發現四、五顆枸杞就足夠了。的美味又簡單食譜。非常適合忙碌的平日晚餐和家庭聚餐。
雞翅融合了甜、鹹、香的和諧味道-採用招牌的「功課」烹調方式:不加肉汁,直接翻炒至香料完全吸收。雞翅剖開,用豉油、蠔油、麻油、鹽和胡椒粉醃製,然後炸至金黃,鮮嫩多汁,香氣四溢。接下嚟,將紅椒粉和青椒粉與洋蔥一起翻炒,只需快速翻炒——足以讓所有味道融合即可——最後加入少許老抽,增添色澤和濃鬱口感。
~買的即食鴨脖鴨翅等好像"人體水分回收站"?吃後,我就要去和飲水機拜把子了! 😂 ~這鍋鴨家軍(鴨頭、鴨脖、鴨翅),配上青花椒、紅花椒、辣椒乾組成“三椒轟炸天團”,聯手啤酒、蔥薑在鍋裡上演激情狂歡。冰糖與生抽巧妙融合,為鴨家軍裹上誘人醬汁,鹵香四溢,啃上一口,三重椒香直沖天靈蓋,麻辣層層遞進,讓人邊嗦邊喊“這鴨貨,過癮”,根本停不下嚟! ~自釀冰鎮青梅酒無限續杯,鴨貨管夠,就缺你這「人間段子手」嚟撐場子!
沙薑獨特辛香、洋蔥清甜與骨雞肉質鮮嫩完美交融。沙薑提味增鮮,洋蔥炒至微焦散發濃鬱香氣,與炒香的雞肉搭配,雞肉吸收了沙薑與洋蔥的精華,口感層次豐富,每一口都鮮香四溢,令人回味無窮。
這是一道經典的台灣家常菜,以紅燒肉和米飯為主料。嫩滑的紅燒五花肉和香菇在香氣四溢的豉油汁中慢燉,醬汁中加入了黑醋、冰糖、八角、月桂葉和肉桂,最後撒上酥脆的炸蔥花,淋在米飯上,口感濃鬱,鹹甜交融,令人回味無窮。
Nasi Goreng Kencur Campur Petai 是一道典型的印尼炒飯,結合了 kencur 的獨特香氣和臭豆的獨特味道。上等香料包括辣椒、青蔥、大蒜和南薑,炒至香味四溢。將雞蛋打散炒熟,然後與白飯、臭豆片、甜豉油、鹽、調味料混合。簡單的烹飪過程可以做出美味、辛辣且具有獨特香料香氣的炒飯,非常適合作為早餐或晚餐菜單熱食。
砂鍋裡的土雞湯咕嘟著暖融融的熱氣,金黃的湯汁稠潤鮮豔,是土雞本身熬出的醇正油色。雞塊燉得酥軟,輕輕一抿就脫骨,混著紅棗的甜潤、枸杞的微鮮與香菇的醇厚,每一口湯都鮮得直咂舌,原汁原味的農家鮮香在舌尖漾開,暖到心底。
這道菜是一道香氣四溢的紅燒鴨料理,融合了醇厚的醬油、米酒和香油的獨特風味,肉質嫩滑多汁,外皮微微焦香。透過慢煮的方式,鴨肉充分吸收了薑、蒜和蔥的香氣,醬汁濃郁而不膩,帶有一絲甘甜與醇厚的酒香。每一口都散發著傳統三杯料理的經典風味,讓人回味無窮。
叉燒是香港燒味,小時候每逢晚上要加餸,就會去斬舊叉燒,想不到近年來家家戶戶都自製叉燒,食譜不一,但同樣是家鄉美味。今次這道叉燒用了五花腩,油香四溢,加上叉燒醬、海鮮醬甜味,雖比不上酒樓惹味,但新鮮熱辣,也相當受小朋友歡迎。
這道菜是一道香氣四溢的紅燒鴨料理,融合了醇厚的醬油、米酒和香油的獨特風味,肉質嫩滑多汁,外皮微微焦香。透過慢煮的方式,鴨肉充分吸收了薑、蒜和蔥的香氣,醬汁濃郁而不膩,帶有一絲甘甜與醇厚的酒香。每一口都散發著傳統三杯料理的經典風味,讓人回味無窮。
黑黢黢的海苔捲著白米飯,上頭堆著粉嫩嫩的北極甜蝦,蝦尾紅得透亮,跟剛蹦蹺出水似的,往壽司上一擱,活像給米飯蓋了層「鮮掉眉毛」的紅被子。芝士片黃澄澄的,夾在蝦子和飯中間,看著就奶香四溢;腸仔、蟹柳藏在裡頭,光聞著那股肉香就忍不住嚥口水! 家裡那食肉獸,一瞅見這盤壽司眼睛都直了,兩步並作一步就衝過嚟。第一口咬下去,海苔脆、米飯軟,緊接著北極甜蝦的鮮、腸仔的香、蟹柳的彈全湧出嚟,芝士還在嘴裡滋滋冒奶香,千島醬和沙律醬的酸甜把肉香襯得更濃,嚼起嚟又鮮又香又帶勁,壓根停不下嚟。 你看那誰,筷子跟長了腿似的,一口接一口往嘴裡炫,轉眼半盤就沒了,嘴裡還嘟囔著“這蝦鮮得嘞”“芝士和肉混著吃太絕了”,最後直接端起盤子往嘴裡扒,一大盤眨眼就見了底,還意猶未盡地做話!