用小米椒10克制作营养丰富的每日餐点,美味、均衡又易做。
桥畔轻舟宴文化在南宋时期尤为盛行,上至帝王将相,下至文人骚客,都喜爱在船上设宴进食。如西湖船宴,宋孝宗曾“御大龙舟,夜宴群臣”。南京船宴则始于秦淮画舫,盛于明,明太祖朱元璋下令元宵节在秦淮河燃放水灯,官绅商民乘坐灯船观赏,带动了船宴的发展。 这些船宴常设在桥畔水边,人们在轻舟之上享用美食,欣赏美景。“桥畔轻舟宴”可能是受此类船宴启发,将桥、舟、宴等元素融合,营造出一种富有诗意和江南水乡特色的美食场景,既体现了美食与自然环境的融合,也反映了人们对闲适、雅致生活的追求。
牛肉片色泽淡红,皮蛋黑褐带白纹,点缀着翠绿的香菜和鲜红的小米辣,颜色对比鲜明。吃起来牛肉有嚼劲,皮蛋滑嫩微弹,调料的鲜香裹着食材,咸鲜微酸,带着点皮蛋特有的醇厚感,越嚼越有味道。
这道菜以蔬菜和豆类为主,几乎不含脂肪,热量低,适合减肥期或想控制饮食的人群,既能提供饱腹感,又不易摄入过多热量。 - 抗氧化助健康: 洋葱中的槲皮素和黄瓜中的维生素C都是抗氧化物质,能帮助清除体内自由基,黄豆中的植物甾醇也有助于降低血液胆固醇,对心血管健康有一定益处。
- 焯水:锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油,先放入干豆腐丝焯水1-2分钟,捞出过凉水,沥干水分,这样可以去除豆腥味,使其口感更柔软;再将苦瓜丝放入沸水中焯水30秒左右,迅速捞出过凉水,以保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。
猪肉和青椒中含有铁、锌、镁等多种矿物质,对维持骨骼健康、促进血液循环等具有重大作用.
鲜虾粉丝蒸这道菜:富含优质蛋白,肉质鲜嫩好消化,还带点钙质,不管是老人还是孩子吃都合适;粉丝吸饱了虾的鲜汁和调味的香气,软滑入味,能当个简单的主食垫垫肚子。蒸制的做法又最大程度保留了食材的营养,少盐少油烟,吃起来清爽不腻,一口下去,既有虾的鲜甜弹牙,又有粉丝的绵软入味,鲜到眉毛都要掉下来,难怪让人觉得“有营养”又满足~
- 四季同辉:豆角(夏)、茄子(夏)、粉丝(常食)、荷包蛋(普适),寓意四季食材汇聚,“同辉”体现色彩与美味交融,也有美好寓意 。
“五丝汇锦福满盘”是较为意象化的菜名,从食材搭配(如萝卜丝、洋葱丝、牛肉等切丝食材)推测,这道菜的作用主要体现在以下方面: - 营养均衡:牛肉提供优质蛋白与铁元素,萝卜富含维生素C和膳食纤维,洋葱含硫化物及钾元素,多种食材切丝搭配,营养互补,适合日常补充多元营养。 - 风味丰富:牛肉鲜嫩、萝卜爽脆、洋葱辛香,不同口感与味道融合,可刺激食欲,适合佐餐下饭。