒、薑片、蔥段和香草,抓拌均勻後醃製20分鐘,讓風味充分滲透。
  4. 鋪蝦: 取一口帶蓋(最好是便於觀察的蓋子)平底鍋/鑄鐵鍋/砂鍋,可輕噴少許油防粘;將醃好的蝦連同醃料一起平鋪在鍋中。
    鋪蝦: 取一口帶蓋(最好是便於觀察的蓋子)平底鍋/鑄鐵鍋/砂鍋,可輕噴少許油防粘;將醃好的蝦連同醃料一起平鋪在鍋中。 鋪蝦: 取一口帶蓋(最好是便於觀察的蓋子)平底鍋/鑄鐵鍋/砂鍋,可輕噴少許油防粘;將醃好的蝦連同醃料一起平鋪在鍋中。
  5. 快手焗制: 蓋上蓋子,開火加熱,看到鍋中料汁煲滾後,計時50秒(不超過1分鐘),立刻關火。不要打開蓋,鍋裡再燜3分鐘,利用餘溫將蝦子徹底燜熟,出鍋即可享用。
    快手焗制: 蓋上蓋子,開火加熱,看到鍋中料汁煲滾後,計時50秒(不超過1分鐘),立刻關火。不要打開蓋,鍋裡再燜3分鐘,利用餘溫將蝦子徹底燜熟,出鍋即可享用。 快手焗制: 蓋上蓋子,開火加熱,看到鍋中料汁煲滾後,計時50秒(不超過1分鐘),立刻關火。不要打開蓋,鍋裡再燜3分鐘,利用餘溫將蝦子徹底燜熟,出鍋即可享用。
  6. 這道鹽焗蝦真的是我家餐桌上的「常勝將軍」!幾分鐘就能搞定,不用複雜調味,卻能吃出餐廳級的鮮香。鹽焗粉的鹹香牢牢鎖住蝦的鮮甜,香草的氣息悄悄提味,蝦肉嫩得彈牙,咬開還帶著微微的汁,鹹香入味又不搶戲,連蝦殼都透著鮮味兒,吃完連手指都想舔乾淨~
    這道鹽焗蝦真的是我家餐桌上的「常勝將軍」!幾分鐘就能搞定,不用複雜調味,卻能吃出餐廳級的鮮香。鹽焗粉的鹹香牢牢鎖住蝦的鮮甜,香草的氣息悄悄提味,蝦肉嫩得彈牙,咬開還帶著微微的汁,鹹香入味又不搶戲,連蝦殼都透著鮮味兒,吃完連手指都想舔乾淨~ 這道鹽焗蝦真的是我家餐桌上的「常勝將軍」!幾分鐘就能搞定,不用複雜調味,卻能吃出餐廳級的鮮香。鹽焗粉的鹹香牢牢鎖住蝦的鮮甜,香草的氣息悄悄提味,蝦肉嫩得彈牙,咬開還帶著微微的汁,鹹香入味又不搶戲,連蝦殼都透著鮮味兒,吃完連手指都想舔乾淨~
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Schnell und einfach im Ofen gebackene Garnelen mit Kräutern - Deutsch (German) version
Quick and easy herb-baked shrimp - English version
Camarones al horno con hierbas, rápidos y fáciles de preparar. - Español (Spanish) version
Crevettes aux herbes cuites au four, rapides et faciles - Français (French) version
Udang panggang bumbu herbal yang cepat dan mudah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Gamberi al forno con erbe aromatiche, facili e veloci da preparare. - Italiana (Italian) version
手軽で簡単なハーブ焼きエビ - 日本語 (Japanese) version
허브를 넣어 구운 새우를 빠르고 쉽게 만드는 방법 - 한국인 (Korean) version
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