อาหารปลอบใจด้วย เปลือกส้มแมนดาริน

ซุปหมูสมุนไพรอบรุส

สมุนไพรอบเชยช่วยขับความร้อน ล้างพิษ และขจัดความชื้น

น้ำเกลือหอมปรุงสุกช้าแบบโฮมเมด

ฉันกินอาหารตุ๋นที่ขายตามร้านข้างนอกไม่ไหวจริงๆ ค่ะ ก่อนหน้านี้เคยลองหมักซอสแบบถุงของ Chaoshan ที่โด่งดังในอินเทอร์เน็ต แต่กลิ่นมันเยิ้มตอนปรุงแรงเกินไปจนฉันชิน ดูเหมือนว่าการทำอาหารตุ๋นจะไม่ขี้เกียจเลย การเตรียมน้ำหมักเองอย่างพิถีพิถันยังน่าเชื่อถือกว่าอีกด้วย หลังจากตุ๋นเสร็จแต่ละครั้ง ให้กรองสิ่งสกปรกออกอย่างระมัดระวัง ต้มให้เดือด พักให้เย็น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้สำหรับครั้งต่อไป ทำไมน้ำหมักแบบเก่าถึงมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อตุ๋น? ประการแรก โปรตีน กรดอะมิโน และไขมันของวัตถุดิบจะละลายเข้ากับซอสระหว่างการตุ๋น และรสชาติของเครื่องเทศจะถูกปลดปล่อยออกมาซ้ำๆ เมื่อมีปฏิกิริยากัน รสชาติจะเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ และชั้นต่างๆ ก็จะเข้มข้นขึ้น ประการที่สอง ยิ่งตุ๋นบ่อยขึ้น กลิ่นหอมเผ็ดของเครื่องเทศในน้ำหมักและรสอูมามิของวัตถุดิบจะค่อยๆ สมดุลและคงตัว และอาหารตุ๋นก็จะมีรสชาติกลมกล่อมขึ้นตามธรรมชาติ คุณควรใส่ใจกับการเก็บรักษาอาหารตุ๋นเก่าด้วย: กรองและต้มเพื่อฆ่าเชื้อหลังการตุ๋นแต่ละครั้ง ปิดผนึกให้สนิทแล้วนำไปแช่เย็นหรือแช่แข็ง แนะนำให้ใช้ภายใน 1-2 สัปดาห์ และควรต้มซ้ำสัปดาห์ละครั้งเพื่อฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพ

ซุปกระดูกหมูสาหร่ายถั่วเขียว

ซุปสาหร่ายและถั่วเขียวมีฤทธิ์ในการขับความร้อนและล้างพิษ บรรเทาความร้อนและขับปัสสาวะ และเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานในฤดูร้อน นอกจากนี้ ไอโอดีนในสาหร่ายยังช่วยป้องกันภาวะไทรอยด์ทำงานมากเกินไปอีกด้วย

การแพร่กระจายเครื่องดื่มสมุนไพรเฮดโยติส

"Compendium of Materia Medica" บันทึก: « Lo Han Guo: ทำให้ปอดชุ่มชื้นและบรรเทาอาการไอ ส่งเสริมการผลิตของเหลวในร่างกายและดับกระหาย ทำให้ลำไส้ชุ่มชื้นและส่งเสริมการขับถ่าย" "Chinese Materia Medica" บันทึก: "White Flower Hedyotis Diffusa: ขจัดความร้อนและล้างพิษ บรรเทาอาการปวดและแก้ไขความคั่งค้าง และส่งเสริมการขจัดความชื้น »