จะทำอะไรกับ – สูตรอร่อยที่ต้องลอง
กำลังมองหาสูตรอาหารที่ใช้ อยู่ใช่ไหม? เรามีไอเดียง่าย ๆ และอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ — เหมาะสำหรับการทำอาหารในชีวิตประจำวัน
สูตรอาหารที่มี
นี่คือวิธีการทอดปลาแม่น้ำตัวเล็กๆ ในกระทะ ครอบครัวของฉันบอกว่าพวกเขากินได้แปดครั้งต่อสัปดาห์โดยไม่เบื่อเลย มันเผ็ดและมีรสชาติอร่อยจนพวกเขากินแม้กระทั่งก้าง...
undefined
undefined
สลัดเนื้อสับปะรดจานนี้หอมชวนน้ำลายไหลตั้งแต่เห็นเสิร์ฟ! เนื้อนุ่มหนึบเคลือบด้วยน้ำมันพริกแดงมันวาว ส่วนสับปะรดชิ้นใหญ่ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอส ทุกคำที่กัดเข้าไปจะเต็มไปด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว ตามด้วยความเผ็ดร้อนของเนื้อ ความกรุบกรอบของขึ้นฉ่ายและพริกเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกลิ่นหอมของกระเทียม สร้างรสชาติที่เข้มข้นและสดชื่น เนื้อนุ่มจนไม่ต้องเคี้ยว และสับปะรดหวานอมเปรี้ยวช่วยปรับสมดุลความเผ็ดร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ อร่อยจนอยากกินให้หมดจานเลยทีเดียว
สูตรขนมปังพิเศษนี้ใช้แป้งที่ลวกแล้วเป็นเคล็ดลับสำคัญ การลวกแป้งด้วยน้ำเดือดมีประโยชน์มากมายในการทำขนมปัง เพราะจะทำให้แป้งดูดซับความชื้นได้มากกว่าแป้งดิบ ส่งผลให้ขนมปังมีเนื้อสัมผัส รสชาติ และเก็บรักษาได้นานขึ้น
นี่คือ "ขนมปังปิ้งนมเยิ้ม" ที่ฉันสั่งประจำที่ร้านอาหารน้ำชา! การทำเองที่บ้านด้วยขนมปังปิ้งทาเนยทำให้ได้กลิ่นนมหอมกรุ่นชวนหลงใหล กรอบนอกนุ่มใน ยิ่งเคี้ยวยิ่งหอมขึ้น แค่หั่นชิ้นเดียว นมข้นหวานอุ่นๆ ก็ไหลเยิ้มออกมาผสมกับผงโกโก้โอวัลติน กระจายไปทั่วจาน ส่งกลิ่นหอมหวานอบอวลไปทั่วจมูกทันที แค่กัดคำเดียวก็รู้สึกได้ถึงความกรอบนอกนุ่มใน หวานกำลังดีไม่เลี่ยน รสชาติของนมและโกโก้ผสมผสานกันอย่างลงตัวในปาก—สุขสุดๆ! ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้าเบาๆ หรือของว่างยามบ่ายที่สดชื่น ก็เป็นเมนูในฝันของคนรักคาร์โบไฮเดรตเลย!
ผงเครื่องเทศห้าชนิดอเนกประสงค์นี้ เมื่อนำมาผัดด้วยมือ จะได้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทั้งความเผ็ดร้อน กลิ่นหอม รสเผ็ด รสเค็ม และรสหวาน กลิ่นหอมเข้มข้นแต่ไม่ฉุนเกินไป และรสชาติที่ซับซ้อนและหลากหลาย เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกอย่าง รสชาตินี้ชวนให้นึกถึงคำพูดของไช่หลาน หนึ่งในสี่ผู้มีพรสวรรค์ด้านอาหารของฮ่องกง นักวิจารณ์อาหารชื่อดัง และนักเขียนคอลัมน์ ที่ว่า "ชีวิตไม่สามารถสมบูรณ์แบบเกินไปได้" มันไม่ได้มีแค่รสหวานหรือกลิ่นหอมอย่างเดียว แต่เป็นการผสมผสานที่ซับซ้อนของรสชาติที่เผ็ดร้อน กลิ่นหอม รสเผ็ด และรสหวาน เหมือนกับชีวิตของเราที่มักมีทั้งเรื่องเซอร์ไพรส์และความเสียใจ ช่วงเวลาที่เข้มข้นและช่วงเวลาธรรมดาๆ ความเข้มข้นที่ไม่โอ้อวดนี้เองที่ทำให้สามารถนำไปผสมกับพริกป่นเพื่อทำปอเปี๊ยะห้าเครื่องเทศ ผสมกับผงเนื้อเพื่อทำหมูอบหอม ผสมกับเกลือเพื่อผัดเนื้อหมัก และแม้กระทั่งใช้ทำกุ้งทอดกรอบเกลือพริกไทย เพียงแค่ช้อนเดียวก็สามารถเพิ่มกลิ่นหอมรมควันอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับรสชาติอาหารทั่วไปได้
หมูสามชั้นรมควันเสฉวน—นี่คือความปรารถนาที่ฝังอยู่ในดีเอ็นเอของชาวเสฉวนทุกคน ปีก่อนๆ เราจะกินหมูสามชั้นรมควันจากหมูที่เพื่อนบ้านเลี้ยงไว้ที่บ้าน หมูเหล่านั้นถูกเลี้ยงไว้มากกว่าหนึ่งปี ดังนั้นจึงมีไขมันเยอะมาก ชิ้นไขมันอย่างเดียวก็กว้างเท่าฝ่ามือแล้ว ทำให้เป็นมื้อที่หนักมาก ปีนี้ ฉันตัดสินใจทำเอง—ในแบบฉบับบ้านๆ สไตล์ครอบครัว ฉันเลือกใช้เนื้อหมูส่วนที่ไม่มีไขมันมากนัก ในที่สุดก็ได้รับ "อิสรภาพจากหมูสามชั้นรมควัน" แล้ว! ดูสิ! ชั้นไขมันเห็นได้ชัด สีเหลืองทองใสๆ เป็นประกายด้วยน้ำมัน—แค่เห็นก็ทำให้น้ำลายไหลแล้ว ไม่เหมือนแบบรมควันไหม้ๆ ที่บ้าน อันนี้สะอาดและล้างง่าย กลิ่นใกล้ๆ เผยให้เห็นกลิ่นไซเปรสอ่อนๆ ผสมกับกลิ่นเผ็ดร้อนของพริกเสฉวน การนึ่งทำให้ได้รสชาติรมควันเข้มข้นที่อบอวลไปทั่วห้อง ส่วนที่มีไขมันจะนุ่มและไม่มันเยิ้ม ในขณะที่ส่วนที่ไม่มีไขมันจะแน่นและเคี้ยวหนึบ ทุกคำที่กัดเข้าไปคือรสชาติของบ้านเกิด
undefined
เนื้อแดดเดียวอบโฮมเมดนี้อร่อยสุดๆ! เนื้อที่ใช้คัดสรรมาอย่างดี เป็นเนื้อสันในคุณภาพสูง และส่วนผสมก็สะอาดบริสุทธิ์ ไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น ทานแล้วรู้สึกมั่นใจ! แบบเผ็ดจัดจ้าน รสชาติเข้มข้น หอมขึ้นทุกคำที่เคี้ยว ส่วนแบบห้าเครื่องเทศ รสชาติกลมกล่อม เข้มข้น อร่อยจนต้องเลียปลายนิ้ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอยู่บ้านในช่วงเทศกาลตรุษจีน ไม่ว่าคุณจะดูทีวี พูดคุย หรือต้อนรับแขก เพียงหยิบมาสักกำมือ ก็จะทำให้บรรยากาศเทศกาลอบอวลขึ้นมาทันที อร่อยจนหยุดไม่ได้ รีบทำเลย!